Szalonna csokoládéban

A csokoládéval  borított szalonna egy amerikai kulináris étel, amely csokoládéréteggel bevont sült szalonnából áll. Tengeri sót, őrölt pisztáciát vagy mandulát [1] [2] [3] adhatunk az ételhez . Az étel nagyon népszerűvé vált a 21. század elején, és többször szerepelt kulináris televíziós műsorokban. Gyakran szolgálják fel vásárokon, ahol általában külön árulják az ilyen szalonna készítéséhez szükséges csokoládécukrot.

Elosztás

A csokoládéval bevont szalonnát ma már egzotikus ételként árulják sok helyen az Egyesült Államokban. Pig Lickers („sertésnyalóka”) néven az elsők között szolgálták fel a Minnesota State Fair-en [4] ; ugyanazon a néven a kaliforniai Santa Cruz Boardwalk vidámparkban és New Yorkban Pig Candy („sertés édességek”) néven árulják [5] . Az étel a Dinner: Impossible című televíziós műsorban is megjelent, ahol egy "küldetés" részeként szolgálták fel, hogy a New Jersey állambeli Wildwood vízpartján árusított ételeket finomságokká alakítsák .

Csokoládéval bevont baconszeletet a Vosges Haut-Chocolate, egy chicagói luxuscsokoládégyártó cég árul Mo's Bacon Bar néven. A szelet füstölt szalonnát, füstölt sót és tejcsokoládét tartalmaz [7] [8] . Amikor a cég először hozta ezeket a rudakat Londonba, már az első napon elfogytak [9] .

A csokoládéval bevont szalonna igen vegyes kritikákat kapott: például egy brit újságíró azt írta: „Ez a legrosszabb étel, amit valaha ettem, úgy néz ki, mint egy teli hamutartóból kivett csokoládé” [10] . Másrészt, amikor a 2009-es floridai állami vásáron megjelent a csokoládé [11] , az egyik újságíró „a legjobb dolognak, amióta a Pepsi-Cola sült” [12] . A gyártási folyamatot filmre vették és közzétették a Time Magazine honlapján [13] .

Főzés és variációk

Általában hagyományos, csíkokra vágott füstölt szalonnát használnak az ételhez. Először megsütjük, majd olvasztott csokoládéba mártjuk, majd kihűtjük és további díszítéseket adunk hozzá. Az egyik változatban a szalonnát részben víz alá merítik, így az adag csokoládéval fedetlen marad.

További lehetőség a csokis bacon kocka, amely a New York Times "bacon és tejszínhab" receptje alapján [14] , és barna cukorbacon, amelyet martini díszítésére használnak [ 15] .

Jegyzetek

1. ↑ A szalonna mindent jobbá tesz, még a... csokit is? . Associated Press (2008. augusztus 8.). Letöltve: 2009. március 12. Az eredetiből archiválva : 2012. szeptember 29.. (határozatlan)
2. ↑ Symon, Michael Csokoládéval bevont, mandulával borított szalonna . élelmiszer hálózat. Letöltve: 2009. június 12. Az eredetiből archiválva : 2009. június 5.. (határozatlan)
3. ↑ Csokoládéval bevont szalonna (2005. szeptember 28.). Hozzáférés dátuma: 2009. február 13. Az eredetiből archiválva : 2012. szeptember 29. (határozatlan)
4. ↑ Csokoládéval bevont szalonna? Próbáld ki a Minnesota State Fair-en . Az Associated Press. Letöltve: 2009. február 15. Az eredetiből archiválva : 2012. szeptember 29.. (határozatlan)
5. ↑ Raisfeld, Robin . Kakaós helyiek  (febr. 8.). Archiválva az eredetiből: 2009. augusztus 12. Letöltve: 2012. július 23.
6. ↑ Vacsora: Impossible Boardwalk . Letöltve: 2009. június 12. Az eredetiből archiválva : 2009. február 6.. (határozatlan)
7. ↑ Hession, Stephanie Wright 24th Street, San Francisco . San Francisco Chronicle (2009. április 4.). Hozzáférés dátuma: 2009. március 4. Az eredetiből archiválva : 2012. szeptember 29. (határozatlan)
8. ↑ Egzotikus csokoládészeletek / Mo's Bacon Bar - Új . Vogézek. Hozzáférés dátuma: 2009. február 13. Az eredetiből archiválva : 2012. szeptember 29. (határozatlan)
9. ↑ Morago, Greg . Oink – mondta a cukorka  (2009. január 27.). Archiválva az eredetiből 2009. február 2-án. Letöltve: 2012. július 23.
10. ↑ van der Plas, Caroline Chocolade met baconsmaak grote hit (a link nem érhető el) . Meat & Meal (2008. március 12.). Hozzáférés dátuma: 2009. február 13. Az eredetiből archiválva : 2012. június 30. (határozatlan) 
11. ↑ Cridlin, Jay . Csokoládéval bevont szalonna? Igen, az állami vásár újra a városban , a St. Petersburg Times  (2009. május 6.). Az eredetiből archiválva : 2009. február 9. Letöltve: 2009. március 12.
12. ↑ A Florida Állami Vásáron élvezze az állatokat, a túrákat és az ételeket egy boton , St. Petersburg Times  (2009. június 5.). Az eredetiből archiválva : 2009. február 18.
13. ↑ Bacon Chocolate Bar archiválva : 2012. november 5., a Wayback Machine Time Magazine
14. ↑ Fabricant, Firenze . Készítsd el otthon: Kandírozott bacon tejszínhabbal , New York Times  (2008. november 18.). Az eredetiből archiválva: 2012. augusztus 12. Letöltve: 2009. március 15.
15. ↑ Candied Bacon Martini , Los Angeles Times . Az eredetiből archiválva : 2009. január 30. Letöltve: 2009. március 15.