Pollotarizmus ( eng . pollotarianism , két szó összeolvadásával jött létre: spanyol . pollo - csirke, és angol vegetarian - vegetable eating) - olyan étrend, amely kizárja az emlősök húsát . A pollotarizmussal kapcsolatban kerülendő élelmiszerek közé tartozik a marha- , sertés- , bárány-, vadhús ( bivaly , jávorszarvas és vadhús ), hal és kagyló . [egy]
Ideális esetben a pollotarizmus növényi alapú élelmiszerekből és mérsékelt baromfitartalomból áll .
A pollotarizmus is a félvegetáriánus egyik fajtája , amelyben a baromfihús ( csirke , pulyka és kacsa ) megengedett, de a vörös hús és a sertéshús nem megengedett. Azokat az embereket, akik így esznek, pollotharianoknak nevezik .
Amellett, hogy a baromfit is be lehet venni az étrendbe, a hangsúlyt a növényi alapú élelmiszerekre helyezik, mint például a teljes kiőrlésű gabonák , gyümölcsök , zöldségek , diófélék és egészséges zsírok .
A pollotáriusok többféle okból választják ezt a diétát. Egyesek számára a pollotarizmus az első lépés a vegetarianizmus felé . Végül is nem könnyű gyorsan alkalmazkodni az állati hús teljes elutasításához. Annak érdekében, hogy a szervezet alkalmazkodjon, az emberek fokozatosan kizárják az állati eredetű termékeket az étrendből.
Vannak, akik elutasítják a vörös húst, mert az emlősök vérében a leölés idején adrenalin termelődik. Vagyis életük utolsó másodperceiben az állatok tudatában vannak a haláluknak . Ami a madarakat illeti, haláluk után nem található adrenalin a vérükben. [2]
Tekintettel a Pollotár diétával kapcsolatos kutatások korlátozott mennyiségére , lehetséges egészségügyi előnyei nagyrészt a vörös és a feldolgozott húsok csökkentésén és elhagyásán alapulnak.
Egyes kutatások a vörös hús, különösen a feldolgozott vörös hús magas fogyasztását a szívbetegségek megnövekedett kockázatával hozták összefüggésbe . Egy 84 136 nő bevonásával végzett vizsgálat szerint napi 1 adag nyers vörös hús szárnyashússal való helyettesítése 19%-kal csökkentette a szívbetegség kockázatát. [3]
A vörös hús, különösen a feldolgozott vörös hús magas fogyasztása bizonyos ráktípusok, köztük a végbélrák fokozott kockázatával jár együtt [4] . Az állítás alapjául szolgáló tanulmányokban levont következtetéseket azonban később más tanulmányok nem erősítették meg [5] .
Egy 492 186 felnőtt bevonásával végzett megfigyeléses tanulmány kimutatta, hogy minden elfogyasztott 1000 kalóriánként a baromfihús fogyasztásának 10 grammos növekedése a vöröshús fogyasztásának azonos csökkenésével párosulva jelentősen, 3-20%-kal csökkenti a különböző típusú betegségek kockázatát. rák. [6]
Egy 53 163 egészséges felnőtt bevonásával végzett vizsgálatban azt találták, hogy a feldolgozott vörös hús baromfira, hallra és feldolgozatlan vörös húsra cserélése jelentősen csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát egy 15 éves követési időszak alatt. [7]