Sajtburger

Sajtburger
Származási ország
Valaki után elnevezve Hamburg , sajt
Alkatrészek
Fő marhahús , zsemle , sajt
Lehetséges saláta , paradicsom , hagyma , ecetes uborka , szalonna
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A sajtburger ( angolul  sajtburger , sajtból - sajt )  egy hamburger sajttal . Hagyományosan egy szelet sajtot tesznek a húspogácsa tetejére. A főtt hamburgerhez általában röviddel tálalás előtt adják a sajtot, így a sajt megolvad. A sajtburgerek szerkezetében, összetevőiben és összetételében változatosak lehetnek. Más hamburgerekhez hasonlóan a sajtburgerek is tartalmazhatnak feltéteket, például salátát , paradicsomot , hagymát , savanyúságokat , szalonnát , majonézt , ketchupot és mustárt .

A gyorséttermekben a sajtburgerekben használt sajt általában ömlesztett sajt . Alternatív megoldásként más olvasztott sajtok is használhatók. Gyakori példák közé tartozik a cheddar , a svájci , a mozzarella , a kék sajt és a paprika. A sajtburgert árusító népszerű éttermek közé tartozik a McDonald's , a Burger King , a Wendy's és még sok más [1] .

Eredet

A 19. század végére az Alföld hatalmas legelői megnyíltak a szarvasmarha-tenyésztés előtt. Ez lehetővé tette sok amerikai számára, hogy szinte napi rendszerességgel fogyasszon marhahúst. A hamburger továbbra is az egyik legolcsóbb marhahúsforrás az Egyesült Államokban [2] .

A hamburgerekhez sajt hozzáadása az 1920-as években vált népszerűvé. Számos versengő állítás létezik arról, hogy ki készítette az első sajtburgert. Lionel Sternberger vélhetően 1924-ben, 16 évesen mutatta be a sajtburgert. Sütőszakácsként dolgozott apja The Rite Spot szendvicsboltjában a kaliforniai Pasadenában , és "kísérletileg rádobott egy darab amerikai sajtot egy sercegő hamburgerre" [3] . Az étlapon megjelenő sajtburger korai példája egy Los Angeles-i étterem, az O'Dell's 1928-as étlapja, amelyen a chilivel megszórt sajtburgert 25 centért tüntették fel [4] .

Más éttermek is azt állítják, hogy feltalálták a sajtburgert. Például a Kentucky állambeli Louisville - ben található Kaelin's azt állította, hogy 1934-ben találta fel a sajtburgert [5] . Egy évvel később a "sajtburger" név védjegyét Louis Ballast , a Colorado állambeli denveri Humpty Dumpty Drive-In étterem védjegye kapta [6] . A Steak 'n Shake archívuma szerint az étterem alapítója, Gus Belt az 1930-as években védjegyet nyilvánított a szóra [7] .

Szeptember 18-a a National Cheeseburger Day az Egyesült Államokban és számos más országban [8] .

Jegyzetek

  1. ↑ Mária Tikhmeneva. Minden a sajtról szól. Mi a különbség a burger, a hamburger és a sajtburger között? . aif.ru (2018. július 26.). Hozzáférés időpontja: 2020. július 10.
  2. ↑ Ozersky, Josh. A Hamburger: A történelem . – New Haven Conn. : Yale University Press, 2008. -  12., 14. o . — ISBN 9780300117585 .
  3. ↑ Harvey, Steve . Csak LA  -ben (1991. március 27.), B2. o. "Az 1920-as évek elején [Sternberger] az apja pasadenai rövidrendelésű éttermében főzött, kísérletileg egy szeletet (a fajtája ismeretlen) egy hamburgerre dobott...".
  4. ↑ Grace, Roger M. . Régi menük mesélnek a hamburgerek történetéről Los Angelesben  (2004. január 15.). Letöltve: 2012. május 13.
  5. ↑ Louisville-i tények és elsők - LouisvilleKy.gov . Louisville városa, Kentucky állam. Letöltve: 2006. július 29. Az eredetiből archiválva : 2014. október 6..
  6. ↑ A sajtburger története . Cheese-Burger.net (blog) . Letöltve: 2008. október 2. Az eredetiből archiválva : 2018. augusztus 2..
  7. ↑ Flick, Bill Flick Tény 2012.02.20. Hétfő (2012. február 20.). Letöltve: 2012. február 21. Az eredetiből archiválva : 2012. szeptember 11..
  8. ↑ NEMZETI SAJBURGER NAP - szeptember 18 . Nemzeti ünnepi naptár . Hozzáférés időpontja: 2020. július 10.