Angolai konyha

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. január 7-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 6 szerkesztést igényelnek .

Az angolai konyha  ( port. Culinária de Angola ) az Angolára jellemző kulináris hagyományok összessége .

Alapja bab , rizs , sertéshús és csirke , amelyeket különféle szószokhoz használnak . Zöldségek közül a paradicsom és a hagyma a legnépszerűbb, a  fűszerek közül a fokhagyma és a csípős paprika szósz.

Főételek és termékek

Sok családban, különösen a szegényekben mindennapi étel a lisztkása – az ország északi részén maniókából, délen pedig kukoricából készítik . Egy másik nemzeti étel a muamba , egy pálma- vagy mogyoróolajban zöldséges csirkepörkölt . A csirkét fűszeres páccal sütve is fogyasztják.

A tengerparti területeken gyakoriak a hal- és tengeri ételek, elsősorban a különféle pörköltek.

A desszertek helyi gyümölcsökből és földimogyoróból készülnek.

Az országban elterjedt a különféle erős alkoholos italok helyi alapanyagokból ipari és hazai alapanyagokból történő előállítása. A sör és az üdítőitalok is népszerűek.

Van némi hatás a portugál konyhából , mint például az olívaolaj felhasználása a főzés során .

Források

Linkek