A handsa vagy hansa ( észt. handsa ) egy alkoholos ital , amelyet hagyományosan rozsmalátából készítenek otthon . A délkelet- észtországi szeto nép nemzeti itala . Az ital mértéke nagyon változó lehet, de általában meghaladja a 40%-ot [1] .
A handsa minősége függhet a metanol tartalomtól vagy a különféle fermentációs termékektől . A Handsut általában kétszer desztillálják [1] . Ennek az italnak számos fajtája létezik, de két fő típusa különböztethető meg - barna és fehér handu. A White Handsa olyan ital, amelyet közvetlenül a lepárlás után fogyasztanak. A barna handsut általában tölgyfahordókban tárolják több hónapig fogyasztás előtt.
Észtországban tiltja a handsa árusítását és elkészítését az alkoholtörvény, amely kimondja, hogy az erős alkoholos italok (22% feletti alkoholtartalmú) otthoni előállítása illegális.
Észtország egyes lakosai vitatják ezt a törvényt. Például Ahto Raudoya, egy szeto kulturális aktivista ezt írja: „Minden nemzetnek megvannak a maga hagyományai <…>, és nincs mód ezek betiltására” [2] .
Avo-Rein Tereping pszichológus is védi a handsa produkciót. A Postimeesben megjelent cikkében azt írja, hogy „Európa-szerte elfogadható jelenségnek számítanak a kisüzemi alkoholgyártók, sőt az észt boltok polcai is gyakran tele vannak más országokból származó kismárkás szeszes italokkal” [3] .
| Alkoholos italok | |
|---|---|
| Magas alkoholtartalom ( 66-96 %) | |
| Erős (31-65%) |
|
| Közepes alkohol (9-30%) | |
| Alacsony alkoholtartalom (1,5-8%) | |