Menta

Menta

Borsmenta ( Mentha ×piperita )
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:LamiaceaeCsalád:LamiaceaeAlcsalád:KotovnikovsTörzs:MentaNemzetség:Menta
Nemzetközi tudományos név
Mentha L. (1753)
típusú nézet
Mentha spicata L. typus [2] - Fodormenta

A menta ( lat.  Méntha ) a Lamiaceae családba tartozó növénynemzetség . Minden faj erősen aromás, a legtöbb nagy mennyiségű mentolt tartalmaz .[ float kifejezés ]

A menta nemzetségbe tartozó növények az anyagcsere során képződő illékony anyagok - metabolitok , az úgynevezett illatanyagok kémiai összetételében jelentősen eltérnek egymástól , ami más szagban és az illóolajok eltérő összetételében nyilvánul meg .

A nemzetség neve Mintha (vagy Minta), a Kokytos folyó istennőjének nevéből származik , akiről az alvilág Hádész istene által kedvelt Minti - hegységet is elnevezték a déli Elis Triphyliában . Aida felesége Perszephoné növényillatos mentává alakította [3] [4] .

Használat

A menta nemzetséghez tartozó növényeket széles körben használják: ételkészítésben , kozmetikában  - japán menta ( Mentha japonica ) és borsmenta ( Mentha piperita ); gyógynövény- és aromaterápiában  - borsmenta , vízi menta ( Mentha aquatica ), mocsári menta ( Mentha pulegium ); a gyógyszerészetben  - főleg borsmenta .

Termesztés

A növény jól fejlődik medencék, tavak, folyók közelében, valamint hűvös, nyirkos helyeken, részleges árnyékban [5] . A menta egész évben növekszik [6] , és sokféle körülményt jól tolerál, és teljes napon is termeszthető.

A menta gyorsan növekszik, és rizómahálózaton keresztül kiterjeszti felszíni kiterjedését . Gyors növekedésüknek köszönhetően egyetlen mentanövény egy kis odafigyeléssel több mint elegendő mentát biztosít otthoni használatra. Egyes mentafajták agresszívebbek, mint mások. Még a kevésbé invazív mentafajtáknál is vigyázni kell, ha bármelyiket keverjük más növénnyel, hogy a menta ne vegye át a hatalmat. A kültéri pénzverdék visszaszorításához mély, feneketlen, földbe süllyesztett edényekbe kell ültetni, vagy föld feletti kádakba és hordókba kell ültetni [5] .

Egyes mentafajok magról szaporíthatók , de a magról termesztés megbízhatatlan módszere lehet a menta termesztésének két okból: a mentamagok nagyon változatosak – végül megváltozott fenotípusú növények is előállíthatók [5] – és egyes hibrid mentafajták sterilek. . Hatékonyabb, mint az egészséges növények rizómái.

A borsmenta ( latin  Mentha piperita ), a fodormenta ( latin  Mentha suaveolens Mentha), valamint (újabbana legelterjedtebb és legkedveltebb kereskedelmi termesztés[7])Mentha arvensislatin(mezei menta), a Mentha gracilis ésspicata  

A menta leveleit bármikor lehet betakarítani. A friss leveleket azonnal fel kell használni, vagy műanyag zacskóban kell tárolni a hűtőszekrényben, legfeljebb néhány napig. Kívánság szerint a leveleket jégkocka tálcákban lefagyaszthatjuk. A szárított mentaleveleket légmentesen záródó edényben, hűvös, sötét és száraz helyen kell tárolni [8] .

Főzés

A közel-keleti konyha mentát használ bárányételekben , míg a brit és az amerikai konyha mentaszószt és menta zselét . A menta ( pudina ) az indiai konyha alapanyaga, curryk és egyéb ételek ízesítésére használják .

A menta az észak-afrikai és arab országokban népszerű tuareg tea elengedhetetlen összetevője . Az alkoholos italok néha mentát használnak ízesítésre vagy díszítésre, mint például a menta julep és a mojito . A Crème de menthe egy menta ízű likőr , amelyet italokhoz, például szöcskéhez vagy réteges koktélokhoz használnak .

A borsmenta illóolajat és a mentolt széles körben használják ízesítőként leheletfrissítőkben, italokban, fertőtlenítő szájvizekben, fogkrémekben, rágógumikban, desszertekben és cukorkákban, például mentában (cukorka) és mentás csokoládéban. A menta jellegzetes aromáját és ízét adják a mentol (a borsmenta és a japán menta fő íze ) és a pulegone (a pennyroyal és a korzikai menta esetében ). A fodormenta illatáért és ízéért elsősorban az L - karvon felelős vegyület . 

Népi gyógyászat és kozmetika

Az ókori görögök mentát dörzsöltek a kezükbe, azt hitték, hogy attól erősebbek lesznek [9] . A mentát eredetileg gyógynövényként használták gyomor- és mellkasi fájdalmak kezelésére [10] . A hagyományos orvoslásban számos alkalmazás létezik a különböző országokban [11] .

Aromaterápia

A görög mitológiában a vendéglátás gyógynövényeként ismert [12] a menta egyik első ismert felhasználása Európában szobadezodorként [13] volt . Fű volt szétszórva a padlón, hogy elrejtse a koszos padló szagát. Amikor egy vendég rálépett a mentára, az hozzájárult ahhoz, hogy szaga elterjedjen a szobában. Ma gyakrabban használják illóolajokat használó aromaterápiára.

Rovarölő szerek

A borsmentaolajat környezetbarát rovarirtó szerként is használják, mivel képes elpusztítani néhány gyakori kártevőt, például darazsak, darazsak, hangyák és csótányok [14] .

Taxonómia

Mentha  L. , Species Plantarum 2:576 . 1753.

Szinonima

Pulegium  Mill. , Gard. Dict., szerk. 4. 1754.

Faj

A The Plant List adatbázis szerint a nemzetség 42 fajt és hibridet foglal magában [15] :

Az ázsiai menta ( Mentha asiatica Boriss . ) a The Plant List adatbázis szerint a hosszúlevelű menta ( Mentha longifolia ) fajtájává vált vissza.

Ugyanezen adatbázis szerint a Kopetdag menta ( Mentha kopetdaghensis Boriss . ) a Mentha longifolia var. asiatica  ( Boriss. ) Rech.f.

Hibridek:

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ 12 NCU -3e. A meglévő növénynemzetségek jelenleg használatos elnevezései. Elektronikus verzió 1.0. Mentha L. bejegyzés archiválva : 2009. augusztus 4. a Wayback Machine -nél  ( Hozzáférés  : 2009. július 21.)
  3. ↑ Minthe  // A klasszikus régiségek igazi szótára  / szerk. F. Lübker  ; Szerkesztette a Klasszikus Filológiai és Pedagógiai Társaság tagjai F. Gelbke , L. Georgievsky , F. Zelinsky , V. Kansky , M. Kutorga és P. Nikitin . - Szentpétervár. , 1885. - S. 874.
  4. ↑ Strabo . Földrajz VIII.3.14
  5. ↑ 1 2 3 Bradley, Fern. Rodale vadonatúj biokertészeti enciklopédiája . - Emmaus, Pennsylvania: Rodale Press, 1992. -  390. o . - ISBN 978-0-87857-999-0 .
  6. ↑ Verés . Letöltve: 2021. október 24. Az eredetiből archiválva : 2014. augusztus 31..
  7. ↑ Wees, David Mint, Gazdasági fontosság . The Canadian Encyclopedia (2015. március 4.). Hozzáférés dátuma: 2015. december 31. Az eredetiből archiválva : 2016. március 4.
  8. ↑ Ortiz, Erzsébet. A gyógynövények, fűszerek és ízesítők enciklopédiája . - London: Dorling Kindersley, 1992. - P.  36–7 . - ISBN 978-1-56458-065-8 .
  9. ↑ Sanderson, Helen. A növények kultúrtörténete  / Helen Sanderson, Jane M. Renfrew. - Routledge, 2005. -  106. o . — ISBN 0415927463 .
  10. ↑ Borsmenta olaj . National Center for Complementary and Alternative Medicine, US National Institutes of Health (2014). Letöltve: 2014. október 11. Az eredetiből archiválva : 2014. október 8..
  11. ↑ Jamila, F.; Mostafa, E. (2014). „Etnobotanikai felmérés a keleti marokkói emberek által különféle betegségek kezelésére használt gyógynövényekről”. Journal of Ethnopharmacology . 154 (1): 76-87. DOI : 10.1016/j.jep.2014.03.016 . PMID  24685583 .
  12. ↑ Menta . Az Amerikai Gyógynövény Társaság dél-texasi egysége. Letöltve: 2013. július 14. Az eredetiből archiválva : 2013. június 29.
  13. ↑ Huntington, Sharon J. . A padlóburkolatok nem túl unalmas története  (2004. május 18.). Az eredetiből archiválva: 2013. május 12. Letöltve: 2021. október 24.
  14. ↑ Határok, Gwendolyn . Halál mentaolajjal: Természetes peszticidek  (2009. július 30.). Archiválva az eredetiből 2009. augusztus 2-án. Letöltve: 2021. október 24.
  15. ↑ Mentha  . _ A növénylista . 1.1-es verzió. (2013). Letöltve: 2016. augusztus 16. Az eredetiből archiválva : 2017. szeptember 5..

Irodalom

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia
Bibliográfiai katalógusokban