Plyatsok ( plátsyk ) ( Ukr. Plyatsok , Pol. és cseh. placek tőle . Platz ) - ukrán, cseh és lengyel sütemények. Ez lehet torta és alacsony pite is. Az orosz konyha analógja az omlós tészta. Általában nem egészben, hanem darabokra vágva tálaljuk.
A plyatsok gyakran "lapos" téglalap alakú. Úgy gondolják, hogy nem olyan nehéz elkészíteni és gyönyörű megjelenésű, mint egy klasszikus sütemény. Lehet egy- vagy többrétegű. Az édes plyatskov (platsyk) általános receptjei a mák, túró ("sajt"), mandula, alma, cseresznye. Ugyanakkor az élesztős pitéket plyacknak is nevezik Lengyelországban, Ukrajnában. Burgonya palacsinta vagy burgonyás palacsinta - reszelt lapáttal , burgonyalapács [1] . A kijevi régióban pedig a plyatskyt lapos élesztőmentes kenyérnek nevezik.
Nyugat-Ukrajnában ez az egyik legnépszerűbb sütési lehetőség, amely nélkül egyetlen ünnep sem megy. Hagyományosan Galíciában egy esküvő alkalmából sokféle édes plyatsok-ot szolgálnak fel az edényeken, apró darabokra vágva, amelyek több szintet alkotnak.