Mandarin

mandarin

mandarinfa
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:SapindofloraCsalád:rueAlcsalád:narancssárgaTörzs:narancssárgaAltörzs:CitrusfélékNemzetség:CitrusfélékKilátás:mandarin
Nemzetközi tudományos név
Citrus reticulata Blanco , 1837 [2]
Szinonimák
  • Citrus chrysocarpa  Lush.
  • Citrus daoxianensis  S.W.He & GFLiu
  • Citrus deliciosa  Tíz.
  • Citrus depressa  Hayata
  • Citrus erythrosa  Yu.Tanaka
  • Citrus himekitsu  Yu.Tanaka
  • Citrus mangshanensis  S.W.He & GFLiu
  • Citrus nippokoreana  Yu.Tanaka
  • Citrus otachihana  Yu.Tanaka
  • Citrus ponki  Yu.Tanaka
  • Citrus poonensis  Yu.Tanaka
  • Citrus succosa  Yu.Tanaka
  • Citrus suhuiensis  Hayata
  • Citrus  sunki Yu.Tanaka
  • Citrus tachibana  ( Makino ) Yu.Tanaka
  • Citrus mandarina  Yu.Tanaka
  • Citrus tankan  Hayata
  • Citrus unshiu  Marcow.
  • Citrus vangasay  Bojer
  • Citrus vangasy  Bojer

A mandarin ( lat.  Cītrus reticulāta ) kisméretű örökzöld fa , a Rutaceae ( Rutaceae ) családjába tartozó citrusfélék ( Citrus ) nemzetség faja ; ugyanez a szó ennek a növénynek a termését jelöli .

Cím

A "mandarin" szót a spanyolból (valószínűleg a franciából ) kölcsönözték oroszul. A spanyol mandarin a portugál mandarinra nyúlik vissza (jelentése: 官吏 guānlì "tisztviselők") [3] , ami viszont a szanszkrit mantrin  - "tanácsadó" -ra nyúlik vissza .

Több verzió is létezik arról, hogy a hivatalnok elnevezése hogyan került át a gyümölcsbe. Egyikük azt mondja, hogy a kínai mandarin termesztette ezeket a gyümölcsöket; egy másik amellett érvel, hogy a jelentés átadása színalapon ment végbe (a tisztviselők élénk narancssárga ruhát viseltek).

A mandarin szülőhelye azonban Kína és Vietnam. A gyümölcsöt a hatalom szimbólumának tekintik . Kínai nyelven桔子 júzi mandarin (gyümölcs) néven olvassák és írják .

Botanikai leírás

Egy kis fa , általában nem haladja meg a 4 m magasságot; 30 éves korára azonban elérheti az öt méteres magasságot is (egy ilyen fáról 5-7 ezer termés egy szezonban) [4] .

A fiatal hajtások sötétzöldek. Levelei viszonylag kicsik, tojásdadok vagy elliptikusak, a levélnyél szinte szárnyatlan vagy enyhén szárnyas.

Virágok magányosan vagy párban levélhónaljban . A szirmok fakó fehérek, a porzók többnyire fejletlen portokokkal és virágporral .

Gyümölcsei többsejtűek és sokmagvúak, 4-6 cm átmérőjűek; tövétől a csúcsig kissé lapított, így a szélességük észrevehetően nagyobb, mint a magasságuk. A mandarin kiemelkedik más citrusfélék közül, mivel a gyümölcsök vékony héjúak, ami könnyen elválasztható a péptől (egyes fajtáknál a héjat légréteg választja el a péptől, és szinte nem érinti az utóbbit) [5] .

A gyümölcs sárgás-narancssárga pépje sok lézacskóból  - orsó alakú, lével teli szőrből áll (a létasakok eredetük szerint a héja belső felhámának kinövései ) . Az ilyen eszköz gyümölcsét (a petefészek felső részéből származik, és a Citrus nemzetség más képviselőire is jellemző : narancs , citrom , narancs stb.) " hesperdium "-nak nevezik; ez egy nagyon sajátos fajta bogyószerű gyümölcs. A mandarinban a pép könnyen 10-12 szeletre osztható, amelyek a gyümölcs fészkei; mindegyik egy vagy két magot tartalmaz, egymás fölött [6] .

A mandarin hesperidium külső rétege (amelyet az érett gyümölcsök sárgás-narancssárga színe miatt flavedónak neveznek  - a latin  flavus szóból "sárga") számos nagy, áttetsző gömb alakú mirigyet tartalmaz, amelyek illóolajat tartalmaznak . A belső réteget az érett gyümölcsökre jellemző fehér szín miatt albedónak nevezik  - lat.  albus "fehér"; a mandarin laza albedójú, így a hús könnyen elválik a héjától. Ez a réteg a magzati fejlődés korai szakaszában vízadóként szolgál, de a létasakok kialakulása után fokozatosan sorvad, szivacsos szerkezetet vesz fel [7] . A mandarin erős aromája különbözteti meg más citrusféléktől , a húsa általában édesebb, mint a narancsé .

A mandarint rendkívüli polimorfizmus jellemzi , melynek eredményeként fajtáinak csoportjait (vagy akár egyedi fajtáit) a különböző szerzők önálló fajként írták le. A trópusi fajták gyümölcsei különösen nagy változatossággal tűnnek ki [5] .

November-decemberben érik.

Elosztás

Mandarin gyártás, 2016
Ország Termékek,
ezer tonna
 Kína 17155
 Spanyolország 2942
 pulyka 1337
 Marokkó 1078
 Egyiptom 1020
 Brazília 998
 Japán 805
 USA 780
 A Koreai Köztársaság 699
 Irán 652
 Olaszország 649
Világ 32792.5
Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete [8]

Eredetileg Dél- Kínából és Cochin Kínából ; vad állapotban ismeretlen [5] . Európába csak a 19. század elején hozták be [4] .

Indiában , Indokínában , Kínában , Dél -Koreában és Japánban – a leggyakoribb  citruskultúra . A Földközi -tengeren is széles körben termesztik  - Spanyolországban , Olaszországban (főleg Szicíliában ), Görögországban (különösen Argolisban ), Dél- Franciaországban , Marokkóban , Algériában , Egyiptomban , Törökországban ; termesztik Abháziában , Grúziában , Azerbajdzsánban , valamint az USA -ban ( Floridában ), Brazíliában és Argentínában [5] .

A volt Szovjetunió területén a mandarint a Kaukázuson túl , elsősorban a Fekete-tenger partján , Abháziában és a Szocsi régióban termesztik, amelyeket a világ legészakibb termesztési területeinek tekintenek [9] . Kis mennyiségben mandarint termesztenek Azerbajdzsán Lankaran régiójában [9] .

Gazdasági jelentősége és alkalmazása

A gyümölcsöket - mandarinokat élelmiszerként használják illóolajok előállítására .

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ Fl. Philip. [FM Blanco] 610. 1837 Archiválva : 2018. május 15. a Wayback Machine -nál .
  3. ↑ Semenov, 2003 .
  4. ↑ 1 2 Ivcsenko, 1965 .
  5. ↑ 1 2 3 4 Növényélet, 1981 , p. 244.
  6. ↑ Növényélet, 1981 , p. 238-239.
  7. ↑ Növényélet, 1981 , p. 239.
  8. ↑ Mandarin termelés ország szerint, országok listája a 2016-ban gyártott termékek száma szerint rendezve . Az Egyesült Nemzetek Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezete (2018). Letöltve: 2018. december 6. Az eredetiből archiválva : 2017. május 11.
  9. ↑ 1 2 Növényélet, 1981 , p. 242.

Irodalom

Linkek