Chervil áttört
| Chervil áttört | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Egy virágos növény általános képe | ||||||||||||||||
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||||
| Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:UmbelliferaeCsalád:UmbelliferaeAlcsalád:ZellerTörzs:scandixAltörzs:scandixNemzetség:KupyrKilátás:Chervil áttört | ||||||||||||||||
| Nemzetközi tudományos név | ||||||||||||||||
| Anthriscus cerefolium ( L. ) Hoffm. | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
A cseresznye áttört , vagy Kupyr butenelistny , vagy közönséges cseresznye ( lat. Anthríscus cerefólium ) az esernyőfélék ( Apiaceae ) családjába tartozó Kupyr ( Anthriscus ) nemzetségből származó egynyári növényfaj .
Főzéshez és gyógynövényként használják .
Eloszlás és ökológia
Szinte egész Európában ( Spanyolország , Olaszország , Anglia és Skandinávia kivételével ) és a Kaukázuson túl nő . Közép-Ázsiában , Törökországban , Iránban és Irakban található . Oroszország területén a Rosztovi régióban és a Krasznodari területen nő [2] .
Világos erdőkben, cserjék között, alacsony, dombos helyeken, napos füves lejtőkön nő.
Kedveli a könnyű, jó vízelvezetésű, semleges és enyhén lúgos talajokat.
Botanikai leírás
Egynyári növény , 15-50 cm magas, orsó alakú gyökérrel .
Szára felálló, röviden serdülő, csaknem a tövétől elágazó, csomópontjainál duzzadt.
Levelei háromszög alakúak, háromszor szárnyasan kimetszve.
A virágok fehérek.
Gyümölcse rövid orrú, sima és csupasz, lineáris-hosszúkás, 7-10 mm hosszú, barna.
Június-júliusban virágzik. A gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek.
Kémiai összetétel
A növény minden része illóolajat tartalmaz , melynek fő összetevője az anetol , glikozidok , karotin , aszkorbinsav , magnézium ásványi sói , kálium stb.
Jelentés és alkalmazás
Édes ánizs illata, petrezselyemre emlékeztető fűszeresen édeskés íze van, ennek köszönhetően fűszerként használják . Jól passzol más zöld zöldségekhez - tárkony , petrezselyem, bazsalikom . Észak-Amerikában az őrölt kupyrot grillezett baromfi- , hal- és tojásételekhez használják. Kemény tojáshoz, sózott omletthez, halszószhoz, zöldvajhoz, burgonyaleveshez , burgonyasalátához , spenóthoz, baromfihúshoz, halhoz, bárányhoz és bárányhoz használják.
A Kupyr ételek jó vitamin és általános tonik . A népi gyógyászatban a növény leveleit és termését vese- , hólyagbetegségekre , emésztőrendszeri betegségekre köptetőként és összehúzóként használták.
Jó méznövény .
Taxonómia
Tekintse A Chervil áttört a Kupyr ( Anthriscus ) nemzetségbe tartozik az Esernyő ( Apiaceae ) családba az Esernyő ( Apiales ) rendbe .
| 8 további család ( az APG II rendszer szerint ) | még körülbelül 20 fajta | ||||||||||||
| rendelje az ernyősféléket | Kupyr nemzetség | ||||||||||||
| osztály Virágzás, vagy Angiosperms | család ernyősvirágúak | nézet Chervil áttört | |||||||||||
| 44 további virágos növényrendelés ( APG II rendszer szerint ) |
még körülbelül 300 szülés | ||||||||||||
Jegyzetek
- ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
- ↑ A GRIN honlapja szerint (lásd a Linkek részt ).
Irodalom
- Mashanov V.I., Pokrovsky A.A. Fűszeres aromás növények. - M .: Agropromizdat, 1991. - ISBN 5-10-000601-3 .
Linkek
- Áttört cseresznye (angol) : információk a GRIN honlapján . (Hozzáférés: 2009. július 7.)
- Áttört cseresznye (eng. ) _
- Kupyr // Nagy Szovjet Enciklopédia : [30 kötetben] / ch. szerk. A. M. Prohorov . - 3. kiadás - M . : Szovjet Enciklopédia, 1969-1978. (Hozzáférés: 2009. július 8.)