Sarkvidéki kanál
| Sarkvidéki kanál | ||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tudományos osztályozás | ||||||||||
| Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:káposzta virágaiCsalád:Fejes káposztaNemzetség:kanálKilátás:Sarkvidéki kanál | ||||||||||
| Nemzetközi tudományos név | ||||||||||
| Cochlearia arctica Schlecht. | ||||||||||
| ||||||||||
A sarki kanálfű , vagy a sarki kanálfű ( lat. Cochleária árktica ) a káposztafélék ( Brassicaceae ) családjába tartozó Cochlearia nemhez tartozó növényfaj .
A Jeges-tenger partjai mentén , az Északi- sarkvidéken és Kamcsatkán homokos helyeken és lejtőkön fordul elő .
A légi rész virágzás előtt 0,3-1,17% illóolajat tartalmaz (száraz tömegre számítva). Az olaj éles (mustár) illatú, 87-98% butil-mustárolajat , kis mennyiségű limonént , raphanolt tartalmaz .
A friss zöldeket fűszeres ízesítőként használják ételekhez.
Botanikai leírás
Kétéves növény , 7-40 cm magas, számos, akár 20 cm hosszú hajtással.
Alaplevelei levélnyélesek , lapátosak , hosszúkás-oválisak vagy oválisak, pengéje lekerekített vagy akár reniform alapú, vagy fokozatosan levélnyélre szűkül. A szár levelei hosszúkásak vagy oválisak, ülők vagy rövid levélnyélre szűkültek, egészek vagy fogazottak, a legfelső szárúak, szív alakú alappal.
Szirmai fehérek, 3,4-4 mm hosszúak. Gyümölcsös kocsányok 0,3-0,8 cm hosszúak. Virágzás június-júliusban.
Termése elliptikus hüvely , 5-7 mm hosszú, barna magokkal. Magvakkal szaporítják.
Az első évben rozetta képződik, a második évben a növény bőségesen virágzik és gyümölcsöt terem; a teljes fejlődési ciklus a tavaszi újranövéstől a vetésig 2,5 hónapba fér bele [2] .
Gazdasági jelentősége és alkalmazása
A sarki kanálfű ismert az Északi-sarkvidéken skorbutellenes tulajdonságairól [ 3] , bár aszkorbinsavtartalma alacsony [2] .
A friss fűszernövény íze olyan, mint a vízitorma ( Lepidium sativum ) [3] . A növény légi részeit frissen, télre sózva, saláta formájában fogyasztják. Az illóolaj jelenléte miatt a zöldek kellemes ízű és illatúak, fűszeres fűszerként is használják különféle ételekhez. Ezt a növényt Skandináviában különösen nagyra értékelik . Korábban a sózott kanalakat hordókba vitték a hosszú útra induló hajókon, hogy megakadályozzák a tengerészek skorbutát [2] .
A homeopátiában és a hagyományos orvoslásban a kanalat elhízás, emésztési zavarok és dermatitisz kezelésére használják . A légi részben akár 0,3% alkaloidok , amelyek közül az egyik csökkenti a vérnyomást [2] .
Szarvasmarhák és birkák eszik [3] .
Taxonómia
Faj A sarki kanál a káposztafélék ( Brassicaceae ) rendjének Cochlearia nemzetségébe tartozik . _
| 14 további család ( az APG II rendszer szerint ) | még körülbelül 30 fajta | ||||||||||||
| rend Brassicaceae | nemzetség Spoon | ||||||||||||
| osztály Virágzás, vagy Angiosperms | Káposzta család | faj sarkvidéki kanál | |||||||||||
| 44 további virágos növényrendelés ( APG II rendszer szerint ) |
még körülbelül 330 szülés | ||||||||||||
Jegyzetek
- ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
- ↑ 1 2 3 4 Gubanov I. A. et al .: A Szovjetunió vadon élő hasznos növényei / szerk. szerk. T. A. Rabotnov . - M .: Gondolat , 1976. - S. 148-149. — 360 s. - ( A földrajztudós és utazó referencia-determinánsai ).
- ↑ 1 2 3 Larin, Larina, 1951 , p. 461.
Irodalom
- Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Fűszeres-aromás és fűszeres ízű növények: kézikönyv / Szerk. szerk. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 példány. - ISBN 5-12-000483-0 .
- Larin I. V., Larina V. K. A Szovjetunió szénaföldeinek és legelőinek takarmánynövényei : 3 kötetben / szerk. I. V. Larina . - M .; L . : Selkhozgiz, 1951. - V. 2: Kétszikűek (Chloranthic - Hüvelyesek). - S. 462. - 948 p. — 10.000 példány.