Tansy balzsam

A tansy balzsam ( lat.  Tanacétum balsamíta ) az Asteraceae , vagy Compositae ( Asteraceae ) családjába tartozó, évelő lágyszárú növények faja . A kultúrában több mint három évezrede ismert, kedvelt kerti, gyógy- és fűszeres-aromás növény. A közönséges tansy mellett a Tansy nemzetség legelterjedtebb és legnépszerűbb növénye.

Cím

A nemzetség botanikai nevének eredete - lásd a Tansy cikket .

A közönséges szláv " tansy " szó, amely a nemzetség egészét és számos képviselőjét jelöli, a cseh vagy lengyel " piżmo " szóból eredeztethető, ami pézsmát (erős szerves eredetű illat) jelent. vissza a torz latin bisámum szóhoz . A Tansy nemzetség legtöbb képviselőjének erős és hasonló árnyalatú éteri-gyantás illata van, és ez a szag a növény összes földi részéből származik. Ami az oroszul kiejtett balzsamos tansy típusát illeti , ez a kifejezés lényegében ugyanazt a szót tartalmazza (vajolaj), kétszer kiejtve - más történelmi formában.

A tansy balzsam évezredek óta nagyon elterjedt és kedvelt kultúrnövény . Szinte minden nemzet szótárában megvan a maga külön neve vagy akár több is. A balzsamos tansy leggyakoribb helyi neve a volt Szovjetunió  területén a kanuper (sok kiejtésű szó: kanufer, colufer, kalufer stb.), valamint a szaracén menta és a balzsamos hegyi kőris . Valamivel ritkábban találhatunk más népi elnevezéseket is - illatos tansy , illatos kilenceres [1] , mezei marha és spanyol kamilla .

Botanikai leírás

A tansy balzsam egy évelő lágyszárú növény (vagy cserje ), többé-kevésbé elágazó kúszó fás rizómával .

A szárak kevések, felállók , nem bordázottak, 30-120 cm magasak (kedvező körülmények között még inkább), alul erősen lombosak (nagy alaplevél rozettával ), felső részén elágazóak.

A levelek egészek, oválisak vagy elliptikusak, finoman fogazottak, szürkés zöldek vagy tompa zöldek, finoman serdülők és enyhén bársonyosak. Az alsó levelek levélnyélesek , a felsők nyelesek, kisebbek. A vadon élő növények levelei általában kevésbé illatosak, mint a kerti formáké.

Virágzatok  - kosarak (10-60 virágból), kicsik, legfeljebb 10 mm átmérőjűek , viszonylag rövid levélnyéleken, a szár tetején, meglehetősen sűrű korymbózus virágzatban gyűjtve (természetes fajoknál laza, nagyon laza ill. akár magányosan). A kosárban lévő összes virág csőszerű, sárgás vagy halványsárga, nincs szirom . A vadon növő balzsamos tansyban egyetlen virágzat található fehér nádvirággal (az úgynevezett "szirmokkal"), amelyek hossza elérheti az 5-10 mm-t.

A termés  legfeljebb 2,5 mm hosszú, 5-8 hosszanti bordával és koronával. A kerti formákban a magokat rendkívül ritkán kötik.

A balzsamos tansyt évszázadok és évezredek óta tenyésztik kertekben és gyümölcsösökben , és kedvező éghajlati viszonyok között gyakran elvadul. Leggyakrabban ez Oroszország európai részének déli és nyugati régióiban , a Kaukázusban , Közép-Ázsiában , Nyugat-Európában és Nyugat-Ázsiában fordul elő .

A Kanuper  egy olyan növény termesztett változata, amely néha vadon is előfordul a Kaukázus és Kis- Ázsia szubalpin rétjein . Néha önálló fajnak tekintik - Tanacetum (vagy korábban Feverfew ) nagy ( Tanacetum majus ) - vagy a Tanacetum balsamita subsp . majus .

Alkalmazás

A levelekben és a virágzatban az illóolaj- tartalom eléri a 0,8 és a 2,1% -ot. A balzsamos tansy legkeresettebb tulajdonsága a leveleinek jellegzetes és kellemes illata. Nemcsak a levelek, hanem az egész növény egésze meglehetősen erős és fanyar illatú. Ha megérinti a levelek bársonyos felületét, sőt, ha megsérülnek, az aroma jelentősen felerősödik. Egész Európában a kúp fűszernövényként nagyon népszerű volt kétezer éven át, egészen a XX. század elejéig . Oroszországban a balzsamos tansy népszerűsége rövid életű volt, de körülbelül két évszázadon át szívesen és nagy mennyiségben termesztették.

A föld feletti részek táplálékként szolgálnak: virágok, rügyek és fiatal levelek. Édes ételek és édességek ízesítőjeként használják , házi kvashoz adják . Fűszerként haltermékekhez ajánljuk. Litvániában és Lettországban a sajt- és túrótermékek receptjeiben szerepel . _ A Canupera leveleit frissen és szárítva is használják különféle ételek és italok ízesítésére , saláták, például koriander vagy paszternák adalékaként . Az uborka és gomba savanyításánál , valamint az alma vizelésekor is adják a balzsames tansy egyik összetevőjét . Németországban a kanupert (más fűszernövényekkel együtt) régóta (és még mindig) adják a hagyományos sörökhöz , hogy különleges fűszeres ízt kapjanak. Az egyenlő arányú levendulából és kanuperből álló csokrokról úgy tartják, hogy elriasztják a molylepkét , de hosszú tárolás esetén kellemes, friss illatot adnak a vászonnak.

A canuper régóta gyógynövényként értékelték. A népi gyógyászatban a növény légi részét kis adagban gyomor- és fájdalomcsillapítóként ajánlják görcsökre . A szárított virágokból származó port féreghajtóként használják (ez sokféle tansy általános tulajdonsága). A Canuper az aromás teákban is szerepel az oregánóval , mentával és kakukkfűvel együtt . A füvet a rügyezési időszakban gyűjtik.

Külön beszédtéma az úgynevezett balzsamolaj, amely a canuper levelére infúziós olívaolaj . A balzsames tansy érlelve az olaj aromáját és néhány fertőtlenítő tulajdonságát adta. A balzsamolajat sebek, zúzódások és különféle vérömlenyek kenésére használták, amelyekre a canuper különösen hatékonyan hat. A Kaukázus őslakos lakossága hagyományos gyógynövényként széles körben használja a vadon termő balzsamos tansyt. A friss leveleket vagy a belőlük készült port felvisszük a sebekre, vagy kötszereket készítenek belőle.

Termesztett növény és növény a kultúrában

A tansy balzsam mint kerti növény gazdag és hosszú, több ezer éves múltra tekint vissza. Ezt a növényt az ókori Görögországban és a Római Birodalomban aktívan termesztették . Fokozatosan a Földközi -tenger felől terjedt el, és Európa szinte egész területét meghódította a Brit-szigetekig , majd az első telepesekkel együtt Észak-Amerikába érkezett . Amerikában a "bibliai levél" elnevezés a kanuperhez ragadt – az alsó leveleket hosszú levélnyéllel gyakran használták a Biblia illatos könyvjelzőjeként . Az évek során az egész könyv gyakran át-átva balzsamos tanszagot áraszt, a prédikációk során pedig szokás volt elővenni a könyvjelzőt és megszagolni. .

Ha a középkorban a kanuper elterjedését a katolicizmussal hozták összefüggésbe , akkor a jövőben e növény termesztésének bizonyos hanyatlása egybeesik az egyház világi államra gyakorolt ​​befolyásának fokozatos csökkenésével . Nagy Károly " City Capitulary " című művében ( 800 -ban jelent meg ) a kolostorkertekben kötelezően termeszthető 72 növényfaj közül a balzsamtansy a második tízben foglalt helyet. Ez nagyban hozzájárult tömegéhez és széleskörű elterjedéséhez. A balzsamos tansy a középkorban a tekintélyes polgárok szinte hivatalos szerzetesi és kerti növényévé vált. . A kanupert szinte általánosan kertekben termesztették, széles körben használták fűszerként és otthoni kezelésre. A növény különböző európai nyelveken elterjedt elnevezései között ma is megtalálható Szűz Mária (a katolikus vallás legtiszteltebb szentje) neve. A dél-európai országokban a kanupert „Szűz Mária füvének”, „Szűzanya mentának ” vagy „a Szent Madonna füvének” nevezték. Nyikolaj Annenkov a The Botanical Dictionary of 1878-ban kifejti, hogy Carl Linnaeus a kanülöt az ópium ellenszerének tekintette .

Rusán a balzsamos tansy sokkal később és kisebb mennyiségben kezdett növekedni. A déli tartományokban a legrégibb időktől fogva a vad canuper kaukázusi formáját fehér nádvirággal tenyésztették (sokkal több, mint az európai, kamillát idéző ​​növény ). Alekszej Mihajlovics idejében kezdték el a balzsamecsejt termeszteni a bojár gazdaságokban és a királyi asztalra. Ezt a növényt I. Péter is ismerte és szerette , mind a Szentpétervári , mind a Moszkvai Gyógyszerészeti Kert (a leendő Botanikus Kert) létrehozásához szükséges növények listáján szerepelt , és onnan ültették át a Nyári kertbe és a Peterhof alsó parkjába .

Termesztés

A tansy balzsam egy könnyen termeszthető növény. Talajminőségre rendkívül igénytelen, alacsony és közepes termőképességű , lehetőleg lecsapolt földeken is eredményesen termeszthető , ahol a nedvesség nem stagnál. Mint minden illóolajos növénynél, a nyílt napos termőhelyet részesítjük előnyben. Csak így nyerhet egy növény maximálisan zöldtömeget és aromát is . A Kanuper nagyon érzékeny az öntözésre és bármilyen műtrágya kijuttatására az aktív tenyészidőszakban .

A Canuper általában vegetatívan szaporodik ( föld feletti szárak kivágásával és rizómák felosztásával ) . Vegetatív szaporítással az ültetést augusztusban vagy április végén - május elején végzik. Osztáshoz 2-3 éves növények használhatók. A rizómákat kiássák, felosztják és 8-10 cm mélyre ültetik, tavasszal az első növekedés nagyon korán, március végén - április elején jelenik meg. Virágzik június végén - július elején. Virágzik 25-30 napig vagy tovább, a növény helyétől és állapotától függően.

A vadon élő fajokhoz közelebb álló növények magvakkal is szaporíthatók . A magvak augusztusban érnek, rétegződés nélkül vetik el tavasszal (április végén) vagy ősszel (október elején). Tavaszi vetéssel a palánták megjelenése 15-20 nap múlva várható. Októberi vetéskor az első hajtások május közepén jelennek meg. A növény télálló. A fiatal növények általában a második életévben, augusztus elején virágoznak. A balzsamos tansy bokrokat nem kell átültetni, és egy helyen nagyon sokáig növekedhetnek. Ha a növény élelmezési felhasználása vagy gyógyászati ​​alapanyagok gyűjtése a feladat, akkor érdemes tiszta helyet választani az ültetésre. A kanuper finoman serdülő levelei (valamint például a zsálya ) könnyen felfogják a port, és túl nehéz őket tisztítani.

A Kanuper szerény növényként termeszthető nemcsak a déli régiókban, hanem a középső sávban és még Oroszország északnyugati részén is. A tenyészidőszak csúcsán ellenőrizni kell a bokor állapotát, és meg kell szabadítani a talajt gyomoktól. Különösen hideg télen elegendő egy kis menedék vagy hóvisszatartás .

Korábban a kanupert szinte általánosan termesztették veteményeskertekben és háztartási parcellákban Közép- és Dél-Oroszországban, Ukrajnában és egész Európában.

Jegyzetek

1. ↑ Tansy archiválva : 2009. április 11. a Wayback Machine -nél a Dísznövénykerti növények enciklopédiájában

Irodalom

• Kreycha I., Matsku J. Gyógynövények atlasza. - Véda, 1981.
• Kudinov M. A. et al. , Fűszeres aromás növények. - Minszk : Urajay, 1986.

Linkek

• Tansy balsamic  (angolul) : információk a GRIN honlapján . (eng.) (Hozzáférés dátuma: 2009. április 10.)