Szendvics

Szendvics
Származási ország
Valaki után elnevezve Montagu, John, Sandwich 4. grófja
Alkatrészek
Fő kenyér, töltelék
Wikibooks logó Recept a Wikikönyvekben
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

Szendvics , szendvics (az angol  szendvics szóból  - középre helyezve [1] ) - két szelet kenyérből és közöttük némi töltelékből álló szendvicsfajta [1] (zárt szendvics [2] ). Az egy darab kenyérből készült szendvicset angolul nyitott szendvicsnek nevezik . 

A szendvics francia változata a croc-monsieur , az olasz változat a panini .

Történelem

A szendvics megjelenése modern formájában nagyjából a 17. századi Európához köthető. Az a gondolat, hogy más összetevőket kenyérbe kell csomagolni (vagy a tetejére rakni), már régen megjelent a különböző kultúrákban.

Az Oxfordi szótár 1762-re datálja a „szendvics” szó legkorábbi használatát az élelmiszerrel kapcsolatban. Edward Gibbon naplójában leírja, hogy a klub tagjai, akiknek tagja - "a királyság legkiválóbb emberei" - "kis darab hideg húson vagy szendvicsen" vacsoráznak. Az általánosan elfogadott változat szerint a név John Montagu, Sandwich 4. grófja (1718–1792) címéből származik , egy lelkes szerencsejátékos, aki a legenda szerint éjjel-nappal a játékasztalnál ült, és hidegen tálalva kérte. marhahús két szelet pirított kenyér közé, hogy ne törjön el az étkezéshez, és ugyanakkor kevésbé piszkosuljon a keze. [3] [4] [5]

Elosztás

A szendvics, különösen az angol nagyvárosokban, az étkezési kultúra szerves részévé vált. Londonban sok szendvicscég működik ( Eat, Benjys, Pret a Manger). A világ legnagyobb szendvicsgyártói a McDonald's , Subway , Burger King étteremláncok .

Az Egyesült Államokban számos regionális szendvicsfajta létezik. Chicago híres olasz stílusú marhahúsos szendvicseiről, Milwaukee kolbászos és savanyú káposzta szendvicseiről, Philadelphia húsos és sajtos szendvicseiről, Los Angeles pedig francia szószos szendvicseiről . New Orleansban a szendvicsek bajnokságában a "po-boy" és a "muffaletta" küzd. Ez utóbbi a város olasz közösségéből származik. A muffalettát sonkával, szalámival , mortadellával , provolonnal , olajbogyóval töltik, és nagy mennyiségű fokhagymát adnak hozzá . A tengeralattjáróra emlékeztető hosszú zsemlében lévő szendvicset tengeralattjáró szendvicsnek vagy egyszerűen tengeralattjárónak nevezik az Egyesült Államokban.

Az Egyesült Államokban is gyakoriak a háromszög alakú szendvicsek, az úgynevezett " klubszendvicsek ". A klubszendvicseket gyakran két darabos kiszerelésben, műanyag vagy karton csomagolásban árusítják. Általános szabály, hogy két klubszendvics egy átlósan vágott szendvics, amely téglalap alakú pirítósokból áll .

Díszes szendvicsek

Lásd még

Jegyzetek

  1. ↑ 1 2 V. V. Pokhlebkin, 2015 .
  2. ↑ Zárt szendvicsek (szendvicsek) // Főzés / Ch. szerk. M. O. Lifshitz. - M . : Gostorgizdat, 1955. - S. 141. - 960 p.
  3. ↑ A Grammarphobia Blog: Mennyire nemes a szendvics? . Letöltve: 2014. január 5. Az eredetiből archiválva : 2014. január 6..
  4. ↑ szendvicsmeghatározás, történelem és eredet - Szótárközpont (lefelé irányuló kapcsolat) . Letöltve: 2014. január 5. Az eredetiből archiválva : 2014. január 6.. 
  5. ↑ TLC főzés "A szendvics története" . Letöltve: 2014. január 5. Az eredetiből archiválva : 2014. január 6..
  6. ↑ BBC | Gazdaság | Szuper szendvics amerikai katonáknak . Hozzáférés dátuma: 2011. január 8. Az eredetiből archiválva : 2011. március 5.
  7. ↑ GRAMOTA.RU - referencia és információs internetes portál "orosz nyelven" | Szótárak | Szóellenőrzés . gramota.ru . Letöltve: 2020. július 12. Az eredetiből archiválva : 2020. július 16.
  8. ↑ London legdrágább ínyenc szendvicse (a link nem elérhető) . Hozzáférés dátuma: 2011. január 8. Az eredetiből archiválva : 2008. március 16. 

Irodalom

Linkek