Ízletes hegy
Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2018. július 6-án felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzéshez 1 szerkesztés szükséges .| Ízletes hegy | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ízletes hegy. Virágzat | ||||||||||||||||
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||||
| Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:LamiaceaeCsalád:LamiaceaeAlcsalád:KotovnikovsNemzetség:ÍzletesKilátás:Ízletes hegy | ||||||||||||||||
| Nemzetközi tudományos név | ||||||||||||||||
| Satureja montana L. , 1753 | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
A hegyi sós ( lat. Satureja montana ) egy cserje , a Lamiaceae családba tartozó sós ( Satureja ) nemzetség faja .
Vadon Dél-Európában ( Balkán-félsziget , Olaszország , Spanyolország , Dél- Franciaország ) és Kis- Ázsiában ( Libanon , Szíria , Törökország ) nő [2] . Eurázsia meleg éghajlatán termesztik .
Botanikai leírás
Szárai molyhosak, egyenesek, tetraéderesek vagy csaknem kerekek, 20-40 (legfeljebb 80) cm magasak, világos kérgűek , felső részén pánikszerűen elágazóak, csupaszok vagy nagyjából serdülők.
Levelei ferde vagy lineáris lándzsa alakúak, legfeljebb 3 cm hosszúak, épek, hegyesek, bőrszerűek, csupasz, érdes, pontozott mirigyekkel borított. A fellevelek tojásdadok vagy lándzsa alakúak.
Virágok hónaljban , 3-7 virágú hamis örvekben , rövid kocsányokon , a szár felső részében gyűltek össze, rózsavirágzatú, majdnem egyoldalú virágzatban . Kehely rövid cső alakú tölcsér; corolla legfeljebb 11 mm hosszú, fehéres, rózsaszín felső ajakkal és lila foltokkal a torokban és az alsó ajak tövében.
Gyümölcse kerek tojásdad, világosbarna, 1-1,3 mm hosszú, apró pontozott dió .
Kémiai összetétel
A növény légi része illóolajat tartalmaz . Kibocsátása a zöld tömegből 0,3%. Az illóolaj narancssárga folyadék, melynek fő összetevője a karvakrol . Illatában és ízében a hegyi sós friss és száraz levelei és fiatal hajtásai a majoránnára emlékeztetnek, de a bors élesebb ízében különböznek tőle .
Jelentés és alkalmazás
A fiatal hajtásokat és leveleket fűszerként használják főzéshez , konzervkészítéshez , salátákhoz , hal- és húsételekhez. Fűszeres-aromás és fűszeres ízesítő adalékként a hegyi teát óvatosan kell használni, kerülni kell a túladagolást, nehogy íze, illata domináljon.
A növény vizes forrázata köptető és köhögéscsillapító hatású.
A népi gyógyászatban a növényt a szájüreg felfrissítésére, valamint egy tonik , nyugtató és vérnyomáscsökkentő kollekció részeként használják.
Osztályozás
Taxonómia
A hegyi sós fajok a Lamiales rend Lamiaceae családjának sós ( Satureja ) nemzetségébe tartoznak .
| 21 további család ( az APG II rendszer szerint ) |
további 30-40 faj | ||||||||||||
| rend Lamiaceae | sós nemzetség | ||||||||||||
| osztály Virágzás, vagy Angiosperms | család Lamiaceae | hegyi sós kilátás | |||||||||||
| 44 további virágos növényrendelés ( APG II rendszer szerint ) |
még körülbelül 210 szülés | ||||||||||||
Jegyzetek
- ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
- ↑ A GRIN honlapja szerint (lásd növénykártya).
Irodalom
- Szovjetunió flórája : 30 tonnában / kézzel indult. és a ch. szerk. V. L. Komarova . - M .; L .: Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója , 1954. - T. 21/szerk. kötetek B. K. Shishkin . - S. 420. - 703 p. - 3000 példányban.
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Fűszeres-aromás és fűszeres ízű növények: kézikönyv / Szerk. szerk. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 példány. - ISBN 5-12-000483-0 .