A Mannik egy búzadarás pite .
A búzadarát vízzel vagy tejjel elkeverjük, és 3-4 órán át duzzadni hagyjuk. Adjunk hozzá cukrot, sót és szódát . Keverjük össze és öntsük kiolajozott tepsire vagy tepsire. A kész tortát megkenjük vajjal. Mannik szóda nélkül: duzzadt gabonafélékben 2-3 órával sütés előtt adjunk hozzá élesztőt , amelyet kevés vízben vagy tejben oldunk fel, és hagyjuk feljönni a tésztát [1] .
A pitét melegen vagy hidegen, tejföllel, édes gyümölcsmártással, gyümölcslével, sziruppal vagy tejjel tálaljuk [1] .
Basbusa - arab konyhában [2] , Revani - görögül [3] , Shamali - örményül [4] . Ezeket a pitéket szirupba vagy mézbe áztatják, ami sok keleti édességre jellemző .