Narancssárga

narancssárga
Gyümölcsös fa. Spanyolország
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:SapindofloraCsalád:rueAlcsalád:narancssárgaTörzs:narancssárgaAltörzs:CitrusfélékNemzetség:CitrusfélékKilátás:narancssárga
Nemzetközi tudományos név
Citrus × sinensis ( L. ) Osbeck
terület
Szisztematika a Wikifajtáknál Képek a Wikimedia Commons oldalon EZ   825213 és 28889 NCBI   2711 EOL   582206 VIGYOROG   t:10782 IPNI   772052-1 TPL   tro-50149358

Narancs ( lat.  Cītrus × sinēnsis ) - gyümölcsfa; a Rutaceae család Citrus nemzetségébe tartozó faja , valamint ennek a fának a gyümölcse .

A narancs a leggyakoribb citrusfélék a világ összes trópusi és szubtrópusi régiójában [2] .

Van egy feltételezés az eredetről, hogy a mandarin ( Citrus reticulata ) és a pomelo ( Citrus maxima ) hibridje [3] .

A növényt Kínában már Kr.e. 2,5 ezer évvel termesztették. e. A narancs legkorábbi említése egy kínai forrásból származik, ie 314-ből. e [4] . Portugál tengerészek hozták Európába . Ezek után gyorsan elterjedt a narancsfatermesztés divatja; ehhez speciális üvegházakat kezdtek építeni, úgynevezett üvegházakat (a francia narancsból  - „narancs”). Narancsfák nőnek a Földközi-tenger partjai mentén (és Közép-Amerikában is ) [5] .  

Etimológia

A "narancs" szó a holland nyelvből származik; netherl.  appelsien (ma gyakrabban használt forma sinaasappel ), valamint a német.  Apfelsine , van egy pauszpapír fr .  pomme de Chine (szó szerint - "alma Kínából"; most ezt a nevet kiszorította a narancs szó ) [6] .

Botanikai leírás

Meglehetősen magas fa, a Rutaceae család ( Rutaceae ) narancs ( Aurantioideae ) alcsaládjának Citrus ( Citreae ) törzséhez tartozik [7] . Az egész évelő narancssárga levelek szárnyas levélnyelükhöz egy közbenső széles artikuláción keresztül kapcsolódnak. A fehér virágok hatos fürtökben teremnek, és egy ötszegmensű, vastag karéjú körömből, sok porzóból és egyetlen szabad vagy „felső” petefészekből állnak ("fleurs d'orange" néven ismert).

Virágképlet : [8] .

Termése  többsejtű, többmagvú, vastag kétrétegű héjú. A pép sok lézacskóból áll  - orsó alakú, lével telt szőrszálakból (eredetük szerint a létasakok a héja belső felhámának kinövései ) . Az ilyen eszköz gyümölcsét, amely a petefészek felső részéből származik, és a Citrus nemzetség más képviselőire is jellemző ( citrom , narancs stb.), " hesperdium "-nak nevezik; ez egy nagyon sajátos fajta bogyószerű gyümölcs. A narancsban a pép könnyen lebenyekre osztható, amelyek a gyümölcs fészkei; mindegyik egy vagy két magot tartalmaz, egymás fölött [9] .

A narancssárga heszperidium külső rétege, amelyet az érett flavedo gyümölcsök sárgás-narancssárga színe miatt neveznek (a latin  flavus szóból  sárga), nagyszámú, illóolajat tartalmazó, áttetsző gömb alakú mirigyet tartalmaz . A belső réteget az érett gyümölcsök fehér szivacsos szerkezete miatt albedónak nevezik ( lat.  albus  - fehér); a narancsnak laza albedója van, így a hús könnyen elválik a héjától. Az úgynevezett köldöknarancs fajtáinak érdekes a heszperidium anomáliája: gynoeciumuk két sor karpelt alkot, aminek következtében két termés fejlődik ki, melyek közül az egyik kezdetleges és a második, nagyobb termés tetején helyezkedik el; ez a kis termés a nagy gyümölcs héjában lévő kis lyukon ("köldökön") keresztül látható [10] .

Ízvilágát tekintve a vékony héjú, lédús, nagy és testes máltai, genovai, malagai és szicíliai, vagy messiniai narancsok a legértékesebbek.

Az egyes fáknak nagy koronája van - mint a tölgyfa  -, és akár 100-150 évig is élnek; egy betakarítási évben akár 38 000 termést is képesek hozni [5] .

Jelentés és alkalmazás

A narancsban található vitaminok és más biológiailag aktív anyagok komplexének köszönhetően ezek a citrusfélék hipovitaminózis , máj-, szív- és érrendszeri betegségek, valamint anyagcsere megelőzésére és kezelésére ajánlottak. A narancsban található pektinek hozzájárulnak az emésztési folyamathoz, fokozzák a vastagbél motoros működését és csökkentik a rothadási folyamatokat. A narancslé  skorbutikus hatású .

A narancs héjából nyerik ki a héját , infúziók, lekvárok készítésére használják . Bolognában és Firenzében a narancs héjából különféle likőröket készítenek . A narancsolajat narancshéjból nyerik .

A narancslevet széles körben használják italként éttermekben és kávézókban.

A narancs nagyon jó csomagolást igényel a szállítás során, és könnyen romlik, ezért éretlenül eltávolítják, és 200-500 darabos dobozokba csomagolják, egyenként nem ragasztott papírba csomagolva.

Gazdasági jelentősége

A narancstermesztés fontos része az Egyesült Államok gazdaságának ( Florida és Kalifornia ), valamint olyan országoknak, mint Brazília, Mexikó, Pakisztán, Kína, India, Olaszország, Irán, Egyiptom és Törökország. Valamivel kevésbé fontos Spanyolország, Dél-Afrika és Görögország számára.

1974-hez képest a narancstermelés 2004-ben megduplázódott, ami 99,8%-os növekedést jelent.

A gyümölcs összetétele

Néhány fajta

• Shamouti . Vegetatívan szaporított periklinális kiméra 'Beledi' fajta. század óta ismert . Bevezették az USA -ban [12] . A 20. század végén leírták a dechimerizáció eseteit [13] .

Egyéb információ

• Argentínában az FMA I.Ae repülőgépet gyümölcs (főleg narancs) szállítására fejlesztették ki. 38 Naranjero . A szállítómunkás nevét ( spanyolul:  Naranjero ) "narancs"-nak vagy "narancskereskedőnek" fordítják [14] .
• Odesszában 2004. szeptember 2-án avatták fel Alekszandr Tokarev szobrászművész által készített narancs emlékművet a város 210. évfordulója tiszteletére. . A legenda szerint , valamikor a narancs mentette meg Odesszát a hanyatlástól [15] . I. Pálnak emiatt nem tetszett II. Katalin kezdetei [16] leállították az odesszai kikötő építésének finanszírozását [17] [18] [19] . Miután megtudták a császár narancsszeretetét [15] , Odessza lakói februárban ajándékba küldtek neki 3000 görög narancsot [20] [21] [22] , amely akkoriban Oroszországban különös árucikknek számított [15]. . Ennek [15] köszönhetően néhány hónap alatt Odessza 250 000  rubelt kapott „kölcsön” a kikötő építésére [23] [24] [25] . A mintegy 12 m átmérőjű szobor bronznarancs színű, talapzatra erősítve. Benne az egyik szelet helyett I. Pál [15] szobra és egy narancssárgára felfogott lóhármas áll.

Lásd még

• Citrom
• Mandarin (gyümölcs)
• Grapefruit
• narancslé

Jegyzetek

1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
2. ↑ Gyógyászati, illóolajos és mérgező növények enciklopédikus szótára / Összeáll. G. S. Ogolevets. - M. : Selkhozgiz, 1951. - S. 22. - 584 p.
3. ↑ Nicolosi, E. et al. A citrusfélék filogénje és fontos fajok genetikai eredete molekuláris markerekkel vizsgálva  // Elméleti és Alkalmazott Genetika. - 2000. - 100. szám (8) . - P. 1155-1166. - doi : 10.1007/s001220051419 . Az eredetiből archiválva : 2013. december 13. .
4. ↑ Xu, Q; Chen, LL; Ruan, X; Chen, D; Zhu, A; Chen, C; Bertrand, D; Jiao, WB; Hao, BH; Lyon, képviselő; Chen, J; Gao, S; Xing, F; Lan, H; Chang, JW; Ge, X; Lei, Y; Hu, Q; Miao, Y; Wang, L; Xiao, S; Biswas, M.K.; Zeng, W; Guo, F; Cao, H; Yang, X; Xu, XW; Cheng, YJ; Xu, J; Liu, JH; Luo, HL; Tang, Z; Guo, W. W.; Kuang, H; Zhang, HY; Roose, M. L.; Nagarajan, N; Deng, XX; Ruan, Y (2013. január). „Az édes narancs (Citrus sinensis) genomvázlata”. Természetgenetika . 45 (1): 59-66. DOI : 10.1038/ng.2472 . PMID23179022  . _
5. ↑ 1 2 Ivchenko, S. I. A cinchona talányai. - M . : Ifjú Gárda , 1965. - S. 127-128. — 208 p.
6. ↑ Tsyganenko, G. P. Az orosz nyelv etimológiai szótára. - 2. kiadás - Kijev: Radianska iskola , 1989. - S. 18. - 511 p. — ISBN 5-330-00735-6 .
7. ↑ Grant, M., Blackmore, S., Morton, C. Az Aurantioideae (Rutaceae) alcsalád pollen morfológiája // Grana. - 2000. - 39. szám (1) . - P. 8-20. - doi : 10.1080/00173130150503768 .
8. ↑ Barabanov, E. I. Botanika: tankönyv diákoknak. magasabb tankönyv létesítmények. - M . : Kiadó. Központ "Akadémia", 2006. - S. 300. - 448 p. — ISBN 5-7695-2656-4 .
9. ↑ Növényélet, 5. kötet, 2. rész, 1981 , p. 238-239.
10. ↑ Növényélet, 5. kötet, 2. rész, 1981 , p. 239.
11. ↑ FAO
12. ↑ Spiegel-Roy P. A Shamouti narancs kiméra természetéről  // Euphytica. - 1979. - T. 28 , 2. sz . - S. 361-365 .
13. ↑ Kunakh V. A.  A növényi szomatikus sejtek genomiális változékonysága  // Biopolimerek és sejtek. - 1995. - T. 11 , 6. sz .
14. ↑ IA 38 Hörten - Crónicas y testimonios Archivált : 2012. november 23., a Wayback Machine  (spanyol)
15. ↑ 1 2 3 4 5 Megkezdődött az Odesszát megmentő narancs emlékművének építése (hozzáférhetetlen link) . Odesszai hírek . IA Reporter (2004.12.08.). Letöltve: 2021. november 21. Az eredetiből archiválva : 2014. március 28.. (határozatlan) 
16. ↑ Szolovjov V.M. I. Pál (1754-1801) // Oroszország története és kultúrája: Tájékoztató és tájékoztató kézikönyv: 6 órakor - 4. rész - M. , Berlin : Direct-Media , 2016. - P.  3-4 . - ISBN 978-5-4475-8404-7 .
17. ↑ Szkalkovszkij A. Odessza város történetének első harminc éve 1793-1823: Egy odesszai lakos összetétele  : [ rus. doref. ] . - Odessza  : Gor. típus., 1837.  - S. 57, 59, 79.
18. ↑ Nadler V.K. Odessza fennállásának első korszakában  : [ rus. doref. ] . - Odessza  : Típus. V.V. Kirchner, 1893.  - S. 34-37.
19. ↑ Smolyaninov K. . Odessza története  // Az Odesszai Történeti és Régiségtudományi Társaság feljegyzései: [ rus. doref. ] . - Odessza  : Gor. típus., 1853. - T. 3. - S. 338-432.  - S. 362.
20. ↑ Szkalkovszkij, 1837 , p. 84-87.
21. ↑ Nadler, 1893 , p. 37-39.
22. ↑ Szmoljanyinov, 1853 , p. 373-374.
23. ↑ Szkalkovszkij, 1837 , p. 88-90.
24. ↑ Nadler, 1893 , p. 39-40.
25. ↑ Szmoljanyinov, 1853 , p. 375.

Irodalom

• Orange // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára  : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890-1907.
• Növényi élet. Enciklopédia 6 kötetben. Vol. 5, part 2: Virágzó növények / Fej. szerk. A. L. Takhtadzhyan . - M . : Oktatás , 1981. - 511 p.
• Clarissa Hyman. Oranges: A Global History . - Reaktion Books, 2013. - 151 p.

Linkek