Szalonna káposztával

irl. Cabáiste agus
bagún  Káposzta és szalonna
irl. Cabáiste agus  bagún Káposzta és szalonna

káposzta szalonnával
A nemzeti konyhákban szerepel
ír konyha
Származási ország Írország
Alkatrészek
Lehetséges

A káposztás szalonna ( Irl. Cabáiste agus bagún , angol  Cabbage and bacon ) egy hagyományos ír étel, amelyet a sertéstest szalonna részéből, fűszerekből ( szegfűszeg , szegfűbors ) és káposztából készítenek, esetenként burgonya , sárgarépa , hagymát , fehérrépát , néha füstölt szalonnát használnak az étel elkészítéséhez. Az ételt általában lisztből, vajból , tejből és petrezselyemből készült fehér szósszal tálalják.. Ennek az ételnek a népszerűsége a múltban annak köszönhető, hogy az összetevők a lakosság többsége számára elérhetőek voltak, ez az étel még mindig nagyon népszerű Írországban .

Az étel változatai

Corned Beef with Cabbage (USA)

A XIX. század végén. Az Egyesült Államokba érkezett ír bevándorlók elkezdték lecserélni a hagyományos szalonnát sózott marhahúsra . Az eredeti recepthez hasonlóan ehhez az ételhez gyakran adtak burgonyát és sárgarépát. A sült marhahús káposztával továbbra is nagyon népszerű étel az Írországból érkező bevándorlók körében az Egyesült Államokban, ezt az ételt gyakran szolgálják fel Szent Patrik napján .

Irodalom