A Hoppel-poppel ( németül Hoppelpoppel ) egy berlini konyha étel , amely sült burgonyából , sültekből , tojásból és tejszínből készül ; Németország más régióiban egy hasonló ételt " parasztreggelinek " hívnak. Az étel neve a komló szavakból származik - „ugorj! komló!" és popelig - "nyomorult, nyomorult" és jelentése "eldobni ("szánalmas") a táplálék maradványait, különösen a húst, mielőtt azok (hopp!) megromolnának" [1] .
A Hoppel-poppel főtt burgonyából készül, amelyet kockára vágott sült maradékkal és szalonnával , apróra vágott ecetes uborkával , sóval, borssal, köménnyel , majoránnával , szerecsendióval és petrezselyemmel ízesítenek, majd tojás és tejszín keverékével öntik a tetejére. Egy serpenyőben keverjük össze. Mivel ez egy tipikus maradék étel, a felhasznált hozzávalók nagyon eltérőek lehetnek [2] [3] .