| Cseresznyés lepény | |
|---|---|
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Orosz konyha , ukrán konyha , amerikai konyha | |
| Alkatrészek | |
| Fő | tészta, cseresznye, cukor |
| Lehetséges | tejföl, élesztő, vaj, sütőpor, tojás |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A meggyes pite egy cseresznyés töltelékkel ellátott pite . Hagyományos desszert Európa és Észak-Amerika számára [1] . Élesztő [2] , omlós [3] vagy puffasztott [4] tésztából készítik. Az orosz és ukrán konyhára jellemző, ahol általában tejföllel készítik [5] .
A cseresznyét egészben, gyakran frissen, ritkábban konzervként használják. A cseresznyés piték zártak, a töltelék általában belül vagy tésztával van bevonva, és ebben különböznek a többi meggyes péksüteménytől, mint például a clafoutis vagy a torta .
Észak-Amerikában a cseresznyebetakarításnak köszönhetően, amely egybeesik a július 1-jei Kanada napjával és az amerikai függetlenség napjával , július 4-ével, a meggyes pitét gyakran szolgálják fel ezeken az ünnepeken. A cseresznyefa kivágásáról szóló fiatal Washington őszinteségéről szóló legenda miatt Washington születésnapi ünnepségeivel is összefüggésbe hozható .
A meggyes pitét gyakran tejszínhabbal vagy fagylalttal fogyasztják. Az Egyesült Államokban elterjedt főzési hagyomány a dekoratív tésztamintákkal való díszítés.
Az Egyesült Államokban a Szövetségi Szabályozási Kódex 21. címe [6] előírja, hogy a fagyasztott cseresznyetortáknak legalább 25%-ban meggyet kell tartalmazniuk, amelyeknek legfeljebb 15%-a hibás. Mesterséges édesítőszerek nem megengedettek.