Gyors kaja

Gyorsétterem , gyorsétterem, gyorsétterem , gyorsétterem ( angolul fast " fast  " és food " food ") - csökkentett fogyasztású és főzési idővel rendelkező ételek, egyszerűsített vagy megszüntetett evőeszközökkel vagy az asztalról . A gyorséttermek nyilvános gyorséttermeket szolgálnak fel , néha ugyanúgy, mint maga az étel, úgynevezett gyorsétterem.

A gyorséttermek története

Az instant ételek a világ különböző országainak nemzeti konyhájában léteznek (például olasz pizza ).

1921- ben Kansasben megnyílt a White Castle Company , amelynek jellegzetes étele akkoriban a különleges hamburger volt . A stabil ár (1946-ig 5 cent) és a szokatlanság vonzotta a vásárlókat, a termék biztonságával kapcsolatos kételyek pedig eloszlottak a cég tulajdonosának, Billy Ingramnak a ravasz lépése nyomán (amikor speciálisan felbérelt fehérköpenyes emberek úgy tűnt, az orvosok hamburgert vásároltak). Az 1940-es évek végén a Fehérvárnak versenytársak akadtak, amelyek közül a McDonald's lett a legkomolyabb .

A hongkongi chachangtheeng  a gyorséttermek ázsiai változata, amely az 1950-es években alakult ki. Ezekben a létesítményekben kínai és európai hatásokat ötvöző ételeket szolgálnak fel – különösen a tea és a sűrített tej keverékét , a levest instant tésztával és sonkával, valamint a különféle szendvicslehetőségeket [1] .

A McDonald's hálózatának fejlődése is jól mutatja a gyorséttermek terjedését: 1956-ban 14 McDonald's étterem működött az USA -ban, 1960-ban - 228, 1968-ban - 1000, 1975-ben - 3076, 1980-ban - 61260, - ben. 1990-ben - 11800. Jelenleg a McDonald's vállalat több mint 30 ezer telephellyel rendelkezik a világ 119 országában.

A Subway jelenleg a világ legnagyobb gyorséttermi lánca .

A népszerűség okai

Ez a termék meglehetősen gyors főzés, az ízharmonikusok egyszerű kombinációi és a megfizethetőség. És nem csak a fogyasztónak kell kevesebb pénzt fizetnie, de a termelők sem költenek annyit az összetevőkre, mint a hagyományos létesítményekben. A korlátozott idővel rendelkező fogyasztó számára (ez gyakran előfordul nagyvárosokban) ez a lehetőség nagyon hasznos, ezért a gyorséttermek nagyon népszerűek a diákok, a kis fizetésű irodai dolgozók, csak a gyors ütemű emberek körében. élet .

Egészségügyi hatások

A gyorséttermi láncokban széles körben használt félkész termékek a többi „gyári” élelmiszerhez hasonlóan különféle élelmiszer-adalékanyagokat tartalmazhatnak, amelyek többsége károsan befolyásolja mind a gyermekek, mind a felnőttek szervezetének állapotát, egészségét. Ezek közé tartoznak a transzzsírsavak . Tartalmuk a terméktől függően nagyon eltérő. Egy szabványos sajtburgerben az USDA szerint csak 0,7% transzzsírok [2] .

A British Medical Journalban (1998. 11. szám) közzétett angol tudósok 14 éves megfigyelésének eredményei szerint a transzzsírsavakat tartalmazó termékek szerelmeseinél jóval magasabb a szívkoszorúér-betegség okozta halálozás és a szívinfarktusok száma.[ mennyiért? ] , a mellrák pedig 40%-kal gyakoribb [3] .

Gyorsétterem

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Beerman, Jason. Cha chaan teng csalólap: Mit kell rendelni Hongkong legnépszerűbb étkezdéiben  (angolul)  (downlink) . CNN Go (2012. február 20.). Hozzáférés dátuma: 2014. július 28. Az eredetiből archiválva : 2012. február 24.
  2. ↑ Élelmiszerek megjelenítése
  3. ↑ Zhvitashvili Yu. B. Hogyan történik az emésztés // Rák és táplálkozás . - ELBI-SPb, 2010. - S. 124-125. — 368 p. - ISBN 978-5-93979-245-5 .

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák