Kocsma

Pivnaya  - italozó ( vendéglátó egység), ahol a fő termék a sör (sokszor erős alkoholos italok is : vodka , portói bor stb.), valamint hagyományos sörfalat: kruton , szárított és füstölt hal , főtt garnélarák és rák , helyben fogyasztható.

Belső beállítás

A kocsma belseje (az éttermekhez képest ) meglehetősen leegyszerűsített (bár vannak úgynevezett "söréttermek" is); gyakran a kocsmák az alagsorban vannak felszerelve .

A hallban (általában kb. 60-100 m²) találhatók asztalok , székek vagy padok (általában és hagyományosan erős tölgyfa ) és állvány csapokkal a söröntéshez és a harapnivalók felszolgálásához. Néhány kocsmában nincs ülőhely, a sört a pultoknál és asztaloknál fogyasztják. Ráadásul most is[ mikor? ] kötelező követelmény a WC megléte a helyiségben . Számos országban ( Európa stb.) jelenleg korlátozzák a dohányzást (a teljes tilalomig) az intézmények helyiségeiben (kivételt képezhetnek a speciálisan erre a célra kijelölt és felszerelt termek és helyiségek).

Sok kocsmának van szabadtéri nyári verandája asztalokkal [1] . Németországban gyakoriak a szabadtéri sörkertek . A. P. Csehov az "Elfelejtettem! " A. R. Belyaev „Berlin 1925-ben” című történetében pedig a sörházakat németül „birgalki”-nak nevezik (a „birgalle” német  Bierhalle szóból ).

A sört üveges (azaz olcsóbb) bögrékben és poharakban szolgálják fel, 0,33, 0,5 és 1 literes (egyes országokban hagyományos korsó , 0,6 l), néha műanyag és papírpoharakban . Önkiszolgáló és pincérszolgálat egyaránt lehetséges .

Sörház a Szovjetunióban

A szovjet időkben a kocsmák ( Jarg . pivnukha , pivnushka , pivnyak ) a szórakozóhelyek gazdag választéka hiányában nagyon népszerűek voltak a dolgozók és a dolgozó értelmiség körében . A csapolt sört utcai sörbódékban és az utcán álló kerekes söröshordókban is árulták (hasonlóan a kvashoz ).

A kocsma jellegzetes arculata visszatükröződött a szovjet irodalomban , moziban és zenében . Ismeretes például Sharikov mondata M. Bulgakov „Kutyaszív” című művéből : „Sör! Még egy pár!" Az 1980 -as években Jurij Loza "In the pub" című dala népszerű volt . A 60-as évek tipikus szovjet kocsmájának képét játsszák a művészetben. film " Dandies " (2008) [2] .

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Egyes országokban az utcai verandával nem rendelkező sörüzemekben tilos még a létesítmény küszöbét is átlépni sörrel (mondjuk dohányozni)
  2. ↑ A "Dandies" című film részlete . Hozzáférés időpontja: 2015. július 1. Az eredetiből archiválva : 2015. július 2.