Pescatarianizmus

A pescetarianizmus (a pescetarian szóból származik, egy neologizmus, amely az olasz  pesce  - fish és az angol  vegetarian  - vegetable eating szó összevonásával jött létre) - egy életforma, amely a melegvérű húsevés megtagadásából áll . Hal , rák és kagyló fogyasztása megengedett [1] . Növényi élelmiszerek, tojás és tej korlátozás nélkül és bizonyos termékkategóriák kivételével is fogyaszthatók.

Orvosi indoklás

Tanulmányok [2] [3] szerint a melegvérű állatok húsa , ha elfogyasztják, negatív hatással lehet a szervezetre, nagyrészt a telített zsírok miatt . [2] [3] Ezen túlmenően bizonyos halfajták fogyasztása növeli a nagy sűrűségű lipoprotein szintjét , [4] [5] bizonyos fajok az omega-3 zsírsavak fő forrásai [6] , és számos előnyt biztosítanak test tulajdonságai. [7]

Másrészt aggodalomra ad okot a nagy mennyiségű hal fogyasztásának biztonságossága a méreganyagok, például higany és PCB - tartalom miatt [8] a kockázat csökkentése érdekében olyan halakat kell választani, amelyek kis mennyiségű halat tartalmaznak. higany. [9] [10]

Etimológia

A szó az amerikai angolból kölcsönzött, 1990 körül jelent meg az USA-ban.

A "pescetarian" és a "pescatarian" /ˌpɛskəˈtɛəriən/ angol kiejtése az /sk/ olvasattal eltorzítja az eredeti olasz kiejtést [ˈpeʃʃe] (/ʃ/ hanggal). Meg kell jegyezni, hogy olaszul van a "sand" ("pesche") szó, ami fordításban "halat" jelent. Így helyesebb lenne az oroszban is használt „peshetarizmus” kifejezés.

Etikai indoklás

A pescatarizmus egyik oka a haszonállatok közelsége az emberhez, akik szintén melegvérűek, így a melegvérű állatok evése a kannibalizmus egyik formája . Ezen túlmenően a vegetarianizmushoz és a veganizmushoz hasonlóan a modern ipari állattenyésztés során is az állatok szenvedésének csökkentését említik okként, ennek azonban némileg ellentmondanak azok az egyéni vizsgálatok, amelyek a halak fájdalomra adott reakcióját mutatják. [tizenegy]

Forgalmazás Indiában

Hagyományosan az indiai brahminok szigorú laktóz-vegetáriánus étrendet követnek. Vannak azonban olyan brahmin közösségek is, amelyek megengedik a halak fogyasztását. Képviselőik a tenger gyümölcseit "tengeri zöldségeknek" tartják . Tartózkodnak az állati hús evésétől. A mithilai és bengáli brahminok is nagy mennyiségben fogyasztanak halat, bár utóbbiak ünnepnapokon esznek húst.

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ Mai Újság - Krasznojarszki hírek: Növényélet  (elérhetetlen link) , 2010. január 30.
  2. ↑ 1 2 E Giovannucci, EB Rimm, MJ Stampfer, GA Colditz, A Ascherio és WC Willett, „Zsír-, hús- és rostbevitel a vastagbélrák kockázatával összefüggésben férfiaknál” . Letöltve: 2012. április 25. Az eredetiből archiválva : 2012. március 27.. , Cancer Research 54, 2390-2397, (1994. május 1.)
  3. ↑ 1 2 Frank B. Hu, MD, PhD, JoAnn E. Manson, MD, DrPh és Walter C. Willett, MD, DrPh, "Types of Dietary Fat and Risk of Coronary Heart Disease: A Critical Review" (nem elérhető link) . Letöltve: 2012. április 25. Az eredetiből archiválva : 2012. március 27..   , Journal of the American College of Nutrition, Vol. 20, sz. 1, 5-19 (2001)
  4. ↑ Paul J Nestel, "Halolaj és szív- és érrendszeri betegségek: lipidek és artériák működése" . Letöltve: 2012. április 25. Az eredetiből archiválva : 2012. március 27.. , American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 71. sz. 1, 228S-231S, (2000. január)
  5. ↑ Sacks FM, Hebert P, Appel LJ, Borhani NO, Applegate WB, Cohen JD, Cutler JA, Kirchner KA, Kuller LH, Roth KJ et al., "Rövid jelentés: a halolaj hatása a vérnyomásra és a magas- sűrűségű lipoprotein-koleszterin szint a hipertónia megelőzési kísérletek I. fázisában . Letöltve: 2012. április 25. Az eredetiből archiválva : 2012. március 27.. , Journal of Hypertension, 209-13, (1994. február 12.)
  6. ↑ Frank B. Hu, MD; Leslie Bronner, MD; Walter C. Willett, MD; Meir J. Stampfer, MD; Kathryn M. Rexrode, MD; Christine M. Albert, MD; David Hunter, MD; JoAnn E. Manson, MD, "Hal és omega-3 zsírsav bevitel és a koszorúér-betegség kockázata nőknél" (a hivatkozás nem érhető el) . Letöltve: 2012. április 25. Az eredetiből archiválva : 2012. március 27..   , JAMA. 2002;287:1815-1821.
  7. ↑ Ragaszkodj a halhoz! Írta: Sue Gilbert, MS, Nutritionis (hivatkozás nem érhető el) . Hozzáférés dátuma: 2015. január 7. Az eredetiből archiválva : 2007. október 27. 
  8. ↑ A metil-higany toxikológiai hatásaival foglalkozó bizottság, Környezettudományi és Toxikológiai Tanács, Nemzeti Kutatási Tanács, „A metil-higany toxikológiai hatásai” . Letöltve: 2012. április 25. Az eredetiből archiválva : 2012. március 27.. , ISBN 0-309-07140-2 (2000)
  9. ↑ Szakértők szerint a fogyasztók ehetnek a halakban található toxinok körül Archivált 2015. március 17-én a Wayback Machine -nél  - Science Daily
  10. ↑ Merkúr: Biztonságosak a halak fogyasztása? írta: Gloria Tsang R.D. Hozzáférés dátuma: 2015. május 18. Az eredetiből archiválva : 2010. december 29.
  11. ↑ A halak ugyanúgy reagálnak a fájdalomra, mint az emberek A Wayback Machine 2009. május 7- i archív példánya

Linkek