Flavedo (lat. flavus - "sárga") - a citrusfélék héjának ( héjának) külső része [1] .
A citrusfélékben a bőrt sárga vagy narancssárga mirigyréteg képviseli. Illatos illóolajjal töltött többsejtű illóolajmirigyeket , valamint az egyes fajokra jellemző glikozidokat ( heszperidin , naringin stb.) tartalmaz [2] .
A flavedo karotinoidtartalma miatt általában sárga vagy narancssárga színű .
A főzés során használt citrusfélék egyes fajtáinak terméséből eltávolított flavedóréteget héjnak nevezik . Az édességek és az alkoholtartalmú italok iparában használják . Ízesítőszerként a héja hozzáadható húsmártásokhoz, valamint hal- és baromfihús különféle töltelékeihez [3] .