| Mississippi sár | |
|---|---|
| Mississippi sárpite | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| amerikai konyha | |
| Származási ország | |
| Alkatrészek | |
| Fő | csokis keksz vagy csokis süti, csokoládé, cukor, vaj |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Mississippi mud pie vagy Mississippi mud pie egy desszert csokis pite vagy torta , amely valószínűleg az Egyesült Államok Mississippi államából származik , innen kapta a nevét [1] . Csokoládészószból áll egy omlós csokoládéhéjon ( keksz vagy csokis cookie crumble) [2] . Néha a tortát csokis pudinggal, majd tejszínhabbal öntik meg, és csokireszelékkel díszítik. Tálalás előtt hűtsük le [3] . Általában fagylalttal tálaljuk.
A Mississippi Mud elnevezés a sütemény textúrájából származik, amely a Mississippi folyó mocsaras és laza partjaira emlékeztet [4] . Egy másik változat szerint a torta a játszó gyerekek által készített ragacsos agyagkalácsokra hasonlít [5] .
A Mississippi iszaptorta az Egyesült Államokban már létező brownie és csokoládé fudge variációja lett. Különféle források szerint az 1970-es és 1980-as évek között keletkezett [6] . Legkorábbi ismert említése nyomtatásban 1975-ből származik [7] .
A pite általában nagyon nedves állagú, nem tartja jól az alakját, és gyakran lapos tortaformában vagy tepsiben sütik. A különféle iszaptorta receptekhez számos kiegészítés tartozik. Ezek közé tartozik a kávé, a mályvacukor, a pekándió, a dió, a karamell, a bourbon vagy akár a gyümölcs töltelékek, például a cseresznye vagy az ananász [8] .
Bár a Mississippi Mud pite eredetileg az Egyesült Államok déli államainak konyhájához kötődött , rajtuk kívül is elterjedt.