Porcsin kert

Porcsin kert
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:szegfűCsalád:PorcsinNemzetség:PorcsinKilátás:Porcsin kert
Nemzetközi tudományos név
Portulaca oleracea L. (1753)

A kerti porcsin ( lat.  Portúlaca olerácea ) a porcsinfélék családjába tartozó növény , a Portulac nemzetség faja , e nemzetség típusfaja [ 2] . Az olerácea speciális jelzője latinul „zöldség, gyógynövény” latinul, és az oleraceus (oleraceus) egyik formája.

Eloszlás és ökológia

Eurázsiai nemorális nézet . Hazája ismeretlen, a keleti félteke trópusi vidékeiről származik ; mára a földgolyó számos, meleg éghajlatú régiójára elterjedt [3] . Oroszország területén az európai részen és a Kaukázusban , a Távol-Keleten nő [4] .

A faj helyzete Észak-Amerikában nem tisztázott. Általában gyakran egzotikus gyomnövénynek tekintik, de bizonyítékok vannak arra, hogy ez a faj a Crawford-tó (Ontario) üledékeiben élt 1350-1539-ben. Feltételezhető, hogy a Kolumbusz előtti korszakban érte el Észak-Amerikát . A tudósok felvetették, hogy a növényt már ették az indiánok, akik elterjesztették a magját. Jelenleg nem ismert, hogyan került Amerikába [5] .

Nedves homokos helyeken, folyópartok mentén, kertekben, veteményeskertekben, szántóföldeken, lakóházak közelében nő.

Botanikai leírás

A porcsin egynyári lágyszárú zamatos növény.

Szára fekvő, sima, vöröses, 10-30 cm hosszú (legfeljebb 40 cm), tövétől elágazó; képes elviselni a szárazságot [6] .

Levelei kocsánytalanok, húsosak, ék alakú-tojásdad alakúak, hosszúkásak, lapátosak, tompa alakúak; az alsó levelek spirálisan helyezkednek el, a felsők egymással szemben.

A virágok kicsik, sárgák, ülők, két-három csokorba gyűjtve a szár ágaiban vagy a levelek hónaljában .

Gyümölcse  tojásdad vagy gömb alakú , keresztirányú repedéssel nyílik . Ezt a típusú dobozt fedőnek [7] :94 -nek nevezik .

Virágzik június-augusztusban. A gyümölcsök szeptemberben érnek.

A magok kis méretűek [8] , és a magok érésekor kinyíló hüvelyben alakulnak ki.

Kémiai összetétel

A porcsin légi része fehérjéket , cukrokat , mikroelemeket ( cink , réz , mangán , nikkel , vas ), makroelemeket ( kalcium , magnézium , nátrium , kálium ), szerves savakat , alkaloidokat , szaponinokat és egyéb glikozidokat , jelentős mennyiségű norepinefrint tartalmaz. vitaminok  - karotin , tokoferol , aszkorbinsav (legfeljebb 0,3%), nikotinsav és filokinon , nyálkahártya- és gyantaszerű anyagok . magvak  – zsíros olajok , beleértve a linol- , olaj-, palmitin- és más zsírsavakat [ 9] . A porcsin nagyon magas koncentrációban tartalmaz alfa- és gamma-linolénsavat  – többszörösét, mint a spenót [10] .

Egy kémiai elemzés szerint abszolút száraz állapotban a következőket tartalmazta: nitrogéntartalmú anyagok, főleg fehérje 33,4%, zsír 6,3%, BEV 27,3%, rost 11,8%, hamu 21,2% [11] [12] .

Mivel a porcsin sok orvosi szempontból fontos fitokemikált tartalmaz, orvosilag ígéretes növény. Számos tudományos tanulmány feltárta gyulladáscsökkentő , cukorbetegség elleni , daganatellenes , májvédő , rákellenes , antioxidáns , antisomnia , fájdalomcsillapító , gyomorvédő , neuroprotektív, sebgyógyító és fertőtlenítő hatásait, valamint a vázizom görcsöket ellazító képességét [9] [13 ] ] .

Jelentés és alkalmazás

A főzésben

A fiatal leveleket és szárakat nyersen és főzve fogyasztják. Fűszeres salátákat , leveseket , burgonyapürét , húsételekhez fűszereket készítenek. Télre sózva és pácolva , helyettesítő kapribogyóval [4] . A porcsin zöldje hosszú ideje különösen népszerű a Kaukázusontúl , Közép-Ázsia és a mediterrán országok lakossága körében .

A porcsin levélként fogyasztható [14] . William Cobbett angol történész megjegyezte, hogy „a franciák akkor ették meg, amikor mást nem tehettek. Salátában, azaz nyers formában használják” [15] . A porcsin enyhén savanykás és sós ízű, és Európa nagy részén, a Közel-Keleten, Ázsiában és Mexikóban fogyasztják [16] [17] .

Vegyes

A kerti porcsin kulturális dekoratív formáit virágágyásokban tenyésztik.

A haszonállatok ehetőségére vonatkozó adatok ellentmondásosak. A népi gyógyászatban vese-, máj- és hólyagbetegségekre használták [18] . Idősebb Plinius azt tanácsolta, hogy viselje a növényt amulettként, hogy kiűzze a gonoszt (Természettörténet 20.210) [19] .

Taxonómia

Portulaca oleracea  L. , Sp. Pl. 445. 1753.

Taxonómiai séma

A kerti porcsin a Caryophyllales rendjének Portulacaceae ( Portulacaceae ) családjának Portulac ( Portulaca ) neméhez tartozik.

  28 további család
( az APG II rendszer szerint ) 		  még körülbelül 100 fajta
       
  rendelj Szegfűt     porcsin nemzetség    
             
  osztály Virágzás, vagy Angiosperms     Porcsin család     kilátás a
Purslane kertre
           
  44 további virágos növényrendelés
( APG II rendszer szerint ) 		  még körülbelül 25 szülés  
     

Szinonimák

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ Portulaca az Index Nominum Genericorum-nál (ING) Archiválva : 2009. május 7. a Wayback Machine -nél  ( Hozzáférés  : 2009. június 27.)
  3. ↑ A GRIN honlapja szerint (lásd a Linkek részt ).
  4. ↑ 1 2 Kuzeneva, 1936 , p. 386.
  5. ↑ Byrne, R.; McAndrews, JH (1975). „Kolumbusz előtti puslán (Portulaca oleracea L.) az Újvilágban” (PDF) . természet . 253 (5494): 726-727. Bibcode : 1975Natur.253..726B . DOI : 10.1038/253726a0 . S2CID  4171339 . Archiválva (PDF) az eredetiből, ekkor: 2016-08-29 . Letöltve: 2016. július 29 . Ismeretlen paraméter |name-list-style=( help );Elavult használt paraméter |deadlink=( súgó )
  6. ↑ Lyle, Katie Letcher. Teljes útmutató az ehető vadon élő növényekhez, gombákhoz, gyümölcsökhöz és diófélékhez: Hogyan találjuk meg, azonosítsuk és főzzük meg őket . — 2. — Guilford, CN: FalconGuides , 2010. — P. 28. — ISBN 978-1-59921-887-8 .
  7. ↑ Növényélet. 6 kötetben / Ch. szerk. A. L. Takhtadzjan. - M . : Oktatás , 1980. - V. 5. 1. rész. Virágzó növények / Szerk. A. L. Takhtadzjan. — 430 p.
  8. ↑ Kilpatrick, Judy. "Csírázó portulaca magok." Home Guide | SF Gate, http://homeguides.sfgate.com/germinating-portulaca-seeds-39371.html Archiválva : 2021. november 18. a Wayback Machine -nél . Hozzáférés: 2019. november 13.
  9. ↑ 1 2 Kumar, A., Sreedharan, S., Kashyap, A.K., Singh, P. és Ramchiary, N. (2021). Áttekintés a porcsin (Portulaca oleracea L.) bioaktív fitokemikáliáiról és etnofarmakológiai potenciáljáról. Heliyon, e08669. PMID 35028454 PMC 8741462 doi : 10.1016/j.heliyon.2021.e08669
  10. ↑ Uddin, M., Juraimi, AS, Hossain, MS, Un, A., Ali, M. és Rahman, MM (2014). Porcsinfű (Portulaca oleracea): a tápanyag, az omega-3 zsírsavak és az antioxidáns tulajdonságok várható növényi forrása. The Scientific World Journal, 2014. PMID 24683365 PMC 3934766 doi : 10.1155/2014/951019
  11. ↑ Tanulmány a zöldségekről, fűszernövényekről és más helyi eredetű termékekről // Táplálkozási kérdések: Folyóirat. - 1935. - 6. sz .
  12. ↑ Kasimenko, 1951 , p. 298-299.
  13. ↑ Rahimi, V. B., Ajam, F., Rakhshandeh, H. és Askari, V. R. (2019). A Portulaca oleracea L. farmakológiai áttekintése: gyulladáscsökkentő, antioxidáns, immunmoduláló és daganatellenes hatásokra összpontosítva. Journal of Pharmacopuncture, 22(1), 7. PMID 30988996 PMC 6461301 doi : 10.3831/KPI.2019.22.001
  14. ↑ Wright, Clifford A. Purslane // Mediterrán zöldségek: Szakácsgyűjtemény a világ legegészségesebb konyhájának összes zöldségéről, több mint 200 recepttel . – Boston, Massachusetts: Harvard Common Press, 2012. – P.  276–277 . — ISBN 978-1-55832-775-7 .
  15. ↑ Cobbett, William. Az angol kertész . - Oxford: Oxford University Press, 1980. -  126. o . — ISBN 0192812920 .
  16. ↑ Marlena Spieler . Valami finomat? Csak nézz le , The New York Times  (2006. július 5.). Az eredetiből archiválva : 2018. február 24. Letöltve: 2022. február 18.
  17. ↑ Kártevők a tájakban és kertekben: közönséges porcsin. Pest Notes University of California Mezőgazdasági és Természeti Erőforrások Kiadványa 7461 . 2003. október . Letöltve: 2022. február 18. Az eredetiből archiválva : 2016. február 9..
  18. ↑ Kasimenko, 1951 , p. 299.
  19. ↑ Megaloudi Fragiska (2005). Vadon termesztett és termesztett zöldségek, gyógynövények és fűszerek a görög ókorban. Környezetrégészet . 10 (1): 73-82. DOI : 10.1179/146141005790083858 .

Irodalom

Linkek