Zubrovka (ital)

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. december 31-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 17 szerkesztést igényelnek .
Zubrovka
Típusú erős likőr
Erőd 35-40%
Gyártó Polmos Bialystok
Eredet Lengyelország
Weboldal zubrowka.com
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A Zubrovka ( fehéroroszul Zubrówka , lengyelül Żubrówka , Zhubrówka , ukránul Zubrivka ) alkoholos ital ( keserű tinktúra ), melynek erőssége körülbelül 40%. Jelenleg Oroszországban [1] , Fehéroroszországban , Lengyelországban [2] és Kazahsztánban gyártják. A fűszernövényen az illatos bölényt ( Hierochloë odorata ( L. ) Wahlb. ) áztatják , amely a Belovežszkaja Puscsában termő bölény tápláléka , innen kapta a nevét. A sárga különböző árnyalatai lehetnek – a világossárgától a borostyánig .

A bölényben található illatos kumarin - glikozid jellegzetes aromát és fanyar ízt kölcsönöz a tinktúrának, valamint elősegíti az étvágyat és a táplálék jobb emésztését.

Történelem

A zubrovkát a Nemzetközösség területén gyártották, és a 18. századra a dzsentri és a parasztok egyik kedvenc italává vált .

1884-ben az " N. Shustov és fiai " cég márkás Shustov tinktúrákat kezdett gyártani: "Zubrovka", " Spotykach ", " Casper ", " Erofeich ", " Rizssky balzsam ", " Rowan on konyak ", "Tangerine", " Kaukázusi hegyi gyógynövényszakértő " és még sokan mások.

2019-re a Zubrovka vodka márka a harmadik legkelendőbb vodka lett a világon, csak a brit Smirnoff márka és a svéd Absolut (Absolut) mögött; 2018-ban összesen több mint 77 millió liter Zubrovkát adtak el Lengyelországban és az exportpiacokon [3] .

2020-ban a Roust holding Zubrowka lett a második a globális márkák között, megelőzve az Absolutot, amely a negyedik helyre esett vissza (a Zubrowka eladásai 3,1%-kal, 9 millió dalra nőttek, az Absolut eladásai 14%-kal, 8,1 millió dalra csökkentek). . Roustban a Zubrowka eredményeit a lengyelországi hazai piacon elfoglalt pozíciók magyarázzák, ahol a márka több mint 20%-kal rendelkezik, valamint a Zubrowka Biala nemzetközi értékesítésének 75%-os növekedése [4] .

Zubrovka Oroszországban

1957-ben a Zubrovka keserű tinktúra bekerült az RSFSR Élelmiszeripari Minisztériumának alkoholos italok katalógusába : "... A Zubrovka Zubrovka gyógynövény infúziójával készül, enyhe, enyhén égető ízű és aromájú. a bölényből. A tinktúra színe zöldessárga. Erőd - 40% " [5] .

A "Zubrovka" keserű tinktúra receptje bekerült az 1981-es "Legendás" receptkönyvbe "Receptek alkoholos italokhoz és vodkákhoz".

A "Zubrovka" védjegyet 1969-ben jegyezték be a Szovjetunióban.

Az Orosz Föderáció kormányának 2002. július 4-i, „Az alkoholos és alkoholtartalmú termékek védjegyeiről” szóló 494. számú rendeletével a Zubrovka védjegy (címke) október 10-i 38387. számú tanúsítványának használati és rendelkezési joga, 1969-ben átkerült a " Sojuzplodoimport " [6] szövetségi állami vállalathoz (FKP) .

Az Orosz Föderáció kormányának 2015. február 12-i 117. számú, „Az alkoholos és alkoholtartalmú termékek védjegyei jogainak a Soyuzplodoimport szövetségi állami vállalatra történő átruházásáról” szóló 117. számú rendeletével, kizárólagos jogok a Zubrovka védjegy (címke) tanúsítványára Az 1969. október 10-i 38387. sz. számot áthelyezték az FKP Soyuzplodoimporthoz » [7] .

2010 és 2016 között a "Zubrovka" keserűk előállítását és forgalmazását az FKP "Soyuzplodoimport" engedélye alapján a "Rosspirtprom" JSC végezte [ 8]

2016. szeptember végétől a Roust holding megkezdte a Zubrovka gyártását a Moszkva melletti parlamenti gyártóüzemben [9] . A kiadás az FKP Soyuzplodoimport licence alapján történik, amely a védjegy jogait Oroszországban birtokolja [1] .

Annak ellenére, hogy a <<Zubrovka>> védjegy, elég sok hasonló receptúrájú italt gyártanak Oroszországban, de nincs hasonló nevük, de a nép így hívja.

Zubrovka az USA-ban

Ha az italt hagyományos módszerekkel állítják elő (1000 liter alkoholra 1-2 kg fű), akkor kb. 12 mg kumarint tartalmaz 1 literben. És mivel a kumarin egy mérgező vegyület , amelyet az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (USA) tiltott , a bölények behozatalát 1978-ban betiltotta az Egyesült Államok Alkohol-, Dohány- és Lőfegyverellenőrzési Hivatala . Ennek alapján 1999-ben a lengyel szeszfőzdék újra piacra dobták a termék exportváltozatát Amerikába, mesterséges ízeket és színezékeket használva (mindig szimbolikus fűszál minden palackban), de magát a kumarint nem.

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 Oleg Trutnev. „Zubrovka” ragaszkodott hozzá  // „Kommersant” újság. — 2016-03-10. - Probléma. 182 . - S. 10 . Archiválva az eredetiből 2017. augusztus 17-én.
  2. ↑ A Rosspirtprom felvásárolta a Zubrovka márkát . Letöltve: 2012. február 24. Az eredetiből archiválva : 2012. április 2..
  3. ↑ A "Zubrovka" lett a harmadik legkelendőbb vodka a világon. Archív példány 2021. április 20-án a Wayback Machine -en // Portal spozywczy (Lengyelország) - InoSMI.ru , 2019.03.28.
  4. ↑ Az orosz vodka körbejárta a világot. A helyi termelők profitálnak a zárolásból. Archiválva : 2021. március 29. a Wayback Machine -nél //
  5. ↑ Likőr és vodka termékek 1957 . back-in-ussr.com - "Vissza a Szovjetunióba". Letöltve: 2019. október 3. Az eredetiből archiválva : 2019. szeptember 18.
  6. ↑ Az alkoholtartalmú és alkoholtartalmú termékek védjegyeiről (a 2014. február 1-i módosítással) (érvényét vesztette 2015. február 13-án az Orosz Föderáció kormányának 2015. február 12-i N 117. számú rendelete alapján), az Orosz Föderáció kormánya, 2002. július 4., 494. sz . docs.cntd.ru. Letöltve: 2019. október 3. Az eredetiből archiválva : 2019. április 20.
  7. ↑ Az Orosz Föderáció kormányának 2015. február 12-i N 117-es rendelete „Az alkoholtartalmú és alkoholtartalmú termékek védjegyeire vonatkozó kizárólagos jogok átruházásáról a Soyuzplodoimport szövetségi állami vállalatra” | GARANCIA . base.garant.ru. Letöltve: 2019. október 3. Az eredetiből archiválva : 2020. február 18.
  8. ↑ A Rosspirtprom felvásárolta a Zubrovka márkát . sostav.ru. Letöltve: 2019. október 14. Az eredetiből archiválva : 2019. október 14.
  9. ↑ A Roust a márkát Oroszországban fogja eladni a Rosspirtprom helyett. A Wayback Machine 2021. április 23-i archív példánya "Zubrovka" ragaszkodott hozzá. Rustam Tariko megkezdi a vodka márka értékesítését Oroszországban

Irodalom

Linkek