Rosemary officinalis

A Rosemary officinalis vagy a közönséges rozmaring ( lat.  Rosmarínus officinalis ) a Lamiaceae családba tartozó rozmaring ( Rosmarinus ) nemzetségbe tartozó félcserjes és cserjés örökzöld növényfaj .

Oroszul a Rosmarinus officinalis fajt és a Rosmarinus nemzetséget is rozmaringnak nevezik .

Eloszlás és ökológia

Vadon nő Észak-Afrikában ( Algéria , Líbia , Marokkó , Tunézia ), Törökországban , Cipruson ; Európában a déli részen nő - a volt Jugoszláviában , Görögországban , Olaszországban , Portugáliában , Spanyolországban , Dél - Franciaországban . Kedveli a száraz lejtőket, főleg a hegyekben nő. Oroszországban nem terem vadon [ 1] . 1813-ban a Nikitsky Botanikus Kert területére ültették, és azóta a Krím -félszigeten termesztik kultúrnövényként [2] .

Botanikai leírás

A faj képviselői 50-200 cm magas cserjék.

Fiatal ágai tompa négyoldalúak, serdülők.

Levelei nagyon rövid levélnyéleken, örökzöldek, vonalasak, a végén tompa, a szélein körbetekerve, vastagok.

A rövid hajtások végén 5-10 virágú hamis virágzatban szinte ülő virágok ; corolla kékeslila, kívül kissé serdülő; a felső ajak rovátkolt, az alsó kissé hosszabb, mint a felső, szélein nagy, fogazott középső lebeny.

Gyümölcse  kerek tojásdad, sima, barnás dió .

Virágzik április-májusban. Izraelben a virágzás novemberig folytatódhat. A gyümölcsök szeptemberben érnek.

Kémiai összetétel

A rozmaring levelében alkaloidok ( rozmaricin ), urzol- és rozmarinsav , tanninok stb. találhatók, nem mérgező .

A levelek, virágok és a hajtások felső része esszenciális (rozmaring) olajat tartalmaz , hozama a növény növekedési helyétől függően 0,3-1,2% (nedves tömegre számítva). Az olaj felhalmozódásának a levelekben két maximuma van: a teljes virágzás és a gyümölcshullás időszakában. Az illóolaj összetétele: α-pinén (30%), kamfén (20%), cineol (10%), borneol , L-kámfor , szeszkviterpén szénhidrogén ( kariofilén ), bornil-acetát , limonén , gyanták és keserűség .

Jelentés és alkalmazás

A rozmaring illóolajat az illatszer- és kozmetikai iparban használják; levelek, virágok és fiatal hajtások - az alkoholtartalmú italok és a sütőiparban.

Déli eredete ellenére a rozmaringot kellő sikerrel termesztik Közép-Oroszországban. Mivel a növény nagyon termofil, és a legkisebb hőmérséklet-esésnél is lefagy, a legjobb kádban termeszteni, hogy télen legalább +5 ° C hőmérsékletű védett helyiségbe kerüljön.

Méretének és gyönyörű kérgének köszönhetően a rozmaring tökéletes bonsai termesztésére , és minden japán stílusban.

Alkalmazás a főzésben

A rozmaring az egyik klasszikus fűszer. Széles körben termesztik Dél - Európában és Észak - Afrikában , a Krím - félszigeten , a Fülöp - szigeteken és Indiában .

A rozmaring erős aromás édeskés és kámforos, fenyőre emlékeztető illatú, íze pedig nagyon fűszeres, enyhén fűszeres. A leveleket, virágokat és fiatal hajtásokat friss vagy száraz formában fűszerként használják a hal feldolgozásához, kis mennyiségben zöldséglevesekhez és ételekhez, salátákhoz, darált húsokhoz, rántott húsokhoz, sült szárnyasokhoz, gombákhoz, vörös- és fehér káposztához és pácok. Kellemes ízt adnak lágy sajtoknak, burgonyának, vadhúsnak, halnak és péksüteményeknek.

Orvosi alkalmazások

A rozmaring élelmiszerekben való felhasználása elősegíti a gyomornedv kiválasztását , javítja az emésztést . Klinikai kísérletekben bebizonyosodott, hogy a növény vizes infúziója fokozza a szív összehúzódását , rövid ideig emeli a vérnyomást , choleretikus és tonizáló hatású, oldja a stresszt és az idegi feszültséget. Azt is kimutatták, hogy a rozmaringvizes infúzió ( levendulával keverve ) pozitív hatással van a betegekre a stroke utáni időszakban , mivel javítja az agyi keringést , a memóriát és a látást .

A rozmaring segít megfázás esetén : illékony anyagai képesek megtisztítani a szoba levegőjét a benne lévő mikrobák 80%-ától . Jól megbirkózik az olyan káros mikroorganizmusokkal, mint a Staphylococcus aureus , a streptococcus , az E. coli , az élesztőgomba , valamint az olyan parazitákkal, mint a Giardia .

A rozmaring leveleit és egynyári hajtásait a népi gyógyászat belsőleg használták amenorrhoea esetén, összehúzó , tonik impotencia esetén ; nyugtató - menopauza idegrendszeri rendellenességei esetén ; fájdalomcsillapító  - szívfájdalmakra és gyomor kólikára és külsőleg - ideggyulladás , thrombophlebitis , reuma , fülgyulladás , leucorrhoea esetén, sebgyógyulásra [5] .

Modern kombinált gyógynövénykészítményekben használják (például Canephron H ).

Említések az irodalomban

A rozmaring szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásai ősidők óta ismertek:

• „Itt van rozmaring, emlékezetül; és ezek árvácskák , álmodozásra valók…” (W. Shakespeare).
• A Book of Midway Doctors a rozmaringot idegesség , hányinger és hasonló "egészségtelen állapotok" kezelésére ajánlja.
• A 17. századi Európában a rozmaringot tévesen a pestis elleni gyógyszernek tekintették [6] .
• Alexandre Dumas (apa) A három testőr című regényében d'Artagnannek volt egy receptje egy gyógyító balzsamhoz, amelyet édesanyja biztosított számára. Ez a gyógymód csodálatos erővel bír, és minden sebet begyógyított, kivéve a szívet, a balzsam összetétele pedig bort, olajat, rozmaringot és néhány más gyógyszert tartalmazott. A balzsamot külsőleg, vagyis sebek kezelésére használták. Ezeknek az összetevőknek a hatása annyira hatékony volt, hogy d'Artagnan ajánlotta őket a sebesült Athosnak .
• Cervantes a Don Quijote című regényében megemlít egy bizonyos Fierabras balzsamot, amiben bor, olaj és rozmaring is volt. Nagyon erős volt a hatása, de belsőleg használták.

A rozmaring mint szimbólum

Az ókori Görögországban, Rómában, Egyiptomban és később Európában is az emlékezést szimbolizálta. Az ókori Görögországban rozmaring virágkoszorút helyeztek a sírra, és rozmaringágakat adtak az elhunyt hozzátartozóinak. Az egyiptomiak egy rozmaringágat adtak az elhunyt kezébe, azt hitték, hogy illata feldobja a halottak országába vezető utat.

A rozmaring ág képét gyakran használják sírköveken. Gyakran elégették a templomokban a temetések alkalmával a túlárazott tömjén helyett [7] .

A bibliai hagyományok szerint (forrás?) Szűz Mária a Szent Család Egyiptomba tartó útja során egy kis, fehér virágú bokor alá kövekre helyezte a kis Jézust. Kiderült, hogy rozmaring, amelynek virágai fehérről kékre változtak. Azóta az emberek a kék színt az istenség, az igazság és a bölcsesség szimbólumával társítják.

Az ókori rómaiak, akik mágikus erőt tulajdonítottak a növénynek, úgy vélték, hogy a rozmaring megőrzi vonzó kék színét, mivel a tengerpart mentén nő, és a tengeri hab mossa (innen ered a cserje neve - „tengeri harmat”. ).

Hellászban a rozmaringot a szerelem istennőjének, Aphroditénak szentelték, a középkorban pedig a növény gallyait a menyasszony és a vőlegény házasságkötéskor kapták, és ünnepnapokon díszítették otthonukat. A középkori Franciaországban a szertartáson használták a mester fogadására a műhelyben, akinek egy új cserépedényt vagy cserépedényt kellett volna magával vinnie rozmaringgal, gyökérrel és édességgel - kandírozott dióval, naranccsal - felakasztott ágakkal. és egyéb megfelelő gyümölcsök, az évszaktól függően [8] .

Osztályozás

Taxonómia

A rozmaring a Lamiales rend Lamiaceae családjába tartozó rozmaring ( Rosmarinus )nemzetség tagja .

Jegyzetek

1. ↑ A GRIN honlapja szerint (lásd a Linkek részt ).
2. ↑ Aromaterápia (oktatási tanfolyam) - Leana Golan - Google Books . Hozzáférés dátuma: 2017. október 2. Az eredetiből archiválva : 2014. február 23. (határozatlan)
3. ↑ Giacomelli, C., Natali, L., Trincavelli, ML, Daniele, S., Bertoli, A., Flamini, G., ... & Martini, C. (2016). Új betekintés a karnoszol rákellenes aktivitásába: p53 reaktiváció az U87MG humán glioblasztóma sejtvonalban. The International Journal of Biochemistry & Cell Biology, 74, 95-108.
4. ↑ Sanchez C, Horcajada MN, Membrez Scalfo F, Ameye L, Offord E, Henrotin Y (2015) A Carnosol Inhibits Pro-inflammatory and Catabolic Mediators of Cartilage Breakdown in Human Osteoarthritic Chondrocytes and Mediates Cross-Talk between Subsubel Boys and Ostendrocytes. PLoS ONE 10(8): e0136118. doi : 10.1371/journal.pone.0136118
5. ↑ Natalja Sarafanova. Nyugtató és antidepresszáns hatású gyógynövények . — Liter, 2017-09-05. — 172 p. — ISBN 9785457632622 . Archivált : 2017. december 24. a Wayback Machine -nél
6. ↑ Nyikolaj Dannyikov. Gyógyító fűszerek az egészségért . — Liter, 2017-09-05. — 356 p. — ISBN 9785457650626 . Archivált : 2017. december 24. a Wayback Machine -nél
7. ↑ Gennagyij Nepokoicsitszkij. Növénykezelés. Enciklopédiai kézikönyv . — Liter, 2017-09-05. — 1395 p. — ISBN 9785457276185 . Archivált : 2017. december 24. a Wayback Machine -nél
8. ↑ Lucienne A. Reuben. Szagjelek és az ünneplés tere Eurázsiában // Illatok és illatok a kultúrában / Összeáll. RÓL RŐL. Weinstein. 1. könyv. - M . : Új lit. Szemle, 2003. - S. 174-175.

Irodalom

• Dudchenko L. G., Koziakov A. S., Krivenko V. V. Fűszeres-aromás és fűszeres ízű növények: kézikönyv / Szerk. szerk. K. M. Sytnik. — K .: Naukova Dumka , 1989. — 304 p. — 100.000 példány.  - ISBN 5-12-000483-0 .
• Illatok és illatok a kultúrában: 2 könyvben. / Összeg. O. B. Weinstein. M.: Új lit. áttekintés, 2003.
• Mindent a gyógynövényekről az ágyásban / Szerk. Radelova S. Yu .. - Szentpétervár. : LLC "SZKEO", 2010. - S. 146-148. — 224 p. — ISBN 978-5-9603-0124-4 .
• Pokhlebkin V.V. Mindent a fűszerekről. - M . : Élelmiszeripar, 1974. - S. 78-81. — 207 p.
• Rosemary // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára  : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890-1907.

Linkek

• Rosemary officinalis  (angolul) : információk a GRIN honlapján . (Hozzáférés: 2009. szeptember 19.)  
• Rosemary officinalis  (angol)információ azEncyclopedia of Life(EOL) honlapján (Elérés dátuma: 2009. szeptember 19.) .