calamus rendes | ||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
tudományos osztályozás | ||||||||||||||||
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Egyszikűek [1]Rendelés:LégvirágokCsalád:Calamus ( Acoraceae Martinov , 1820 )Nemzetség:levegőKilátás:calamus rendes | ||||||||||||||||
Nemzetközi tudományos név | ||||||||||||||||
Acorus calamus L. , 1753 | ||||||||||||||||
terület | ||||||||||||||||
természetvédelmi állapot | ||||||||||||||||
![]() IUCN 3.1 Least Concern : 168639 |
||||||||||||||||
|
A Calamus vulgaris , vagy Calamus mocsár , vagy Calamus nád , vagy Irny gyökér ( lat. Ácorus cálamus ) a Calamus ( Acoraceae ) monotipikus családjába tartozó tengerparti, vízi és mocsári évelő fűfélék , a Calamus nemzetség [2] típusú faja . Délkelet-Ázsiában , Európában , Észak-Amerikában , Oroszország területén az európai részen és Dél- Szibériától a Távol-Keletig növekszik .
Fűszeres-aromás növényként használják babérlevél , fahéj és gyömbér helyettesítésére , gyógyászatban, élelmiszeriparban.
A faj tudományos neve szó szerint azt jelenti: "calamus nád".
A "levegő" szót a görögből kölcsönözték. ἄκορος a túrán keresztül . ağir ugyanazzal a jelentéssel. [3]
A konkrét név a lat. calamus "nád, nád, szár" < más görög. κάλαμος azonos jelentéssel. A görög szó visszanyúlik a pra-i.e. k̂ólhₓōm ( gen . n. k̂l̥hₓmós ) [4] (Pokornyban: proto- IE *k̂olǝmo-s, k̂olǝmā ), amely más nyelveken ezt adta: lat. culmus "szár, szár, szalma", Rus. szalma ( proto - szláv *solma szóból ) , OE healm (> angol haulm ) és mások, eltérő gyökérkiterjesztéssel: Skt. IAST : çalakas "szár, fül" [5] . A "nád az íráshoz" jelentésű szavakat sok más nyelvben közvetlenül az (ókori) görögből kölcsönözték, pl. Skt. कलम IAST : kalama [6] vagy arab. قَلَم (qálam). A „nád, nád” fogalom eredeti latin szava (h)arundo .
Más nyelvű nevek [7] [8] [9] :
Rendes levegő. Botanikai illusztráció O. W. Thome Flora von Deutschland , Österreich und der Schweiz , Gera című művéből , 1885 |
Évelő gyógynövény felálló, el nem ágazó, háromszög alakú, éles bordás virágtartó szárral , egyik borda mentén barázdával; Oroszország európai részének körülményei között a kifejlett növények 50-120 cm magasak [13] [14] [15] .
A rizóma lapított-hengeres, szivacsos, vastag, vízszintes, kanyargós, kúszó, legfeljebb 3 cm átmérőjű, legfeljebb 1,5 m hosszú, kívül barnás vagy zöldessárga, belül fehér, rózsaszín árnyalatú, számos zsinórszerűen beültetett alulról legfeljebb 50 cm hosszú gyökerek, cikkcakkosan egyetlen sorban elhelyezve, tetejét levélhüvely -maradványok borítják . A rizómák szinte a talajfelszínen helyezkednek el, ritkábban 10 cm-ig terjedő mélységben A rizóma íze keserűen égető, fanyar, fűszeres; az illata erős, kellemesen fűszeres.
Levelei keskeny vonalúak, élénkzöldek, húsosak, xiphoidak, váltakozók, 2-5 szélesek és 60-120 cm hosszúak, egyik oldalon barázdáltak, a másikon éles bordával, külön kötegekben helyezkednek el a tetején és az oldalágakon. rizómák. Szára felálló, el nem ágazó, zöld, levélszerű. A levelek összeforrnak egymással, körülveszik a fő szárat, így a virágzat mintegy a levél közepéből emelkedik ki.
A virágok kétivarúak, kicsik, zöldessárgák. Periant hatlevelű , egyszerű, szabályos, nem feltűnő; levelei hártyás, enyhén ívelt végűek. A virágokat 4–12 cm hosszú és legfeljebb 1 cm átmérőjű hengeres-kúp alakú csövekbe gyűjtik (gyümölcsökkel - legfeljebb 2 cm ) ; szorosan egymáshoz szorítva a csutka húsos tengelyén. A csutka tövéből a többi levélhez hasonlóan mélyen barázdált zöld, hosszú (legfeljebb 50 cm-es) takarólevél (takaró) indul ki, amely mintegy a virágszár közvetlen folytatása. burkolat formája. A szár a fedőlevéllel (fátyol) megközelítőleg megegyezik a levelekkel. Petefészek felsőbbrendű, háromsejtű, majdnem hatszögletű. Hat porzó van , ezek a lappal szemben helyezkednek el; egy bibe , stigma ülő. A virágokban a stigmák érnek először , és a portokok csak azután nyílnak ki, hogy a stigmák elveszítik virágpor -vételi képességüket . Oroszország európai részén június-júliusban virágzik [16] . Virágzik május végétől júliusig.
Termései többmagvú , bőrszerű, száraz (száraz) hosszúkás bogyók , vöröses vagy zöldes színűek, alulról a köröm maradványai veszik körül.
Oroszország és Nyugat-Európa területén ez a faj kizárólag vegetatívan szaporodik [14] - törékeny rizómadarabokkal, amelyek jégsodródás és folyami áradások során keletkeznek, és addig lebegnek a vízben, amíg partra nem mosódnak és kicsíráznak. A növény itt nem terem, mert ezeken a vidékeken adventív, és nincs olyan rovar , amely beporozhatná [18] . Egy másik változat szerint az ivaros szaporodás hiányát az európai populációban az magyarázza, hogy az itteni növények triploidok.
A faj feltételezett hazája India és Kína , de már az ókorban az ember segítségével a növény elterjedt Ázsiában .
A faj modern elterjedési területe egyértelműen négy zónára oszlik [19] :
Oroszországban a calamus tartománya megosztott. Az európai részen főleg délen fordul elő, északon áthatolva az erdőzóna déli részéig, keletre a Volgáig ér ; tovább keleten Szibériában fordul elő az Irtistől a Csendes-óceán partjáig, északon elérve Jakutia központi részét [20] .
A calamusszal körülbelül 4000 évvel ezelőtt kezdték kereskedni a Közel-Keleten [21] . Keletről szárított formában az ókori Görögországba és az ókori Rómába került . A középkorban az illatos gyökeret Törökországon keresztül csak kandírozott formában, keleti édességként hozták Európába , és a törökök gondosan őrizték ennek a „tömjénezőnek” a titkát. Ennek ellenére 1574-ben az osztrák törökországi nagykövetnek sikerült K. Clusiusnak , a Bécsi Botanikus Kert igazgatójának ültetésre alkalmas, illatos calamus rizómákat tartalmazó parcellát küldenie. Kiderült, hogy Kelet-Európa számára ez egyáltalán nem egzotikus növény, hanem egy közönséges, „tatárfű” vagy „tatár bájital” néven ismert. A kalmust a 16. század óta gyógynövényként termesztik Nyugat-Európában . Észak-Amerikában a növény 1783-ban jelent meg [ 8 ] .
Jelenleg a növényt Nyugat-Európában , Kínában , Indiában , Mianmarban , Indonéziában , Brazíliában [9] , Ukrajnában és Fehéroroszországban termesztik; tömeges betakarítás is lehetséges Kazahsztánban (az Irtis árterén) [20] .
A calamus elterjedése azzal függött össze, hogy ivásra alkalmas tározók partjai mentén nő, így a nomádok és a kereskedők vízakadályokon átlépve szétszórták rizómáit. A tatárok hozták a növényt Oroszországba a 12-13. Úgy gondolták, hogy a kalmusgyökerek megtisztítják a tározókat, és az ilyen tározókból származó vizet meg lehet inni anélkül, hogy fennállna a betegség veszélye. Ennek érdekében a tatár lovasok élő rizómák darabjait vitték magukkal, és bedobták az összes víztestbe, amellyel útközben találkoztak [22] .
A calamus sekély helyeken, tavak, tavak és mocsarak partján, csendes holtágak és lassan folyó folyók mentén (semleges vízreakcióval pH = 6,8-7,2 [23] ), árkokban, elhagyott tengerparti, mocsaras réteken terem [18 ] , iszapos, homokos és tőzeges talajon, gyakran összefüggő tiszta bozótot képezve, néha náddal , folyami zsurlóval , sással együtt nő [23] .
A calamus rizómák körülbelül 5% illóolajat tartalmaznak , amely számos szeszkviterpént tartalmaz - azaron , β-calament (10%), calamenon , calamendiol , izokalamendiol , szeszkviterpén-alkohol calameol , valamint D-kamfén (7%), D-kámfor (8,7%), borneol (3%), eugenol , metileugenol , kariofilén , elem , kurkumen , proazulén , akoron , izoakoron , akolamon , kalarén , neokaron , ecetsav és valeriánsav , fitoncidek és egyéb anyagok. Az illóolaj-tartalom a diploid növényekben átlagosan 2,2%, a triploid növényekben - 3,1%, a tetraploid növényekben - 6,8% [24] [25] .
A kalmusolaj kellemes illatú, fűszeres-keserű ízű, sárga vagy sötétbarna folyadék. Az olaj 90%-os alkoholban oldódik ; zúzott nyersanyagok vízgőz-desztillációjával nyerik [26] .
Az illóolaj fő összetevője az asaron , a fenilpropán származéka . Két izomer formájában létezik : β-azaron (cisz) és α-azaron (transz), ezek össztartalma az illóolajban általában körülbelül 10%. Ennek ellenére bizonyos kalmusfajták illóolaja akár 75% β-azaront is tartalmaz. A triploid és különösen a tetraploid növényekből nyert olaj 90% β-azaront tartalmaz. Az Acorus calamus var. diploid fajta illóolaja . americanus Raf. gyakorlatilag mentes a β-azarontól.
Az illóolajon kívül a calamus rizómáiban növényspecifikus keserű glikozid acorin , keserűségi akoretin , valamint glikozid lucenion , kalamin alkaloid , tanninok - katechin tanninok , gyanták , nyálka , akorinsav , aszkorbin (akár. 150 mg%) és palmitinsavakat találtak, keményítőt (legfeljebb 20%), kolint , vitaminokat , jódot (1,2-1,9 mg%). A szaghordozó az azarinaldehid [ 8] [27] .
A növény rizómáiban található anyagok, főleg az illóolaj és a keserű glikozid acorin, amelyek az ízlelőbimbók végére hatnak , növelik az étvágyat , javítják az emésztést , fokozzák a gyomornedv kiválasztását . A calamus rizómák gyulladáscsökkentő, sebgyógyító, fájdalomcsillapító és nyugtató hatásúak is. A Calamus tonizálja a szívet , erősíti az agy ereit , ezáltal javítja a memóriát , javítja a látást [8] .
Kísérletileg bebizonyosodott, hogy a calamus készítmények bizonyos görcsoldó hatásúak, és a növény rizómáiban található terpenoidok ( proazulén , azaron ) miatt bakteriosztatikus és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek. A calamus galenikus formái jótékony hatással vannak az epehólyag tónusára , fokozzák az epeelválasztást és a vizeletürítést . Bizonyíték van a növény rizómáinak nyugtató hatásáról és gyenge fájdalomcsillapító hatásáról [27] .
A kalászrizómákat ( lat. Rhizoma Calami ) gyógyászati célokra használják , amelyeket ősszel - kora télen, a vízszint csökkenésekor vagy tavasszal gyűjtenek be. Lapáttal kiássák, vagy vasvillával kiszedik, tömeges előfordulás esetén ekével kiszántják [26] .
Az összegyűjtött rizómákat a földről megtisztítjuk és hideg vízben megmossuk, a gyökereket és a leveleket levágjuk, néhány napig levegőn szárítjuk. Ezt követően a hosszú rizómákat 15-20 cm hosszú darabokra vágjuk, a vastagokat (3 cm felett) hosszában felhasítjuk, és egy rétegben kiterítve lombkorona alatt szárítjuk. Hőszárítás is alkalmazható, de legfeljebb 25-30 °C hőmérsékleten, mivel a rizómákban lévő illóolaj magasabb hőmérsékleten elpárolog, ami az alapanyagok minőségének romlását eredményezi [22] . A gyógyszerészeti célra szánt rizómákat szárítás előtt megtisztítják a külső kéregtől [26] .
1 tonna nyers rizómából 250 kg száraz kerül ki. A készterméknek meg kell felelnie a következő alapvető követelményeknek: nedvességtartalom legfeljebb 14%, rothadt és penészes rizómák hiánya, szerves szennyeződések legfeljebb 1%, ásványi szennyeződések legfeljebb 2%, rizómák töréskor barnultak meg legfeljebb 5%, hamu legfeljebb 6% [26] . A jól megszáradt rizómadarabok ne hajoljanak, hanem törjenek. A szünetben fehéres-rózsaszín színűek (esetenként sárga vagy zöldes árnyalattal). Az alapanyagok eltarthatósága két-három év.
A friss rizómák termése 200-1200 g/m². Egy rizóma éves növekedése 10-70 g [23] .
Fűszeres növényként a kalmust az ókori perzsák és zsidók ismerték, gyógyszerként pedig az ókori görög és római orvosok ismerték.
Hippokratész a forró gyökérből (calamus) származó gyógyszerekről írt. Az ókori görög orvos , Dioscorides ajánlotta ezt a növényt a máj, a lép , a légúti betegségek kezelésére, valamint vizelethajtóként és tonikként. Az ókori római tudós és orvos Idősebb Plinius leírta írásaiban a kalmát és a belőle származó gyógyszereket. Avicenna vízhajtóként, máj- és gyomorbetegségek tisztítószereként ajánlotta [8] .
A calamus bozótos menedékül szolgál a vízimadarak számára . A pézsmapocok és a desmánok rizómákkal, a kacsák pedig a calamus magvaival (ahol kialakulnak és beérnek) táplálkoznak [28] .
Fűszerként szárított rizómák használhatók szerecsendió , babérlevél , gyömbér és fahéj helyett [22] .
Teát készítenek belőle, amely serkenti az étvágyat, csökkenti a gyomorégést és javítja az epehólyag működését . Kis mennyiségben különféle levesek , húslevesek , szószok , káposzta, rántott húsok és burgonyák készítésére, hal tartósítására használják , alma- , körte- és rebarbara kompótokhoz adják . Sokan értékelik ezt a növényt édes ételek, gyümölcslevesek és gyümölcssaláták , édességek , kenyér ízesítésében . A rizómát szirupban megfőzzük, cukrászdákhoz cukrozzuk. A rizómákat és az illóolajat különféle italok előállításához használják [8] [18] .
A levéllemezek tövéből illatos lekvárt főznek [23] .
Törökországban a kandírozott calamus rizóma drága csemege.
Lengyelországban és Litvániában a leveleket hozzáadják a tésztához, hogy ízesítsék a kenyeret .
Indiában a calamust hússal, baromfihússal és hallal fűszerezik.
A rizómák gyógyászati alapanyagok, amelyek az orosz gyógyszerkönyvek I-XI. kiadásaiban szerepelnek . Tartalmazza a készítmények vikair , vikalin és olimetin [25] .
A tudományos gyógyászatban az alkoholkivonatokat és az illóolajat az emésztés javítására és az étvágy serkentésére, gyomor-bélrendszeri betegségekre, máj- , epehólyag- , lép- és vesebetegségekre használják köptető , tonizáló és baktériumölő szerként. A calamus rizómáiban található anyagok, különösen a keserű glikozid acorin, fokozzák az ízingerekre való ingerlékenységet és fokozzák a gyomornedv reflexes szétválását . A kollekció szerves részét képezik angolkór és diatézis kezelésére szolgáló gyermekfürdők számára is . A rizómafőzeteket aromás keserűként használják az étvágy serkentésére és az emésztés javítására, tonikként a központi idegrendszer depressziójára , néha vese-, máj- és hólyagbetegségekre . Sárgaságra , maláriára , szájvízre , fogfájásra használják [14] [22] [27] .
Az infúziók és főzetek hatásosak a gennyes sebek és kelések mosására .
Leggyakrabban a növényt komplex gyógyászati készítmények (étvágygerjesztő, gyomor- stb.) és gyógyteák részeként használják [27] .
A koreai gyógyászatban - tonizáló és aromás gyomorgyógyszerként, valamint dystonia , emlékezetkiesés, látásromlás, krónikus gyomorhurut , hasi fájdalom, puffadás , étvágycsökkenés, emésztési zavarok, cardioneurosis , reumás ízületi gyulladás és por formájában - furunculosisra és horzsolásokra [29] .
A kínai gyógyászatban - epilepszia , reuma , lázcsillapító és baktériumölő szer kolera ellen ; a hallás javítására és élesítésére .
Indiában - baktériumölő szerként, amely elpusztítja a tuberkulózisbacilusokat .
Tibeti nyelven - hatékony gyógymód a torokfekély és a gyomor - bélhurut kezelésére .
A bolgár népi gyógyászatban - vérszegénységre , menstruáció szabályozására , vese-, máj- és epehólyag -betegségekre , hisztériára és gyomorkólikára .
Az európai népi gyógyászatban a kalászkészítmények felhasználási köre igen széles [8] [18] :
Korábban a calamus rizómáit és puha, lédús szárát a kolera-, tífusz- és influenzajárványok idején profilaktikus célból rágták [24] .
Számos fajtát nemesítettek díszkertészet számára , amelyek közül néhány:
A növény rovarölő hatású , így mesterséges tározók díszítésére is használható .
Mezőgazdasági technológiaA növény jól növekszik minden mocsaras helyen, sekély vízben a tavak szélén , anélkül, hogy különleges feltételeket igényelne. A szaporodás osztás útján történik. A fagyállóság nagyon magas. Néha szükségessé válik speciális intézkedések megtétele a növény erőteljes terjedésének megakadályozása érdekében [30] .
Egyes területeken a növény leveleit beviszik a házba az aroma és a különféle rovarok elleni védekezés céljából. Illatos calamus levelek borítják a padlót, díszítik a helyiségek falait [27] .
Kínában minden év ötödik hónapjának ötödikén ennek a növénynek a leveleit az ágyások mellé, az ágakat és rizómadarabokat pedig az ajtók és ablakok mellé helyezik . Ez a kínaiak szerint elriaszt minden rosszat, ami a házba kerülhet.
A rizómákat mosásra és fürdésre használják. A rizómákat kádak szegecselésére és keményítő előállítására is használják [31] .
A calamus rizómák illóolaját illatszerben ( vécészappan , por , fogelixírek , púderek és paszták , krémek és különféle rúzsok ízesítésére ), alkoholos italok (keserű vodkák , likőrök , sör , gyümölcsesszenciák ) ízesítésére használják [23] [31 ] ] ) és a halászati ipar (hogy a hal kellemes aromát és enyhén kesernyés ízt adjon), a konyha- és édesipar.
Az állatgyógyászatban a calamus rizómákat por, bolus , zabkása, főzet és főzet formájában aromás keserűként használják az étvágy serkentésére [23] és a háziállatok emésztésének javítására [20] .
A rizómákat bőrök cserzésére használták [23] [31] .
A Calamus vulgaris nagyon értékes takarmánynövény . Különféle állatok - pézsmapocok , vízipatkány , jávorszarvas , de a vízimadarak is - nagy örömmel fogyasztják [32] .
A Calamus vulgaris régóta a férfiszerelem szimbóluma. Az ókori görög mítoszhoz kapcsolódik Kalamosról , Meander folyóisten fiáról , aki beleszeretett Karposba , Zephyr szélisten és Chloris nimfába . Amikor Karpos megfulladt, Kalam náddá változott, amelynek a szél susogása kiáltást jelentett kedveséért [33] [34] .
Walt Whitman a Leaves of Grass (1860) című versgyűjteményében az „Acorus Calamus” című ciklust is tartalmazza. A Calamus, amelynek tartósan illatos illata van, az állandóságot és az életerőt szimbolizálja a Leaves of Grass [35]-ben . Ezek a versek a homoszexuális költészet egyik legfényesebb emlékművévé váltak [36] [37] [38] .
A Calamus vulgaris a Calamus monotipikus családba tartozik a Calamus monotípusos rendbe .
további öt faj, amelyek közül a calamus a leghíresebb | |||||||||||
kalikót rendelni | calamus család | Air nemzetség | |||||||||
osztály Virágzás, vagy Angiosperms | calamus fajok | ||||||||||
További 44 virágos növényrendelés | |||||||||||
A calamusnak számos fajtája létezik [39] :