Pleskavica

A pleskavica ( szerbül pљskavitsa / pljeskavica ) a Balkánon népszerű, kerek lapos darált hússzelet formájú étel . A fröccsöket Szerbiában , Bosznia-Hercegovinában , Horvátországban eszik [1] . Montenegróban , Észak-Macedóniában, Romániában , Szlovéniában és Bulgáriában is készülnek . A hagyományos pleskavica grillezett marha- és sertéshús keverékéből készül, és forrón tálaljuk körettel ( Belgrádban ), kenyérrel, sajttal stb. Vannak hagyományos, ínyenc és töltött pleskavicák.

A fröccs az utóbbi időben népszerűvé vált Európában , és speciális gyorséttermekben készül Németországban , Svédországban és Ausztriában , vagyis azokban az országokban, ahol jelentős a volt Jugoszlávia népeinek diaszpórája . Gyakran kaymakkal , borsmártással és urnebával  , fűszeres mártással kevert sajttal tálalják.

Lásd még

• Chevapchichi
• Kyufta
• Hamburger

Jegyzetek

1. ↑ Pamela Goyan Kittler; Kathryn P. Sucher; Marcia Nahikian-Nelms. Élelmiszer és kultúra, 6. kiadás . — Cengage Learning, 2011. - P. 410. - ISBN 978-0-538-73497-4 . . - "A bárány- és marhahúsból készült nagy, vékony húspogácsák, a pljeskavica szerb nemzeti ételnek számítanak, de a bosnyákok és horvátok kedvencei is."

Linkek

• Rekord méretű fröccs
• Liter, 2014. A szerb konyha lépésről lépésre. ISBN 978-5-457-54332-4
• Srpska pljeskavica