Samosa

Samosa ( perzsa szóból: سنبوساگ ‎ Sanbosag [1] , urdu کاغذی سموسہ ‎ kaghazi samosa ) - sült vagy sült tésztával töltött (fűszeres burgonya , csirke , hagyma , hús, borsó ). A méret és a forma eltérő, de a leggyakoribb háromszög alakú. Gyakran szószokkal tálaljuk. Samosa népszerű az indiai szubkontinensen , a délkeleti, Közép- és Délnyugat-Ázsiában , az Arab-félszigeten , a Földközi-tenger partján, Észak- és Dél -Afrikában .

Feltehetően az étel Közép-Ázsiában (ahol samsa néven ismert ) valamikor a 10. században jelent meg [2] . Samosa említésre kerül Abu-l-Fadl Baykhaki (995-1077) iráni történész munkáiban. A Samosa a 13. század óta népszerűvé vált Indiában , és kereskedők vitték a szomszédos régiókba. Ugyanannak az ételnek számos regionális változata létezik különböző neveken, például "sambus(a)k" [3] [4] ( héberül סמבוסק ‎ sambusaq , arabul سمبوسك ‎ sambousek ) Izraelben és Irakban .

Lásd még

• Samsa
• Cornish legelő
• Echpochmak
• Naan (étel)
• Cheburek
• Pastizzi
• Húsos pite
• Forgalom
• A töltött ételek listája

Jegyzetek

1. ↑ Szép háromszögek Archiválva az eredetiből 2009. január 8-án. Hindustan Times , 2008. augusztus 23.
2. ↑ Davidson, Alan. Az oxfordi ételtárs. – Oxford University Press, 1999.
3. ↑ Mi az a sambusak? . http://findfood.ru _ Letöltve: 2019. július 30. Az eredetiből archiválva : 2019. július 30. (határozatlan)
4. ↑ Samvusak . https://guide-israel.ru . Letöltve: 2019. július 30. Az eredetiből archiválva : 2019. július 30. (határozatlan)