Salvia officinalis

Salvia officinalis
Egy virágos növény általános képe
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:LamiaceaeCsalád:LamiaceaeAlcsalád:KotovnikovsTörzs:MentaNemzetség:ZsályaKilátás:Salvia officinalis
Nemzetközi tudományos név
Salvia officinalis L. , 1753
természetvédelmi állapot
Least Concern IUCN 3.1 Least Concern :  203260
Szisztematika a Wikifajtáknál Képek a Wikimedia Commons oldalon EZ   32729 NCBI   38868 EOL   578478 VIGYOROG   t: 32950 IPNI   456833-1 TPL   kew-183353

A Salvia officinalis [2] ( lat.  Sālvia officinālis ) legfeljebb 75 cm magas lágyszárú növény vagy cserje , a Lamiaceae családba tartozó zsálya ( Salvia ) nemzetség faja .

Eloszlás és ökológia

Az officinalis zsálya hazája Olaszország és Délkelet-Európa ( Görögország , Albánia , a volt Jugoszlávia köztársaságai ). Mindenhol honosított [3] . Oroszország területén vadon nem fordul elő, a herbáriumi példányok kultúrnövények vagy vadon élő növények.

Görögországban , Olaszországban , Franciaországban , Csehországban , Szlovákiában , a volt Jugoszlávia köztársaságaiban , Moldovában , Oroszországban ( Krasznodari terület ), Ukrajnában és más országokban termesztik .

Növekszik szántóföldeken, veteményeskertekben, kertekben, műveltként vagy vadon élőként.

A zsálya a hőszerető növények közé tartozik, súlyos télen és elégtelen hótakaró esetén megfagy.

Szárazságálló, nem tolerálja a felesleges nedvességet.

Botanikai leírás

20-70 cm magas évelő növény .

A gyökér fás, erőteljes, elágazó, alul sűrűn rostos.

Szára egyenes, elágazó, erősen leveles, alul fás, felül lágyszárú, tetraéderes, felső részén télen elhaló, fehéres-gyapjas, hosszú hullámos szőrzetű.

A vegetatív hajtások levelei hosszúkásak, átellenesek, 3,5–8 cm hosszúak, 0,8–1,5 (legfeljebb 4) cm szélesek, tompa vagy élesek, tövénél ék alakúak vagy lekerekítettek, a széle mentén finoman megrepedtek, ráncosak, alacsonyabbak és középső hosszú levélnyéleken, a felsők ülők. Fellevelek - lándzsa alakúak, ülők, többször kisebbek, mint a szárak. A szellőzés hálós. A levelek sűrűn serdülő, szürkés-zöldek.

A virágzatot tüskeszerű thyrsus képviseli , egyszerű vagy elágazó, hat-hét távközzel elhelyezkedő 10 virágú hamis örvénnyel ; csésze 9-10 mm hosszú, csaknem fele két ajakra metszve ; corolla lila, kétszer olyan hosszú, mint a csésze; az oszlop kissé szabaddá válik a habverőtől; két egyenlőtlen lebenyű stigma .

Gyümölcse dió , 2,5 mm  átmérőjű , majdnem kerek, sötétbarna, száraz, négy lebenyű.

Biológiai jellemzők

Az első életévben a zsálya officinalis őszre erőteljes bokrot alkot.

A növény keresztbeporzású .

Virágzik június-júliusban. A gyümölcsök augusztus-szeptemberben érnek. A második évtől kezd virágozni. A magvak három évig életképesek maradnak.

Gyógyászati ​​alapanyagok

Nyersanyagok betakarítása és tárolása

A zsályában gyógyászati ​​alapanyagok a levelek ( lat.  Folium Salviae ) vagy a virágos csúcsok. Az első betakarítás a vetés évében szeptemberben történik. A következő években a leveleket 2-3 alkalommal szüretelik a vegetációs időszakban, a virágzástól kezdve és szeptemberig. A zsályát a föld feletti tömeg lekaszálásával szüretelik.

A leveleket szárítókban, padlásokon, lombkorona alatt szárítják. A száraz tömeg hozama (%): az első nyári betakarításkor - 25, az utolsó őszi betakarításkor - legfeljebb 35. A jól megszáradt leveleket bálákba csomagolják, és száraz helyiségben tárolják. A magvak esetében a zsályát az alsó csészékben lévő magvak barnulási időszakában takarítják be.

Kémiai összetétel

A növény minden része illóolajat tartalmaz , melynek mennyisége a levelekben 1,3-2,5%. Az illóolaj D-α-pinénből , cineolból (körülbelül 15%), α- és β-tujonból , D-borneolból és D-kámforból áll . A levelek alkaloidokat , flavonoidokat , tanninokat , oleanol- és urzolsavat is tartalmaznak . A gyümölcsök 19-25% zsíros olajat tartalmaznak , amelyet főként linolsav- gliceridek képviselnek .

Az illóolaj hozama a szárak tetejéről levelekkel és virágokkal a Krím -félszigeten 0,46%, a Sukhum esetében  - 0,32%; azt találták, hogy virágzás előtt az olajhozam nő [4] .

Farmakológiai tulajdonságok

A zsálya gyógynövény légi részéből (levelekből és virágokból) származó készítmények fertőtlenítő, gyulladáscsökkentő, összehúzó , vérzéscsillapító, bőrpuhító, vizelethajtó hatásúak, csökkentik az izzadást.

• A zsályát főzetként vagy tinktúraként használják  - szájöblítésre, mint összehúzó és fertőtlenítőszer szájgyulladás , fogínyvérzés, mandulagyulladás; douching formájában  - nőgyógyászati ​​betegségekkel.
• Légúti gyulladás esetén a főzetek vagy az aromaterápiás illóolaj inhalálása javasolt.
• Külsőleg a zsályafőzeteket hajhullásra, bodzavirágokkal kombinálva pedig aranyér  kezelésére használják .
• Ez a növény gátolja a szoptatást szoptatós anyáknál, pozitív hatással van gyomorhurut , vastagbélgyulladás , gyomorfekély , puffadás , epehólyag-gyulladás esetén.
• A zsályakészítményeket a központi idegrendszer erősítésére használják.

A zsálya ellenjavallt belső használatra a vesék akut gyulladásos folyamataiban, terhesség alatt.

Jelentés és alkalmazás

Jó méznövény ; kedvező meleg és párás időben bőségesen választ ki bűzös nektárt [5] . A nektáron kívül ragasztót is kiválaszt , amelyet a méhek gyűjtenek össze . Méz sötét arany színű, kellemes illatú. A méz termőképessége eléri a 200 kg/ha-t. A Ryazan régió körülményei között május végétől júliusig virágzik 40-45 napig. A méhek egész nap látogatják a virágokat, de legaktívabban reggel 9 és délután 3 óra között. A nektár termőképessége virágonként körülbelül 0,155 mg, a vetés négyzetméterére jutó méhek száma pedig akár 43-46 is lehet. A nektár legintenzívebb felszabadulása a portokok felnyílásakor és a petefészek megtermékenyülése előtt történik. A nektár termőképessége 1 ha vetésenként 130-180 kg cukor között mozog. A nektár világos, zöldes árnyalatú [6] .

A levelek tanninokat tartalmaznak .

Dísznövényként használják parkok és kertek ösvényeinek telepítéséhez, virágágyásokhoz.

Alkalmazás a főzésben

A leveleket az alkoholos ital-, hal-, konzerv- és élelmiszer-koncentrátum-iparban használják. Erős fűszeres illatuk, fűszeresen keserű ízük van. Jól illik a rozmaringhoz . Salátákkal , levesekkel , zöldségekkel, hússal, hallal, szárnyassal, édes ételekkel ízesítik . A zsálya pikáns ízt ad a reszelt sajtoknak és a pite töltelékeknek .

A Salvia officinalis népszerű Dél-Európa és az Egyesült Államok konyhájában . Az Egyesült Államokban tea, dohány , kolbász, máj , sajt , üdítőital ízesítésére , valamint nyúl- és sertéshús, darált hús, vese, vadhús és sonka fűszeres ízesítésére használják. A növényt Kínában különleges módon használják, teaként főzik . Az orosz élelmiszeriparban a növény leveleit fűszeres és ecetes heringhez adják . Sok országban a szárított zsályát a fűszerkeverékek közé sorolják.

Orvosi alkalmazások

A zsálya népi gyógymód ( infúziók , főzetek ). Az orosz népi gyógyászatban tüdőgümőkór , hörghurut , mandulagyulladás kezelésére , tonik, ödéma , érelmeszesedés , polyarthritis , radiculitis , aranyér , szájgyulladás , fogínyvérzés, női meddőség , cukorbetegség , túlzott izzadás kezelésére használták. menopauza esetén, valamint fájdalomcsillapítóként és nyugtatóként gyomorgörcs esetén is .

Az orvostudományban a zsályát nyersanyagként használják tinktúrák , valamint kivonatok előállításához , amelyeket aztán bevezetnek a gyógyszerekbe (Salvin). Száj- , torok- és mandulagyulladásra, felső légúti hurutokra , fogfájásra , köptetőként , fogíny erősítésére ajánlják. A külföldi gyógyászatban a növényt gyomor-bélrendszeri gyulladások, gyomorfekély , gyomorhurut , vastagbélgyulladás , puffadás , hasmenés , máj- , epehólyag- és vesebetegségek esetén is ajánlják ; külső szerként - gennyes sebekre, zúzódásokra .

A zsálya officinalis illóolaját az illatszer- és kozmetikai iparban használják fogpor és fogkrém ízesítésére. Kísérletileg megállapították, hogy a magvakból származó zsíros olaj baktériumölő hatású , inhalációra használják .

Reprodukciós és mezőgazdasági technológia

Magvakkal , palántákkal, valamint növényosztással és dugványokkal szaporítják . A vetést tél előtt vagy kora tavasszal végezzük. A talaj-előkészítés ugyanaz, mint a többi művelt növénynél. A gabona betakarítása után a talajt 4-5 cm mélységig meghámozzuk , egy hónap múlva a főszántást 25-27 cm mélységig végezzük, majd a táblát boronáljuk és megműveljük. A sortávolság 70 cm A vetésmélység 2-4 cm, a vetési mennyiség 8 kg/ha. A hajtások 18-22 napon belül jelennek meg. Közvetlenül a palánták megjelenése után a sorokban golyós gyomirtás történik.

A gondozás három vagy négy gyomirtásból és művelésből áll . A második valódi levélpár kialakulásakor a palántákat 20 cm távolságra ritkítjuk, két-három növényt hagyunk a csokorban.

Az áttelelő ültetvényeken a tavaszi újranövekedés kezdete előtt a tavalyi töveket a talajfelszíntől 5 cm magasságban eltávolítjuk, fejtrágyázást adunk, és a sorok között megműveljük. A további gondozás a sortávolság lazításából és a sorok gyomlálásából áll.

Osztályozás

Taxonómia

A Salvia officinalis faj a Lamiales rend Lamiaceae családjának Kotovnikovye ( Nepetoideae ) alcsaládjának Salvia ( Salvia ) nemzetségébe tartozik .

Lásd még

• A zsálya nemzetség típusai
• Zsálya (növénynemzetség)
• Clary zsálya
• réti zsálya
• tölgy zsálya
• lelógó zsálya
• örvénylő zsálya
• Etióp zsálya
• Zsálya csillogó
• Jósó bölcse

Jegyzetek

1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
2. ↑ A taxon orosz neve - a következő kiadás szerint: Shreter A.I. , Panasyuk V.A. Növénynevek szótára = Dictionary of Plant Names / Int. unió biol. Tudományok, Nemzeti Vseros orosz biológusjelölt. in-t lek. és aromás. növények Ros. mezőgazdasági akadémia; Szerk. prof. V. A. Bykov . - Koenigstein / Taunus (Németország): Keltz Scientific Books, 1999. - S. 675. - 1033 p. — ISBN 3-87429-398-X .
3. ↑ A GRIN honlapja szerint (lásd növénykártya).
4. ↑ A Szovjetunió flórája, 1954 .
5. ↑ Abrikosov Kh. N. és mások. Zsálya // A méhész szótár-kézikönyve / Összeáll. N. F. FEDOSOV - M . : Selkhozgiz, 1955. - S. 402. Archív másolat (elérhetetlen link) . Hozzáférés dátuma: 2011. október 13. Az eredetiből archiválva : 2012. január 7.. (határozatlan) 
6. ↑ Chepik, Balabanova, 1995 , p. tizennyolc.

Irodalom

• Pobedimova, E. G. Sage  // A Szovjetunió flórája  : 30 kötetben  / kézzel kezdődött. és a ch. szerk. V. L. Komarova . - M  .; L  .: Szovjetunió Tudományos Akadémia Kiadója , 1954. - T. 21/szerk. kötetek B. K. Shishkin . - 703 p. - 3000 példányban.  - S. 257-258.
• Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Fűszeres-aromás és fűszeres ízű növények: kézikönyv / Szerk. szerk. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 példány.  - ISBN 5-12-000483-0 .
• Chepik N. I., Balabanova T. N. A zsálya gyógy- és méznövény // Méhészet  : folyóirat. - 1995. - 4. sz . - S. 18 .

Linkek

Szótárak és enciklopédiák	Nagy katalán Nagy norvég Britannica (online)
Taxonómia	EOL GBIF VIGYOROG iNaturalist NCBI IPNI IRMNG ITIS TSN POWO Plantarium A Növénylista Tropicos WFO
Bibliográfiai katalógusokban	GND : 4155984-8 J9U : 987007551063505171 LCCN : sh85116476