Édesgyökér

Édesgyökér
A növény általános képe
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:HüvelyesekCsalád:HüvelyesekAlcsalád:MothTörzs:kecske rueAltörzs:Glycyrrhizinae Rydb. , 1923Nemzetség:ÉdesgyökérKilátás:Édesgyökér
Nemzetközi tudományos név
Glycyrrhiza glabra L. , 1753
Szinonimák
lásd a szöveget
Szisztematika a Wikifajtáknál Képek a Wikimedia Commons oldalon EZ   26718 NCBI   49827 EOL   703239 VIGYOROG   t: 17820 IPNI   496941-1 TPL   ild-7886

Az édesgyökér , vagy édesgyökér , vagy sima édesgyökér , vagy édesgyökér ( lat.  Glycyrrhíza glábra ) évelő lágyszárú növény ; a hüvelyesek ( Fabaceae ) családjába tartozó édesgyökér ( Glycyrrhiza ) nemzetség faja . Az édesgyökér széles körben használatos gyógy- , élelmiszer-növényként , leveles zöldségként termesztik . és egy ipari üzem habképző szerként .

Az "édesgyökér" szó a görög görög nyelvből származik . γλυκύρριζα (glykyrrhiza) jelentése "édes gyökér" [2] , a γλυκύς (glykys, "édes") [9] és ῥίζα (riza, "gyökér") [3] szavakból .

Eloszlás és ökológia

Vadon nő Franciaországban , Olaszországban , Délkelet-Európában (beleértve Ukrajnát és Moldovát ), Észak-Afrikában (főleg Líbiában ), Nyugat- és Közép-Ázsiában . Oroszország területén az európai rész déli régióiban , Nyugat-Szibériában és az Észak-Kaukázusban található .

Számos mérsékelt égövi régióban termesztik. Az édesgyökér-kivonatokat a gyógynövényészetben és a népi gyógyászatban használták [4] . Az édesgyökér túlzott fogyasztása olyan káros hatásokhoz [4] vezethet, mint a hypokalaemia , a magas vérnyomás és az izomgyengeség [5] . Az édesgyökér terhesség alatt nem használható [4] .

Az édesgyökér sztyeppei és félsivatagos folyók völgyeiben és ártereiben , homokos héjú aknákban a tengerparti övezetben, sztyeppékben és félsivatagokban, réteken, cserjék sűrűjében, utak és öntözőcsatornák mentén nő, sűrű bozótokat képezve. Kedveli a homokos és lúgos talajokat, a kemény csernozjom agyagos talajokon is megtalálható .

Magvakkal vagy vegetatívan szaporítható . A vegetatív szaporítás során minden stólongyökér egy rügyet hordoz a végén , amelyből egy leánynövény fejlődik ki, amely föld feletti szárat, meredek gyökeret és új tőgyökér-hálózatot ad. Így az édesgyökér nagy távolságokra terjed, és sűrű bozótokat képez.

Az édesgyökér a legjobban jó vízelvezetésű talajokon fejlődik, mély, napsütötte völgyekben. A termést az ültetés után két-három évvel ősszel takarítják be [6] . Az édesgyökér-termelő országok közül: India, Irán, Olaszország, Afganisztán, Kína, Pakisztán, Irak, Azerbajdzsán, Üzbegisztán, Türkmenisztán és Törökország [7] .

Botanikai leírás

A rizóma vastag, sokfejű, fás; egy puszta, több méterig (legfeljebb 5 m-ig) áthatoló, egyszerű vagy enyhén elágazó gyökeret és 1-2 m hosszú, 30-40 cm mélységben előforduló, 5-30 stólongyökérből álló vízszintes összetett hálózatot ad. A rizómák és gyökerek kívül barna, a törésnél - sárgás.

Több szára van, felállóak, egyszerűek vagy enyhén elágazóak, rövid bolyhosak, 0,5-0,8-2 m magasak.

A levelek váltakozó szárnyasak, 5-20 cm hosszúak, három-tíz pár ovális vagy hosszúkás-tojásda alakú, egész levélkékből állnak, csúcsukban csücskökkel. A leveleket ragacsos pontozott mirigyek borítják. A szárak kicsik, csíra alakúak, virágzáskor leesnek.

Virágai 8-12 mm átmérőjűek, laza 5-8 virágú hónaljban , kocsánya 3-5 cm hosszú. A csésze keskenyen lándzsás fogakkal egyenlő vagy azt meghaladó. A corolla fehéres-lila, szabálytalan, lepkeszerű.

Termése  bőrszerű, egyenes vagy ívelt barnabab , két-hat maggal, 2-3 cm hosszú, 4-6 mm széles, kopasz vagy mirigyes tüskék borítják. A magvak vese alakúak, fényesek, zöldesszürkék vagy barnák.

Virágzik júniustól augusztusig. A gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek.

Növényi alapanyagok

Beszerzés és raktározás

Gyógyászati ​​alapanyagként a gyökereket és rizómákat használják - édesgyökér ( lat.  Radix Glycyrrhizae, Radix Liquiritiae ). Az alapanyagok beszerzése év közben történik. A gyökereket kiássák, a töveket levágják, megrázzák vagy hideg vízben megmossák, darabokra vágják és napon vagy jól szellőző helyiségben szárítják, a száraz gyökeret bálákba préselik. Néha, szárítás előtt, a gyökereket megtisztítják a parafa kéregtől. A jól szárított nyersanyagokat legfeljebb 10 évig tárolják.

Kémiai összetétel

A gyökerek és rizómák szénhidrátokat és rokon vegyületeket ( glükóz , fruktóz , szacharóz , malátacukor ), poliszacharidokat ( keményítő legfeljebb 34%, cellulóz legfeljebb 30%, pektin anyagokat ), szerves savakat ( borostyánkősav , fumársav , citromsav , almasav , borkősav ) tartalmaznak, illóolaj , triterpenoidok ( glicirrizinsav ), gyanták , szteroidok ( β-szitoszterol ), fenolkarbonsavak és származékaik ( ferulsav , szinóm , szalicil ), kumarinok ( gerniarin , umbelliferon , stb.), tanninok (.2s3%) , tanninok ( .2s3 %). ( liquiritin , izoliquiritin , liquiritozid , kvercetin , kempferol , apigenin , glabridin stb.), magasabb alifás szénhidrogének és alkoholok , magasabb zsírsavak , alkaloidok .

Szénhidrátok (2,13%-ig), poliszacharidok, szerves savak (max. 2,5%), illóolaj (0,02), triterpenoidok (glicirrizinsav, glicirretinsav és egyéb szteroidok, β-szitoszterin, glicerin ), triterpén- szaponinok , kumarinok (1.9. 2,4), tanninok (5,5), flavonoidok ( izoquercitrin , kvercetin, kaempferol stb.), lipidek (6,26%), nitrogéntartalmú vegyületek ( kolin , betain ), vitaminok ( aszkorbinsav , karotin ).

Az illóolaj összetétele tartalmaz aldehideket , ketonokat , alkoholokat és származékaikat, terpenoidokat, aromás vegyületeket , magasabb alifás szénhidrogéneket, magasabb zsírsavak észtereit .

Farmakológiai tulajdonságok

Az édesgyökérből készült készítmények irritálják a nyálkahártyát, növelik a mirigyek szekrécióját, ezért a köptetők, vizelethajtók és hashajtók részét képezik. Ez a hatás a nyersanyagok szaponintartalmának köszönhető, amelyek köptető, puhító és burkoló hatásúak. Elnyomja a tesztoszteron termelődését . [nyolc]

A gyökérből származó készítmények túlzott használata esetén hypokalaemia és hypocaligistia alakulhat ki myopathiával , myoglobinuriával , görcsökkel, quadriplegiával [9] .

Állatkísérletek azt mutatják, hogy az édesgyökér-készítmények elősegítik a fekélyek gyógyulását.

Jelentés és alkalmazás

Az édesgyökér gyógyászati ​​felhasználását a kínai orvoslás ókori emlékműve, a " Fügynövényekről szóló traktátus " említi. A kínai orvosok az édesgyökér gyökerét első osztályú gyógyszernek minősítették, és igyekeztek minden gyógykeverékbe beépíteni. Tibetben azt hitték , hogy az édesgyökér "hozzájárul a hosszú élettartamhoz és a hat érzékszerv jobb kihasználásához". A növény gyökereit széles körben használták Asszíriában és Sumerban , ahonnan az ókori Egyiptom orvosai kölcsönözték .

Habosítószerként használják az iparban, különösen a kohászatban a hab flotációjához és a tűzoltó készülékek töltésére szolgáló keverékek részeként.

A Kaukázusban és Közép-Ázsiában a gyapjú- és nemezszőnyegeket a gyökerek főzetével festik . Az édesgyökér tinta , tinta és cipőkrém gyártásához , valamint a textiliparban festékek rögzítésére szolgál.

A dohányiparban - a rágó- , dohányzó- és tubák - dohány ízének és ízének adására [7] [10] ; Japánban - a nikotinmentes helyettesítő cigaretták gyártásában. Az édesgyökér természetes édességet és jellegzetes ízt adott a dohánytermékeknek, amely könnyen keveredik a dohányiparban használt természetes és utánzatos ízekkel [7] . 2009-től kezdődően az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága betiltotta a mentoltól eltérő egyéb "jellegzetes ízek" használatát a cigarettában, de más dohánytermékekben nem [11] .

Jó méznövény és pergán . 100 virág pollentermelése 67 mg, az egész növényé 24,7-171 mg. A sztyepp területeken a pollentermőképesség 0,117–0,156 kg/ha [12] .

Dísznövényként és homokfixálóként használják.

A főzésben

A növény gyökereit és rizómáit az élelmiszeriparban használják kivonatok, szirupok formájában, cukorhelyettesítőként és habosítóként üdítőitalokban, sörben , kvassban , erősítő italokban; a tojásfehérje jobb felveréséhez .

Az édesgyökérből különböző fajtájú, jellegzetes ízű cukorkák készülnek, különösen az édesgyökértál .

A növényből kávét, kakaót, pácokat, kompótokat, zselét, lisztet, halva , karamell , mályvacukrot és csokoládét készítenek; valamint ízesítő adalékként a hal feldolgozásakor, savanyú káposztában , vizeletürítő almában és vörösáfonyában , hosszú levelű és zöld tea adalékaként; Kirgizisztánban - a tea helyettesítőjeként, Japánban - élelmiszer-antioxidáns adalékként, Japánban és Egyiptomban - az ételek és italok baktericid és gombaölő tulajdonságú adalékanyagainak összetevői között.

A tudományos orvostudományban

A gyökerek és a rizómák gyógyászati ​​értékkel bírnak. A felső légúti megbetegedések kezelésére ajánlott gyógyszerek részét képezik köptetőként, bőrpuhítóként, gyulladáscsökkentőként , vizelethajtó és hashajtó készítmények részeként, savlekötőként és burkolószerként túlsavas gastritis , gyomor- és nyombélfekély esetén (" Likviriton", "Flakarbin"), bronchiális asztma , neurodermatitis , allergiás és foglalkozási eredetű dermatitis, ekcéma ("Glycyram"), reuma , köszvény , aranyér . Az édesgyökér port a gyógyszerészeti gyakorlatban tabletták alapjaként, valamint a gyógyszerek ízének és illatának javítására is használják.

Az édesgyökérben akár 23%-ot is tartalmazó glicirrhizinsav [13] édes ízt ad nekik. Ez lehetővé tette a glicirrizinsav alkalmazását a cukorbetegek klinikai táplálkozásában , például Japánban , ahol a szacharin tilos . Úgy tűnik azonban, hogy a glicirrizinsav kortikoszteroid -szerű hatása korlátozza cukorhelyettesítőként való használatát. A glicirizinsav hatása hasonló a dezoxikortikoszteronhoz és a kortizonhoz .

Az édesgyökérből számos gyógyászati ​​készítményt állítanak elő:

• mellelixír ( lat.  Elixir pectorale vagy Elixir cum extracto Glycyrrhizae ) - köptetőként használják;
• édesgyökér kivonat vastag, édesgyökér kivonat vastag ( Extractum Glycyrrhizae spissum );
• édesgyökér száraz kivonata, édesgyökér száraz kivonata ( Extractum Glycyrrhizae siccum );
• édesgyökér szirup ( Sirupus Glycyrrhizae ) - a dán király cseppjeinek része ;
• édesgyökér ( Pulvis Glycyrrhizae compositus ) összetett por.

A népgyógyászatban

A keleti országok hagyományos gyógyászatában és a különböző nemzetek népi gyógyászatában az édesgyökeret használják, valamint a tudományos gyógyászatban, valamint a diabetes mellitusban, impotenciában, nephritisben, prosztatagyulladásban és prosztata adenomában szenvedő betegek táplálkozásában. szamárköhögés (főzet a tejben), angina pectoris, cholelithiasis, magas vérnyomás, nátha, lymphogranulomatosis, lepra kezelésében.

Az édesgyökér afrodiziákumként ismert . Az izgató férfiaromák felkutatására irányuló kísérletek eredményeként, amelyeket 1995-ben végeztek a Chicagói Íz- és Illatkutató Központban Alan Hirsch irányításával , egy pénisz pletizmográf segítségével , amely az erogén zónában mérte a véráramlás intenzitását, a kutatók azt találták, hogy a vizsgált aromák között a fánk illata édesgyökérrel a második helyen áll (a férfiak számára pedig a legizgalmasabb aroma a sütőtökpite illata ) [ 14] .

Taxonómia

Glycyrrhiza glabra  L. , Species Plantarum 2:742 . 1753.

Szinonimák

• Liquiritia officinarum Medik.
• Glycyrrhiza hirsuta Pall.
• Glycyrrhiza brachycarpa Boiss.
• Glycyrrhiza pallida Boiss. & nem
• Glycyrrhiza violacea Boiss. & nem
• Glycyrrhiza glandulifera Waldst. & Kit.
• Glycyrrhiza alalensis X.Y.Li

Alfaj

A fajon belül két fajtát különböztetnek meg [15] :

• Glycyrrhiza glabra var. glabra
• Glycyrrhiza glabra var. glandulifera  ( Waldst. & Kit. ) Regel & Herder

Lásd még

• stevia

Jegyzetek

1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
2. ↑ γλυκύρριζα Archiválva : 2020. augusztus 3. a Wayback Machine -nál , Henry George Liddell, Robert Scott, A görög-angol lexikon a Perseuson
3. ↑ édesgyökér archiválva : 2010. november 26. a Wayback Machine webhelyen , az Oxford Dictionaries webhelyen
4. ↑ 1 2 3 Édesgyökér . National Center for Complementary and Integrative Health, US National Institutes of Health (2016. szeptember). Letöltve: 2017. december 20. Az eredetiből archiválva : 2020. augusztus 9.. (határozatlan)
5. ↑ Omar, Hesham R; Komarova, Irina; El-Ghonemi, Mohamed; Ahmed, Fathy; Rashad, Rania; Abdelmalak, Hany D; Yerramadha, Muralidhar Reddy; Ali, Yaseen; Camporesi, Enrico M. Mennyi a túl sok? in Licorice abuse: time to send a warning message from Therapeutic Advances in Endocrinology and Metabolism  //  Ther Adv Endocrinol Metab : Journal. - 2012. - Kt. 3 , sz. 4 . - 125-138 . o . - doi : 10.1177/2042018812454322 . — PMID 23185686 .
6. ↑ A. Huxley New RHS Dictionary of Gardening. szerk. (1992). ISBN 0-333-47494-5
7. ↑ 1 2 3 M&F Worldwide Corp., éves jelentés a 10-K űrlapról a 2010. december 31-én véget ért évre Archiválva 2020. augusztus 3-án a Wayback Machine -nél .
8. ↑ 5 étel, amely hormonális egyensúlyhiányt okoz | Instiks . Hozzáférés időpontja: 2015. december 23. Az eredetiből archiválva : 2015. december 24. (határozatlan)
9. ↑ Pity-Titarenko V.F. Víz-elektrolit anyagcsere és sav-bázis állapot normál és patológiás körülmények között . - Kijev: Egészség, 1989. - S.  56 . — 200 s. - 6000 példányban.  - ISBN 5-311-00363-4.
10. ↑ Erik Assadourian, Cigarette Production Drops Archiválva : 2011. december 9., a Wayback Machine , Vital Signs 2005 , 70. szám.
11. ↑ Ízesített dohány . Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (2009. szeptember 22.). Letöltve: 2017. december 21. Az eredetiből archiválva : 2018. január 25. (határozatlan)
12. ↑ Rudnyanskaya, 1982 , p. 17.
13. ↑ Az "Universal Encyclopedia of Medicinal Plants" című könyv szerint (lásd az Irodalom részt ).
14. ↑ Judy Dutton , Szerelem és szex: Hogyan csináljuk: Élő tudósítások az emberi szexualitást tanulmányozó tudományos laboratóriumokból, - M .: Kind Book, 2012, 62-63. ISBN 978-5-98124-505-3
15. ↑ A GRIN honlapja szerint (lásd a Linkek részt ).

Irodalom

• Glycyrrhiza glabra // Botanikai szótár / ösz. N. I. Annenkov . - Szentpétervár. : Típus. Manó. AN , 1878. - XXI + 645 p.
• Jelena Kornyilova. Édesgyökér . A "Fitoterápia: hogyan segítenek a gyógynövények az egészség megőrzésében" című webinárium anyaga alapján.
• Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Fűszeres-aromás és fűszeres ízű növények: kézikönyv / Szerk. szerk. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 példány.  - ISBN 5-12-000483-0 .
• Maznev N. I. Gyógynövények enciklopédiája. - 3. kiadás, Rev. és további — M. : Martin, 2004. — 496 p. — 10.000 példány.  — ISBN 5-8475-0213-3 .
• Putyrsky IN, Prokhorov VN Gyógynövények univerzális enciklopédiája. - M .: Makhaon, 2000. - S. 258-261. — 656 p. — 15.000 példány.  — ISBN ISBN 5-88215-969-5 .
• Sklyarevsky L. Ya., Gubanov I. A. Gyógynövények a mindennapi életben. - M . : Rosselkhozizdat, 1970. - 223 p. - 500 000 példány.
• A Szovjetunió flórája / A kötet szerkesztői B. K. Shishkin és E. G. Bobrov. - L . : Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója, 1948. - T. 9. - XXIV + 588 p. - 4000 példány.
• Simkin B.E. Édesgyökér - a közép-ázsiai dzsungel gyökere // Kémia és élet. - 1977. - 12. sz .
• Gubergrits A. Ya., Solomchenko N. I. Donbass gyógynövényei. - Donyeck: Donbass, 1966.
• Yagodka V.S. Gyógynövények a bőrgyógyászatban és a kozmetológiában. - K . : Naukova Dumka, 1991. - 272 p.
• Rudnyanskaya E. I. A hüvelyesek családjának pollenózisai // Méhészet  : folyóirat. - 1982. - 9. sz . - S. 16-17 .

Linkek

• Glycyrrhiza glabra  (angol) : taxon részletei a Tropicos weboldalán .

Szótárak és enciklopédiák	Nagy norvég Britannica (online)
Taxonómia	APNI EOL GBIF VIGYOROG iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO A Növénylista Tropicos WFO
Bibliográfiai katalógusokban	BNF : 121636634 GND : 4183987-0 J9U : 987007529235005171 LCCN : sh85076776 NKC : ph579343