| Salchipapa | |
|---|---|
| Salchipapa | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| perui konyha | |
| Származási ország | Peru |
| Alkatrészek | |
| Fő | Hasábburgonya , marhahúsos kolbász, szósz (általában ketchup és mustár), chili |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A salchipapa ( spanyolul: salchipapa vagy salchipapas ) egy perui gyorsétterem , amelyet általában utcai ételként fogyasztanak, és általában vékonyra szeletelt sült marhahúskolbászból vagy kolbászból , sült krumpliból áll, káposztasalátával [1] . Az étel neve a spanyol salchicha (kolbász) és papa (burgonya) szavak portmanteau -ja. Az ételt különféle szószokkal tálalják, mint például ketchup és mustár , crema de aceituna ( olívaszósz ), valamint ahi vagy chili paprika. Néha tükörtojást vagy sajtot tesznek a tetejére ; tálalhatjuk paradicsommal és salátával is, oregánóval körítve.
.
A salchipapát Limában , Peruban találták fel utcai ételként . Az évek során az étel elterjedt Peruban [2] . Latin - Amerikában az étel népszerűsége túlmutat a perui konyhán , és mára az ecuadori és bolíviai konyhára is jellemző . Az ételt az argentin utcákon és piacokon is árulják [3] [4] . Az étel folyamatosan bővül a Bolíviából az argentin, kolumbiai és perui éttermekbe való bevándorlás miatt az Egyesült Államokban és Chilében [5] . Létezik egy „choripapa” néven ismert változat ( kolbász helyett chorizóval készül). Mexikóban is megtalálhatóak [6] .
Egyes éttermek módosítják a salchipapa receptjét, hogy javítsák a hagyományos utcai ételeket.
A salchipapa fogyasztása továbbra is magas Lima városi szektoraiban.
A salchipapa magas kalóriatartalma aggodalomra ad okot a közegészségügy szószólói számára.
| gyorskaja | |
|---|---|
| étel_ |
|
| Ország szerint |
|
| Mobil étkeztetés |
|
| Lásd még | |
| Kategória • Wikimedia Commons • Főzőportál | |