Alkoholos italok

Alkoholos italok (a szeszes italok, szeszes italok is ) - etil-alkoholt tartalmazó italok .

A szeszes italoknak számos fajtája létezik, amelyek többségét erjesztéssel állítják elő .

Az alkoholos italokat koktélokhoz és ételkészítéshez is használják : pácokban , pörköltekben , gyümölcsdesszertekben és egyéb ételekben [ 1] .

Az "alkoholos (alkoholos) termékek" fogalmát az árutudományban , valamint az árukra kivetett adók és jövedékek meghatározásakor használják .

Az alkoholos italokat regionálisan kedvelik: Belgiumban például a sör a kedvenc ital, míg Japánban a szaké [1] . A különböző vallások eltérően viszonyulnak az alkoholfogyasztáshoz , egyesek (például a judaizmus ) bátorítják az alkoholfogyasztást, mások (például az iszlám ) teljesen tiltják.

Az alkohollal való visszaélés a társadalom számos betegségének, társadalmi és gazdasági problémájának oka; az alkohol depresszáns ( pszichoaktív anyag ), és fizikai függőséget okozhat [2] .

Van olyan vélemény, hogy az orvosi és társadalmi következmények összességét tekintve az alkohol a legkárosabb drog [3] [a] .

Az alkoholtartalmú italok fajtái

Az alkoholos italok között vannak alacsony alkoholtartalmú , cukor- vagy keményítőtartalmú termékek erjesztésével készült termékek, valamint magas alkoholtartalmú termékek, amelyek alacsony alkoholtartalmú termékek lepárlásával készülnek . Előfordul, hogy az alacsony alkoholtartalmú termékek alkoholtartalmát párlatok hozzáadásával növelik, különösen a borok esetében. Ezek a szeszezett borok  közé tartozik a portói és a sherry . A Chatterbox is ebbe az osztályba tartozik.

Az alkalmazott gyártási eljárás (valamint az ebből származó alkoholtartalom) határozza meg a kapott terméket. A sör esetében viszonylag rövid (nem teljes) erjesztési folyamatot és ugyanilyen rövid (több hetes) érlelési folyamatot alkalmaznak, és ennek eredményeként az alkoholtartalom általában nem haladja meg a 3-8%-ot. A bor hosszabb (teljes) erjedési időszakot és viszonylag hosszú érlelési időt (hónapokat vagy éveket, esetenként évtizedeket) foglal magában, ami 7-18%-os alkoholtartalmat eredményez (a pezsgő általában kis adag cukor hozzáadásával készül a palackozás előtt ). A párlatok általában nem sörből készülnek, és ezeket a termékeket nem érlelik a lepárlás végéig.

A vodka az alkohol vízzel való hígításával készül ; egyes típusokhoz különféle aromás és ízesítő összetevőket adnak hozzá. A normál minőségű vodka rektifikált alkoholból készül, a magasabb minőségű vodka viszont gabonaalkohol párlatból készül.

Gyártási módszerek

Az alkoholtartalmú italok beszerzésének fő módja (különösen otthon) a biológiai erjesztés . Az erjedés során az etil-alkoholon kívül számos más anyag is képződik, amelyeket összefoglaló néven fuselolajoknak nevezünk , valamint illékony aldehidek és furfurol . A könnyű szennyeződések és az olajok erősen mérgezőek , ezért az erős italokból desztillációval (első és utolsó frakció ), aktív szén tisztítással , közbenső oxidációval (például kálium-permanganát ) stb.

Főzésben való felhasználás

A kész ételhez erős alkoholt, például likőrt adhatunk, a gyengébbeket általában hőkezelés előtt adjuk hozzá (kivétel a pezsgő és a vermut ). Léteznek alkoholtartalmú pácok , amelyekben az etil-alkohol savakkal és oxigénnel kombinálódik, különleges ízt adva az ételeknek, valamint alkoholos-cukros gyümölcstartósítószerek [1] . Ugyanakkor az alkohol általában egyáltalán nem marad meg a készételekben, vagy csak rendkívül kis adagokban van belőle. Az alkoholos italok másik felhasználási módja a lángolás , azaz erős alkohol hozzáadása az elkészítendő ételhez, majd meggyújtása [1] . Egyes ételekben tálalás előtt kis mennyiségű alkoholt adnak hozzá: így kerül egy kis Madeira a kész konsommához [1] . Az olyan desszertek, mint a tiramisu , a tojáslikőr , a trifle , a sillabab , a cranahan , a sabayon és mások gyakran tartalmaznak alkoholt összetevőként [1] .

Az alkoholtartalmú italok gyártása és forgalmazása feletti állami ellenőrzés

Tekintettel arra, hogy az alkoholos italok értékesítése az egyik legjövedelmezőbb vállalkozási forma, az állam ellenőrzi és szabályozza azok előállításának, kereskedelmének és fogyasztásának egyes szakaszait.

Jövedéki adó

Az állami költségvetés feltöltése, valamint az alkoholfogyasztás korlátozása érdekében számos országban, így Oroszországban is, az alkohol értékesítését jelentős adó (jövedéki adó) terheli. Gyakran a jövedéki adók és az adók teszik ki az erős alkoholos italok árának nagy részét. Így az állam haszonhoz jut az alkohol értékesítéséből, ami összehasonlítható, és néha meghaladja a folyamat többi résztvevőjének (gyártóknak és kereskedelmi vállalatoknak) a nyereségét.

Például Oroszországban 2007-ben az erős italok jövedéki adóját literenként 162 rubelben határozták meg [5] , a jövedéki adó folyamatosan, az inflációt meghaladó mértékben növekszik [6] .

Ezzel szemben a denaturált alkoholt, amelyet nem alkoholos ital készítésére, hanem más célra - például üzemanyagként - használnak fel, általában alacsonyabb adókulccsal, vagy egyáltalán nem adóztatják, és tilos a szabad értékesítés. Az ilyen alkohol használatakor azonban kötelező a könyvelés, ami növeli a rezsiköltségeket.

Az alkoholtartalmú italok reklámozásának korlátozása

Sok országban az alkoholreklámot így vagy úgy korlátozzák, elsősorban az alkohol egészségre gyakorolt ​​káros hatásai miatt, különösen azért, hogy megakadályozzák a fiatalabb generáció (gyermekek és serdülők) alkoholfüggővé válását.

Oroszországban tilos a vodka és a sör reklámozása a televízióban és az interneten [7] , kivéve a sörreklámokat a sporttelevíziókban [8] [9] . A tilalmat megkerülik az azonos nevű áruk és szolgáltatások reklámozásával, de 2003- ban betiltották az "ernyő" márkák használatát [8] .

Az alkohol keringésének és fogyasztásának korlátozása

Korhatárok

A világ legtöbb országában meghatározzák az alkoholtartalmú italok vásárlásának vagy fogyasztásának alsó korhatárát .

A korhatárok függhetnek az alkoholtartalmú italok erősségétől és további feltételektől (felelős felnőttek jelenléte, alkoholfogyasztás helye), például Németországban, Ausztriában, Belgiumban és Dániában az alacsony alkoholtartalmú italok (sör, bor, almabor) esetében 16 éves kortól, erős szeszes italokat - 18-tól [10] , India egyes államaiban a sört, a bort és az almabort 18-tól, az erősebb alkoholt 21-től, Svédországban az alkoholt 20-tól árusítják, kivéve a sört az üzletekben valamint alacsony alkoholtartalmú italok (beleértve a bort is) éttermekben és bárokban, amelyek árusítása 18 éves kortól engedélyezett. A skandináv országok bárjaiban és éttermeiben az alkohollal szembeni toleránsabb hozzáállás a boltinál magasabb alkoholáraknak köszönhető, ami a kormány szerint visszatartó erőt jelent majd az alkohollal való visszaéléstől.

A korhatárok eltérőek lehetnek a vásárlás és a fogyasztás tekintetében, például az Egyesült Királyságban az alkohol vásárlásának törvényes korhatára 18 év, míg az alkoholfogyasztás teljes tilalma 5 éves korhatárt ír elő, sok országban nincs korhatár. ivás.

A legtöbb országban (beleértve Oroszországot is) az alkoholtartalmú italok értékesítésének törvényes korhatára 18 év. Viszonylag alacsony beszerzési életkor - 16 év, Afrika, Közép-Ázsia, Nepál és Kuba egyes országaiban letelepedett; a Feröer-szigeteken az elsajátítás alsó korhatára 14 év, összhangban a nagykorúsággal ezeken a szigeteken . A maximális korhatár India egyes államaiban van (legfeljebb 25 év, bár Indiában nincs korhatár az alkoholfogyasztásra). Az Egyesült Államokban a vásárlás és a használat korhatára 21 év.

Az alkohol hatása az emberi szervezetre

Az etanol egy természetes pszichoaktív anyag , amely depresszív hatással van a központi idegrendszerre . Az alkoholok közül az etanolnak viszonylag alacsony a toxicitása , miközben jelentős pszichoaktív hatása van. Az etanol használata mérgezést okoz , melynek következtében az emberben csökken a reakciósebesség, a figyelem , a mozgáskoordináció, a gondolkodás . Nagy mennyiség lenyelése halálhoz vezethet. A túlzott és rendszeres ivás alkoholizmust okozhat .

Az alkohol az elfogyasztott alkoholos italok mennyiségétől és az elfogyasztás módjától (körülményeitől) függően számos módon hat az ivóra. Az Egészségügyi Világszervezet a káros alkoholfogyasztást olyan ivási mintákként határozza meg, amelyek a káros egészségügyi következmények fokozott kockázatához vezetnek, vagy pusztító következményekkel járnak az alkoholfogyasztó, a körülöttük lévők és a társadalom egészére nézve. Ritka esetekben az alkoholfogyasztás mennyisége és mintája mellett az alkohol minősége is szerepet játszik [11] [12] .

Az etanol szervezetre gyakorolt ​​hatása nem korlátozódik a toxikus hatásokra. Az etil-alkohol által okozott számos és változatos biokémiai és funkcionális változás létezik [13] .

Jelentős mennyiségű kutatás folyik az alkohol morbiditásra és mortalitásra gyakorolt ​​hatásáról azoknál az embereknél, akik különböző dózisokban használják [14] . Megállapítást nyert, hogy az alkohol különböző módon befolyásolja a szervek és rendszerek működését [15] [16] , valamint különbözőképpen befolyásolja bizonyos betegségek előfordulását és az általános halálozási arányt az alkalmazott dózistól függően [17] [18] [19 ] ] [ 20] . Az alkohol növeli a mellrák [21] [22] , a gyomor-bélrendszeri rák (átlagosan 40%-kal a nem ivókhoz [18] ) és néhány más rák kockázatát, az elfogyasztott mennyiséggel arányos kockázat mellett [23] [24]. . A túlzott alkoholfogyasztás növeli a gyomorhurut és a gyomorfekély kialakulásának valószínűségét [25] [26] ; már egyszeri nagy adag alkoholfogyasztás is nekrotizáló hasnyálmirigy -gyulladás kialakulásához vezethet, amely gyakran végzetes kimenetelű [27] . Az etanol hosszú távú alkalmazása májcirrózis kialakulásához vezethet [28] . A krónikus alkoholizmus az agy térfogatának csökkenéséhez vezethet [29] ; a magas alkoholkoncentráció oxidatív károsodást okozhat a neuronokban , nagy mennyiségben fogyasztva az alkohol az agyi idegsejtek pusztulását okozza [30] . Az alkohol növelheti annak kockázatát, hogy veleszületett idegrendszeri rendellenességekkel küzdő gyermek szülessen, és növekedési visszamaradást okozhat [31] (még kis adag etanol is teratogén [32] [33] ), bár vannak olyan tanulmányok, amelyek nem találtak összefüggés a terhesség első trimeszterében az anyák mérsékelt alkoholfogyasztása és a magzat fejlődési problémái között [34] . Számos tanulmány egyértelmű összefüggést mutatott ki az alkoholfogyasztás és a magas vérnyomás kialakulásának fokozott kockázata között [35] . Az alkoholos italok mérgező hatással vannak a szívizomra , aktiválják a szimpatoadrenális rendszert, ezáltal katekolaminok felszabadulását idézik elő, ami a koszorúerek görcséhez és szívritmuszavarokhoz vezet [36] :159 . Az alkohol szívmegállást okozhat [37] ; növelheti a stroke kockázatát, az alkohol mennyiségétől és a stroke típusától függően [38] , és gyakran a koszorúér-betegségben szenvedők hirtelen halálának okozója [36] :159 . Az etanol nagy koncentrációban a vérbe kerülve elpusztíthatja a vörösvértesteket (kóros hemolízist okozhat ), ami néha toxikus hemolitikus anémiához vezet [39] . Az alkoholos italok rontják a tápanyagok élelmiszerből történő felszívódását, megzavarják a szervezet anyagcseréjének számos láncszemét: fehérjéket , szénhidrátokat , zsírokat , ásványi sókat . Ennek eredményeként savas termékek halmozódnak fel a szervekben és szövetekben, megbomlik a sav-bázis egyensúly , ami súlyos anyagcserezavarokhoz vezet [36] :157 .

Az alkohol önmagában nem tud allergénként viselkedni , azonban az alkoholtartalmú italokban lévő különféle szennyeződések (vagy mikroszennyeződések) különféle allergiás reakciókat válthatnak ki a bőrkiütésektől a halálos légzési problémákig (hörgőgörcsös szindróma, Quincke-ödéma ). Például a széles körben használt gyógyszerek, amelyek az alkoholra adott negatív pszichológiai reakciót provokálják - diszulfiram , teturam , antabus, colme stb. - Antabus hatást okoznak , amely megjelenésében megkülönböztethetetlen a súlyos allergiás reakciótól.

A "mérsékelt" adag alkohol hatása

Egyes tanulmányok megjegyzik, hogy az alkohol "mérsékelt" adagja javítja az inzulinérzékenységet (nem cukorbetegeknél ) [40] , és 30-40%-kal csökkenti a szívbetegségből eredő halálozás kockázatát a nem ivókhoz képest [18] . Kimutatták, hogy az alkohol csökkenti a 2- es típusú diabetes mellitus kialakulásának kockázatát [41] azoknál az egyéneknél, akik napi 63 g-nál kisebb adagban fogyasztják (úgy tűnik, ez a minta nem vonatkozik a férfiakra és az ázsiai lakosság képviselőire : a cukorbetegség kockázata kis adag alkoholfogyasztás esetén nem csökken), napi 63 g feletti adagok esetén pedig nő a 2-es típusú diabetes mellitus kockázata [42] . Az alkohol kis adagjairól azt mondják, hogy kardioprotektív tulajdonságokkal rendelkeznek [43] , és érelmeszesedés-ellenes hatásuk is lehet [44] . Az alkohol növeli a nagy sűrűségű lipoproteinek koncentrációját [45] , antioxidáns hatású [46] , gátolja a vérlemezke - aggregációt [47] , és gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik [48] . A bizonyos kardiovaszkuláris események kockázatának csökkentésére szolgáló alkoholfogyasztást egyensúlyban kell tartani az alkoholos májbetegség kialakulásának kockázatával [49] . Mivel az alkoholfogyasztás optimális szintjére általános ajánlás nem adható, ilyen közvetlen ajánlás hiányában az embereknek konzultálniuk kell orvosukkal az alkoholfogyasztás biztonságosságáról és kockázatairól, és egyéni döntéseket kell hozniuk [50] . Figyelembe kell venni azt is, hogy mérsékelt adag alkoholfogyasztás esetén is fennáll az alkoholizmus kialakulásának lehetősége [51] .

Kétségek merülnek fel a mérsékelt adag alkohol egészségre gyakorolt ​​pozitív hatásáról szóló következtetések helytállóságát illetően. Szóval, az Egyesült Államok Nemzeti Alkoholizmussal és Alkoholizmussal Kutató Intézetének igazgatójaDr. Enoch Gordis kommentálta az alkoholfogyasztás és a szívkoszorúér-betegség kapcsolatát [52] :

Bár a mérsékelt alkoholfogyasztás a szívkoszorúér-betegség alacsonyabb kockázatával jár, a tudomány nincs meggyőződve arról, hogy az alkohol az oka ennek az alacsonyabb kockázatnak. Az is lehetséges, hogy a kockázatcsökkenést néhány, az alkoholfogyasztáshoz kapcsolódó, még nem azonosított tényező a szívkoszorúér-betegség kockázatát csökkentő tényezőkkel kombinálva, mint például az életmód, az étrend vagy a fizikai aktivitás, vagy az alkoholtartalmú italokban lévő anyagok okozhatják. <…> Ezen túlmenően, ha a jövőben azt tapasztaljuk is, hogy a szívbetegségek kialakulásának kockázatának csökkenése magának az alkoholnak köszönhető, mérlegelni kell az előnyöket és hátrányokat, különösen a lakosság bizonyos kategóriáival kapcsolatban. Például az időseknél mérsékelt alkoholfogyasztás csökkentheti a szívinfarktus kockázatát, és egyúttal növelheti az alkohollal összefüggő betegségek, például a veszélyes etanol-gyógyszer kölcsönhatások kockázatát; ezen túlmenően az esések és a balesetek sérülései is előfordulhatnak ; valamint vérzéses stroke .

A Drug and Alcohol Review folyóiratban megjelent cikkben (Filmore et al.) [53] kimutatták, hogy az etanol kardioprotektív tulajdonságaira vonatkozó következtetés olyan vizsgálatokon alapult, amelyek nem vettek figyelembe számos tényezőt. figyelembe véve az etanol statisztikailag szignifikáns védő tulajdonságát, amely nem látható. Fillmore csapata az általuk bírált metaanalízisben szereplő 56 tanulmány közül 54-et áttekintett , és számos érvet ismertetett cikkében [54] , rámutatva a korábbi tanulmányok további fel nem számolt hibáira, és azzal érvelve, hogy az etanol védő tulajdonságai legalább meg nem erősített magas minősítést kapott. Egy másik vizsgálatban a Fillmore-csapat által azonosított hibák közül többet kiküszöböltek, és ennek eredményeként a férfiaknál a rendszeres etanolhasználat statisztikailag szignifikáns "védő hatását" nem találták, a nőknél azonban megmaradt. Férfiak esetében ez a tanulmány fordított összefüggést talált az etanolfogyasztás gyakorisága és a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozás között [55] .

Az Egészségügyi Világszervezet szakértői szerint az irodalomban az alkohol jótékony hatásaira vonatkozó állítások "nem alapos tudományos bizonyítékokon alapulnak, hanem nagymértékben kereskedelmi jellegű megfontolások ihlették" [36] :157 .

A korai halál oka

A WHO szerint az alkohol káros használata a világ összes halálozásának 3,7–5,9%-áért és a teljes globális betegségek és sérülések 4,4–5,1%-áért felelős (2002-2012). A káros alkoholfogyasztás sérülésekre gyakorolt ​​hatása különösen jelentős, beleértve a közúti balesetek, erőszak és öngyilkossági kísérletek sérüléseit. A káros alkoholfogyasztás világszerte az ötödik vezető kockázati tényező a korai halálozás és rokkantság szempontjából [11] [56] . Többen halnak meg alkoholizmusban, mint AIDS -ben, tuberkulózisban és háborúkban [57] . Az alkoholfogyasztás legnagyobb hatással a halálozásra Oroszországban és a FÁK-országokban : minden ötödik férfi hal meg az alkoholtartalmú italok fogyasztásával összefüggő okok miatt [57] . Más adatok szerint a túlzott alkoholfogyasztás az orosz férfiak 25%-ának idő előtti halálához vezet [58] .

A WHO 2016-os adatai szerint évente több mint 3 millió ember halt meg túlzott alkoholfogyasztás következtében. Becslések szerint 20 halálesetből egyet az alkoholos italok okoznak. A halálesetek egynegyede nőknél fordul elő. A WHO becslései szerint 237 millió férfinak és 46 millió nőnek van problémája az alkohollal. Az alkoholizmus legmagasabb prevalenciája Európában, valamint Dél- és Észak-Amerika országaiban figyelhető meg, az alkohollal összefüggő rendellenességek pedig leggyakrabban a virágzó országok lakosainál fordulnak elő [59] . A WHO 2018-as adatai közel azonosak:

Világszerte az alkohol káros használata évente 3 millió halálesetet okoz, ami az összes halálozás 5,3%-át teszi ki.

– https://www.who.int/ru/news-room/fact-sheets/detail/alcohol Alkohol: legfontosabb tények (2018. szeptember 21.)

Alkoholfogyasztás terhesség alatt

A terhesség alatti alkoholfogyasztás magzati alkoholszindrómát okozhat a babában[ adja meg ] . Ezeket a gyermekeket az egészséges gyermekeknél alacsonyabb magasság és testsúly jellemzi. Világszerte a legtöbb szakértő úgy véli, hogy jobb, ha nem iszik alkoholt terhesség és szoptatás alatt , vagy ritka alkalmakra csökkenti az alkoholfogyasztást.

A terhesség alatti nagy adag alkoholfogyasztás különféle rendellenességekhez vezethet a magzat fejlődésében [60] .

Gyógyszerkölcsönhatások

A gyógyszert szedő személy alkoholfogyasztása erősen nem kívánatos, mivel az alkohol eltorzítja a kábítószerek hatását, és ennek következtében életveszélyessé válik. Az alkoholos italok negatív hatása a gyógyszeres kezelés eredményére sokrétű, és számos tényezőtől függ: a beteg egyéni jellemzőitől, érzékenységétől, a betegség súlyosságától, azonban minden esetben a kábítószer- és alkoholt fogyasztó betegeknél a a farmakoterápia hatékonysága gyengül, sőt néha semmissé válik [36] :157,159 .

Az alkoholos italok megváltoztatják vagy eltorzítják a gyógyszerek farmakológiai hatását, megváltoztatva a sejtekre, szervekre vagy a test egészére gyakorolt ​​hatásukat; növelik a gyógyszerek toxicitását azáltal, hogy megzavarják azok metabolizmusát a májban, és normál terápiás dózisban szedve súlyos mérgezést okoznak [36] :157 . Ezenkívül az alkoholtartalmú italok fokozhatják bármely gyógyszer allergén hatását [36] :160 .

Különösen nem kívánatos az alkoholfogyasztás azok számára, akik a központi idegrendszer működését befolyásoló gyógyszereket szednek : altatók , nyugtatók és egyéb pszichotróp szerek, lázcsillapítók , gyulladáscsökkentők, fájdalomcsillapítók . Amellett, hogy az alkoholos italok fokozzák hatásukat, függőséget is okoznak ezektől a gyógyszerektől: csökken az érzékenység a gyógyszer ismételt alkalmazására, a terápiás hatás eléréséhez pedig az adag emelése szükséges. Ez elsősorban az anxiolitikumokra vonatkozik ( benzodiazepinek , barbiturátok , klorálhidrát , brómsók stb.). Ha alkoholt fogyasztó betegek szedik ezeket a gyógyszereket, az halálos: még viszonylag kis adag is mérgezést okozhat. Különösen a benzodiazepinek ( klonazepam , nitrazepam stb.) különösen veszélyesek, amelyek fogyasztásuk esetén mély légzésdepresszióhoz, akár kómához vezethetnek , ami esetenként halálhoz is vezethet. Az alkohol fokozza az antihisztaminok ( difenhidramin , fenkarol , suprastin ) gátló hatását a központi idegrendszerre . A MAO-gátló csoportba tartozó antidepresszánsokkal kombinálva az alkohol hipertóniás krízisekhez vezet (lásd tiramin-szindróma ), amelynek veszélye nemcsak az antidepresszáns szedése közben áll fenn, hanem az elvonás után két hétig is fennáll. Ilyen esetekben még kis mennyiségű bor vagy sör is okozhat tiramin szindrómát [36] :158-159 .

A magas vérnyomás kezelésére használt gyógyszerek az alkoholfogyasztás hátterében ortosztatikus összeomlás kialakulásával éles vérnyomásesést okozhatnak , és ez nem jellemző a vérnyomáscsökkentők egyik csoportjára, hanem az eltérő hatásmechanizmusú vérnyomáscsökkentőkre. akció. Amikor az alkohol kölcsönhatásba lép a nitroglicerinnel és más, a perifériás ereket tágító gyógyszerekkel, valamint görcsoldó szerekkel, akut érrendszeri elégtelenség (összeomlás) alakulhat ki a központi idegrendszer depressziójával, az artériás és vénás nyomás éles csökkenésével, a vérkeringés tömegének csökkenésével. keringő vér, hipoxia és ischaemia ; sürgősségi orvosi ellátás hiányában ebben az állapotban halálos kimenetelű lehet. A magas vérnyomás kezelésére használt diuretikumokkal kombinálva az alkohol (amely a vízhajtókhoz hasonlóan aktívan eltávolítja a káliumionokat a szervezetből) hányást, hasmenést , vérnyomásesést és akut szívelégtelenséget okozhat [36] :158-160 .

Az alkohol fokozza az inzulin és a cukorbetegség kezelésére szolgáló szintetikus gyógyszerek által okozott vércukorszint-csökkenést, ami eszméletvesztéssel és görcsökkel járó kómához vezethet. Az aszpirin (acetilszalicilsav) és alkoholtartalmú italok egyidejű fogyasztása a gyomornyálkahártya fekélyesedéséhez és vérzéshez vezethet. A nem kábító fájdalomcsillapítókat és NSAID -okat ( metamizol , paracetamol , indometacin , ibuprofen ) szedő személyek alkoholfogyasztása tachycardia , letargia, fülzúgás megjelenéséhez vezet . Ezenkívül a paracetamol, még kis adagokban is, nagyon súlyos károsodást okozhat a máj parenchymában . Az alkohol nagymértékben fokozza a véralvadásgátló szerek ( dikumarin , etil-biszkumacetát, acenokumarol stb.) hatását, aminek következtében bőséges vérzés és belső szervek vérzése léphet fel, különösen agyvérzés , amely bénuláshoz , parézishez , beszédkieséshez vezethet. Alkoholtartalmú italok fogyasztása során számos cefalosporin antibiotikum farmakológiai hatása megváltozik (lásd Antabus hatás ); a griseofulvin elnyomja a központi idegrendszert; a doxiciklin aktivitása csökken ; a rifampicin fokozott hepatotoxikus hatása ; a kloramfenikol bevétele hőérzetet , hidegrázást , szívdobogásérzést, zajt okoz a fejben; a metronidazol , furazolidon hatása megváltozik [36] : 160-161 .

Egyes gyógyszerek fokozzák az alkohol hatását a szervezetre: ezek közé tartozik a klórpromazin , ketotifen , metoklopramid , cimetidin , bromokriptin , valproinsav és nátrium-valproát , kodein . A szervezet alkoholérzékenységét csökkentő gyógyszerek közé elsősorban az androgéneket és glükokortikoszteroidokat tartalmazó gyógyszerek tartoznak [36] :161 .

Az alkoholtartalmú italok fogyasztása az endokrin szervek , különösen a nemi mirigyek és a mellékvesék működésének megzavarásához vezet ; minden alkalommal, amikor alkoholt fogyaszt, a hormonok áramlása a vérbe élesen aktiválódik. Ezért, ha egy alkoholtartalmú italt fogyasztó személy a szokásos terápiás dózisokban szed hormonális gyógyszereket , az számos nemkívánatos hatás kialakulásához vezethet [36] :161 .

Az alkoholfogyasztás negatívan befolyásolja a vitaminterápia eredményeit . Különösen a gyomor- bél traktus károsodása azt a tényt eredményezi, hogy a szájon át bevitt vitaminok rosszul szívódnak fel és felszívódnak, és az aktív formává való átalakulásuk megsértéséhez vezet. Különösen vonatkozik ez a B 1 , B 6 , PP , B 12 , C , A vitaminokra , a folsavra [36] :160 .

Történelem

Az alkoholos italok története különleges helyet foglal el az emberiség történetében.

A felfedezett kőkorszaki edények erjesztett italmaradványokkal arra utalnak, hogy az alkoholos italok előállítása és fogyasztása már a neolitikumban is létezett .

A sör és a bor a legrégebbi italok közé tartozik [61] . A bor a Földközi-tenger különböző népeinek egyik legjelentősebb kulturális szimbólumává vált, és fontos helyet foglalt el mitológiájukban és rituáléjukban, majd később a keresztény istentiszteletben is (lásd Eucharisztia ) [62] . A gabonaféléket (árpa, búza, rozs) termesztő népek körében a sör volt a fő ünnepi ital [63] .

A kultúrában

Az alkoholos italok előállítása és fogyasztása tükrözi a különböző országok lakosságának kulturális és vallási sajátosságait.

Az alkoholos italok a maguk sokféleségében - bor, sör, vodka, holdfény, pezsgő, abszint stb. - a világkultúra alkotásainak végtelen számú képének és cselekményének forrásává váltak. Már az ókori egyiptomi művészetben megjelent egy sajátos alkoholos humor [64] . Az alkoholos italokhoz kötődő eszmék és képek legnagyobb tömege a középkorban került be a kultúrába [65] .

Attitűdök az alkoholos italok használatához a különböző vallásokban

kereszténység

Az ortodoxiában , a katolicizmusban , a lutheranizmusban és az anglikánizmusban megengedett az alkoholtartalmú italok mértékletes fogyasztása, azonban a részegséget súlyos bűnnek ítélik . Ez az álláspont az ószövetségi borra, Krisztus által a galileai Kánában végrehajtott csodára, az utolsó vacsorára és Pál apostol leveleire épül. A böjt és az ima gyakorlásához az alkoholtól való tartózkodást javasoljuk. A bor az ókeresztény idők óta a liturgia lényeges eleme, amely során Krisztus vérévé változik.

Hetednapi adventisták

A hetednapi adventizmusban szigorúan tilos a fogyasztás, a gyártás, az értékesítés és a reklámozás. Egyházi büntetés - az elkövető kizárása az Egyházi Testvériség tagjai közül, ha nem fejezi ki bűnbánatát.

Mormonizmus

A mormonoknak tilos alkoholt és azt tartalmazó italokat fogyasztani [66] , a Bölcsesség szava könyv egyes értelmezései , beleértve az Utolsó Napok Szentjeinek Jézus Krisztus Egyháza változatát is , általános tiltást tartalmaznak minden élénkítő italra. beleértve a koffeintartalmú italokat ( tea , kávé , kóla ) [67] .

Jehova Tanúi

Az alkoholtartalmú italok mértékletes fogyasztása megengedett Jehova Tanúi számára , de az alkohollal való visszaélést, azaz a részegséget elítélik .

iszlám

Az alkoholtartalmú italok fogyasztása tilos ( haram ) az iszlámban [b] .

judaizmus

A zsidóknak nem tilos alkoholos italokat inni .

A bor részt vesz néhány zsidó vallási rituálé végrehajtásában, miközben be kell tartani azt a feltételt, hogy a bor kóser legyen . A kóser bort nem a szőlő fajtája vagy a termelés sajátosságai határozzák meg, hanem bizonyos törvények betartása.

A halakha megtiltja olyan bor használatát, amelyet a gyanú szerint nem keresztények használnak vallási szertartásaikban. Ezért a szőlőből készült alkoholos italokat (beleértve a konyakot és a pálinkát is) kizárólag vallásos zsidóknak kell előállítaniuk, attól kezdve, hogy a szőlő levét kipréselik. Ugyanakkor a szőlőbor rituális felhasználásánál fontosabb, hogy ne alkohol legyen benne, hanem szőlőből származzon, és a legtöbb esetben a bor helyettesíthető kóser szőlőlével (ahogy ez pl. , amikor gyermekek vagy fiatalabb tinédzserek zsidó rituálékon vesznek részt).

Egyes vodkafajták tref (nem kóser), mivel tejadalékokat tartalmaznak, vagy tejszármazékokat használnak a technológiai folyamatban (a hús és a tej keverésének tilalmának megsértésének elkerülése érdekében). Az alkoholos italok, amelyek technológiájában gabonafélék és származékaik, például maláta (kvasz, sör, vodka, whisky stb.) erjesztése szerepel vagy előfordulhat, a húsvéti ünnep alatt chametz néven tilos .

Ezen túlmenően tilos jelentős mértékű ittasságig lerészegíteni (kivéve Purim ünnepét ).

Hinduizmus

Az alkohol jelen van a hinduk életében , bár az attól való tartózkodás gyakorlata is gyakori. Az alkoholt és annak előállítását beszennyezőnek tekintik, de egyes indiai államokban betiltják az alkoholfogyasztástszociális háttérrel rendelkezik, és nem kapcsolódik vallási megfontolásokhoz.

Krisnaizmus

A krisnaitáknak tilos bódító és serkentő szereket (beleértve a kávét, teát, dohányt, alkoholt és drogokat) fogyasztani.

Buddhizmus

A szerzetesi buddhizmus egyes ágaiban tilos az alkoholtartalmú italok fogyasztása .

The Baha'i Faith

A bahá'í vallásban az alkoholt a drogokkal ("elmelopó anyagokkal") azonosítják, és tilos a használata, még étrend-kiegészítő formájában is. Az alkoholfogyasztás azonban megengedett, ha azt orvosi kezelés szükségessé teszi, felírva „egy hozzáértő és felelős orvos tanácsára, aki kénytelen lehet egy bizonyos betegség kezelésére ezt a gyógyszert felírni” [72] .

Lásd még

Jegyzetek

Megjegyzések

  1. ↑ Az országokról beszélünk az ún. alkoholos kultúra , szemben az országok ópiát kultúrájával .
  2. ↑ A bektasik , akik egyes becslések szerint Albánia lakosságának 40%-át [68] teszik ki, Törökországban pedig 30 000 embert [69] , nem ismerik el az alkohol tilalmát [70] [71] .

Lábjegyzetek

  1. ↑ 1 2 3 4 5 6 Oxford, 2014 , p. 218.
  2. ↑ WHO alkoholfogyasztás
  3. ↑ Nutt, 2021 , p. 7.
  4. ↑ WHO | Globális helyzetjelentés az alkoholról és az egészségről 2018 . KI. Hozzáférés időpontja: 2019. június 18.
  5. ↑ "UralBusinessConsulting" információs és elemző ügynökség: az alkohol jövedéki adója 2007-ben.
  6. ↑ Az alkohol jövedéki adója 2011-ben. Új eljárás a jövedéki adó beszedésére
  7. ↑ Putyin aláírta az alkohol internetes reklámozását tiltó törvényt
  8. ↑ 1 2 Konstantin Hetmansky. A Flagman vodka rejtett reklámozását illegálisnak nyilvánították . Fin.Izvestia.Ru (2003. szeptember 3.). Letöltve: 2009. december 1.
  9. ↑ http://www.sostav.ru/articles/rus/2006/09.11/news/images/N-01-112.jpg
  10. ↑ Hány éves kortól vásárolhat alkoholt a különböző országokban  (orosz) , AlkoFan . Letöltve: 2017. október 12.
  11. ↑ 1 2 Alkoholfogyasztás . 349. számú adatlap – Alapvető tudnivalók az alkoholfogyasztásról . WHO (2015. január). Letöltve: 2015. október 11.
  12. ↑ Világszerte több mint 3 millió ember halt meg alkohollal . Jelentés az alkohol és egészség globális helyzetéről 2014 – Közlemény . WHO (2014. május). Letöltve: 2015. október 11.
  13. ↑ Etanol és 1,2-diklór-etán toxicitása
  14. ↑ Mukamal KJ, Fletcher RH, Sokol HN Az alkoholfogyasztás kockázatainak és előnyeinek áttekintése  //  UpToDate 17.3.
  15. ↑  Pikaar a thrombocyta-aggregációra, fibrinolízisre és vérlipidekre hatásaiNA, Wedel M., van der Beek EJ, van Dokkum W., Kempen HJ, Kluft C., Ockhuizen T., Hermus RJ - 1987. - 1. évf. 36 , sz. 6 . - P. 538-543 .
  16. ↑ Dimmitt SB, Rakic ​​V., Puddey IB, Baker R., Oostryck R., Adams MJ, Chesterman CN, Burke V., Beilin LJ Az alkohol hatása a koagulációra és a fibrinolitikus faktorokra: kontrollált   vizsgálat // - 1998. - 1. évf. 9 , sz. 1 . - P. 39-45 .
  17. ↑ Leon DA, Saburova L., Tomkins S., Andreev E., Kiryanov N., McKee M., Shkolnikov VM Hazardous alkohol drinking and premature mortality in Russia: a population based case-control study  (angol)  // The Lancet . — Elsevier , 2007. — 20. évf. 369. sz . 9578 . - P. 2001-2009 .
  18. ↑ 1 2 3 Thun MJ, Peto R., Lopez AD, Monaco JH, Henley SJ, Heath CW, Doll R. Alkoholfogyasztás és mortalitás középkorú és idős amerikai felnőttek körében   // New Engl . J. Med. - 1997. - 1. évf. 337. sz . 24 . - P. 1705-1714 .
  19. ↑ Fuchs CS, Stampfer MJ, Colditz GA, Giovannucci EL, Manson JE, Kawachi I., Hunter DJ, Hankinson SE, Hennekens CH, Rosner B. Alkoholfogyasztás és mortalitás a nők körében   // New Engl . J. Med. - 1995. - 1. évf. 332. sz . 19 . - P. 1245-1250 .
  20. ↑ Boffetta P., Garfinkel L. Alkoholfogyasztás és mortalitás az American Cancer Society prospektív tanulmányába bevont férfiak körében // Epidemiology. - 1990. - T. 1 , 5. sz . - S. 342-348 .
  21. ↑ Singletary KW, Gapstur SM Alkohol és mellrák: epidemiológiai és kísérleti bizonyítékok és lehetséges mechanizmusok áttekintése  //  J. Amed. Med. Assoc. - 2001. - Vol. 286. sz . 17 . - P. 2143-2151 .
  22. ↑ Allen NE, Beral V., Casabonne D., Kan SW, Reeves GK, Brown A., Green J. Mérsékelt alkoholfogyasztás és rák előfordulása nőknél  //  J. Natl. Cancer Inst. - 2009. - 1. évf. 101 , sz. 5 . - P. 296-305 .
  23. ↑ Kérdés onkológushoz: van-e rákellenes diéta?  (orosz) . Letöltve: 2017. október 18.
  24. ↑ Jürgen Rehm et al. 2.3 Alkoholfogyasztás // World Cancer Report 2014. - 2014. - P. 96-104.
  25. ↑ Markizova, N. F. Alkoholok: "Toxikológia orvosoknak" sorozat / N. F. Markizova, A. N. Grebenyuk, V. A. Basharin, E. Yu. Bonitenko. - Szentpétervár: Foliant Publishing LLC, 2004.
  26. ↑ Ajánlások a peptikus fekély diagnosztizálására és kezelésére (útmutató orvosoknak). Szerzők: Ivashkin V. T., Sheptulin A. A., Baranskaya E. K. és mások. - M., 2004.
  27. ↑ Ramstedt M. Alkohol- és hasnyálmirigy-halálozás lakossági szinten: 14 nyugati ország tapasztalatai. Függőség 2004; 99, 1255-1261. [egy]
  28. ↑ Sadovnikova I. I. Májcirrhosis. Az etiológia, a patogenezis, a klinika, a diagnózis, a kezelés kérdései // Russian Medical Journal. - 2003. - V. 5. - 2. sz.
  29. ↑ Mann, K.; Batra, A.; Gunther, A.; és Schroth, G. A nőknél könnyebben alakul ki alkoholos agykárosodás, mint a férfiaknál? Alkoholizmus: Clinical and Experimental Research 16(6): 1052-1056, 1992.
  30. ↑ Muneer PM, Alikunju S, Szlachetka AM, Haorah J. Az alkohol  gátló hatása a glükóz transzportra a vér-agy gáton keresztül neurodegenerációhoz vezet: az acetil-L-karnitin preventív szerepe  // Pszichofarmakológia. - Springer , 2010. - ISSN 18385738 .
  31. ↑ Sokol RJ, Clarren SK Útmutató a prenatális alkohol utódokra gyakorolt ​​hatását leíró terminológia használatához  //  Alcohol Clin. Exp. Res. - 1989. - 1. évf. 13 , sz. 4 . - P. 597-598 .
  32. ↑ nap, NL; Robles, N.; Richardson, G.; Geva, D.; Taylor, P.; Scher, M.; Stoffer, D.; Cornelius, M.; & Goldschmidt, L. A prenatális alkoholfogyasztás hatása a hároméves gyermekek növekedésére. Alkoholizmus: Clinical and Experimental Research 15(1): 67-71, 1991.
  33. ↑ Streissguth, A. P.; Barr, HM; & Sampson, PD Mérsékelt prenatális alkoholexpozíció: Hatások a gyermekek IQ-jára és tanulási problémákra 7 1/2 éves korban. Alkoholizmus: Clinical and Experimental Research 14(5): 662-669, 1990.
  34. ↑ Polygenis D., Wharton S., Malmberg C., Sherman N., Kennedy D., Koren G., Einarson TR Mérsékelt alkoholfogyasztás terhesség alatt és a magzati malformációk előfordulása: meta-analízis  (angol)  // Neurotoxicol . Teratol. - 1998. - 1. évf. 20 , sz. 1 . - 61-67 . o .
  35. ↑ Klatsky AL, Friedman GD, Siegelaub AB, Gerard MJ Alkoholfogyasztás és vérnyomás Kaiser–Permanente Multiphasic Health Examination data   // New Engl . J. Med. - 1977. - 1. évf. 296. sz . 21 . - P. 1194-1200 .
  36. ↑ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 Gyógyszerkölcsönhatás és a farmakoterápia hatékonysága / L. V. Derimedved, I. M. Pertsev, E. V. Shuvanova, I. A. Zupanets, V. N. Khomenko; szerk. prof. I. M. Pertseva. - Harkov: Megapolis Kiadó, 2001. - 784 p. - 5000 példány.  — ISBN 996-96421-0-X .
  37. ↑ Yanagawa Y, Sakamoto T, Okada Y. Hat eset hirtelen szívleállás alkoholos ketoacidózisban Intern Med. 2008; 47 (2): 113-7.
  38. ↑ Reynolds K., Lewis B., Nolen JD, Kinney GL, Sathya B., He J. Alkoholfogyasztás és a stroke kockázata: meta-analízis  //  J. Amer. Med. Assoc. - 2003. - 1. évf. 289. sz . 5 . - P. 579-588 .
  39. ↑ Patológiai élettan [Tankönyv orvostanhallgatóknak. egyetemek]. N. N. Zaiko, Yu. V. Byts, A. V. Ataman és mások - K .: "Logos", 1996.
  40. ↑ Davies MJ, Baer DJ, Judd JT, Brown ED, Campbell WS, Taylor PR A mérsékelt alkoholfogyasztás hatása az éhgyomri inzulin- és glükózkoncentrációra és az inzulinérzékenységre posztmenopauzás nőknél: randomizált kontrollált vizsgálat  //  J. Amer. Med. Assoc. - 2002. - 20. évf. 287. sz . 19 . - P. 2559-2562 .
  41. ↑ Howard AA, Arnsten JH, Gourevitch MN . Az alkoholfogyasztás hatása a diabetes mellitusra: szisztematikus áttekintés   // Ann . Gyakornok. Med. - 2004. - 20. évf. 140 , sz. 3 . - P. 211-219 .
  42. ↑ Knott C. , Bell S. , Britton A. Alkoholfogyasztás és a 2-es típusú cukorbetegség kockázata: Több mint 1,9 millió személy szisztematikus áttekintése és dózis-válasz metaanalízise 38 megfigyelési vizsgálatból.  (angol)  // Diabetes Care. - 2015. - szeptember ( 38. évf. , 9. sz.). - P. 1804-1812 . doi : 10.2337 /dc15-0710 . — PMID 26294775 .
  43. ↑ Kaplan NM Alkohol és magas vérnyomás  //  The Lancet . - Elsevier , 1995. - 1. évf. 345. sz . 8965 . - P. 1588-1589 .
  44. ↑ Az etanol gátolja a simaizomsejtek proliferációját étkezés utáni állapotban: az etanol új antiatheroscleroticus mechanizmusa? Locher R, Suter PM, Vetter W. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9459384
  45. ↑ Gaziano JM, Buring JE, Breslow JL, Goldhaber SZ, Rosner B., VanDenburgh M., Willett W., Hennekens CH Mérsékelt alkoholfogyasztás, a nagy sűrűségű lipoprotein és szubfrakcióinak megnövekedett szintje, valamint a szívinfarktus   // New Engl. J. Med. - 1993. - 1. évf. 329. sz . 25 . - P. 1829-1834 .
  46. ↑ Kerry NL, Abbey M. A vörösbor és a vörösborból készült frakcionált fenolos vegyületek gátolják az alacsony sűrűségű lipoprotein oxidációt in vitro   // Atherosclerosis . - 1997. - 1. évf. 135. sz . 1 . - P. 93-102 .
  47. ↑ Lacoste L., Hung J., Lam JY Az alkohol akut és késleltetett antitrombotikus hatásai emberben   // Amer . J. Cardiol. - 2001. - Vol. 87 , sz. 1 . - 82-85 . o .
  48. ↑ Albert MA, Glynn RJ, Ridker PM Alkoholfogyasztás és a C- reaktív fehérje  plazmakoncentrációja //  Keringés. Lippincott Williams & Wilkins, 2003. - 20. évf. 107 , sz. 3 . - P. 443-447 .
  49. ↑ Friedman GD, Klatsky AL Jót tesz az alkohol az egészségnek? [szerkesztő; megjegyzés]  (angol)  // New Engl. J. Med. - 1993. - 1. évf. 329. sz . 25 . - P. 1882-1883 .
  50. ↑ Kenneth J. Mukamal, MD, MPH, MA, és Eric B. Rimm, Sc.D. Az alkohol hatása a szívkoszorúér-betegség kockázatára // National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism.
  51. ↑ Schuckit MA, Smith TL. Az alkoholra adott válasz szintjének értékelése, a külső tünetek és a depressziós tünetek, mint az alkoholizmus előrejelzője. J Stud Alcohol 2006; 67:215-227
  52. ↑ Alkohol és szívkoszorúér-betegség  – A NIAAA igazgatója, Enoch Gordis, MD kommentárja
  53. ↑ "Egy egészséges adag szkepticizmus – Négy jó ok arra, hogy újra gondoljuk" T.Chikritzhs, K.Fillmore, T.Stockwell
  54. ↑ Fillmore K, Stockwell T et al. Mérsékelt alkoholfogyasztás és csökkent halálozási kockázat: szisztematikus hiba a prospektív tanulmányokban és új hipotézisekben // Ann. epidemiol. - 2007. - T. 17 . — S. S16–S23 .
  55. ↑ "Az alkoholfogyasztás és a szív- és érrendszeri mortalitás a bevitel esetleges téves besorolásáért felelős: a melbourne-i együttműködési kohorszvizsgálat 11 éves nyomon követése" Harriss LR, angol DR, Hopper JL, Powles J, Simpson JA, Dea K, Giles GG, Tonkin AM ( 2007)  (nem elérhető link)
  56. ↑ Stratégiák az alkohol káros fogyasztásának csökkentésére . WHO (2008. május). Letöltve: 2015. október 11.
  57. ↑ 1 2 Minden ötödik orosz meghal az alkohol miatt
  58. ↑ BBC: "Vodka és magas politika"
  59. ↑ WHO: A világon minden 20. halálesetet az alkohol okozza
  60. ↑ Magzati alkoholszindróma  . Archiválva az eredetiből 2013. február 25-én.
  61. ↑ Élelmiszer // Nagy szovjet enciklopédia. - M .: Nagy Szovjet Enciklopédia, 1955. - T. 33. - S. 132.
  62. ↑ Borászat  // Nagy Orosz Enciklopédia  : [35 kötetben]  / ch. szerk. Yu. S. Osipov . - M .  : Nagy orosz enciklopédia, 2004-2017.
  63. ↑ Sör  / G. A. Ermolaeva // Nagy Orosz Enciklopédia  : [35 kötetben]  / ch. szerk. Yu. S. Osipov . - M .  : Nagy orosz enciklopédia, 2004-2017.
  64. ↑ Lovcsev V. M. Egyiptom: alkoholos termékek előállítása és fogyasztása
  65. ↑ Lovcsev, V. M. Alkoholpárti és alkoholellenes hagyományok az európai kultúrában . — Értekezés a történettudományok doktora címért. — 2013.
  66. ↑ s:en:The Doctrine and Covenants/89. szakasz
  67. ↑ A bölcsesség  szava . Az Utolsó Napok Szentjeinek Jézus Krisztus Egyháza. – „A Bölcsesség szavában az Úr kinyilatkoztatta, hogy a következő anyagok károsak: (...) Tea és kávé (lásd T&Sz 89:9; az utolsó napi próféták azt tanítják, hogy a „forró italok” kifejezés a ez a vers a teára és a kávéra vonatkozik). Letöltve: 2017. május 24.
  68. ↑ The Irish Times , 2003.01.03. Az albán bektasik lassan újra helyet kapnak a világban
  69. ↑ " Nagy Orosz Enciklopédia ", "Bektashiya" cikk
  70. ↑ Nezavisimaya Gazeta , 2002.09.18. Az albán hit jellemzői
  71. ↑ Euronews , 2018.06.11. A Bektashis: egy szufi közösség, amely az üldöztetés hosszú története ellenére továbbra is a tolerancia mellett áll
  72. ↑ 'Abdu'l-Bahá . Kitab-i-Agdas , 144. o .

Irodalom

  • David Nutt . Inni vagy nem inni? Az alkohol és az egészséged új tudománya = David Nutt. Ital?: Az alkohol és az egészséged új tudománya. — M. : Alpina non-fiction, 2021. — 326 p. - ISBN 978-5-91671-977-2 .
  • Az étel oxfordi társa  (angol) / Alan Davidson, Tom Jaine. - Oxford University Press , 2014. - ISBN 978-0-19-104072-6 .
  Ugrás a Wikidata elemre  Tematikus oldalak
Szótárak és enciklopédiák