| Grüner Veltliner | |
|---|---|
| német Grüner Veltliner Weissgipfler | |
| Szín | fehér |
| Eredet | |
| Főbb régiók | Ausztria , Csehország , Magyarország |
| VIVC | 12930 |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Grüner Veltliner ( németül Grüner Veltliner vagy német Weißgipfler ) egy fehérborok előállítására használt technikai ( boros ) szőlőfajta . Ausztria legfontosabb őshonos fajtája [1] [2] . A nevet, különösen az USA-ban, a mindennapi beszédben néha GrüVe -re rövidítik [ 3 ] .
A Grüner Veltliner -t egy ismeretlen és majdnem kihalt fajta és a Traminer természetes keresztezésével nyerték [1] [4] . Hogy a szülőfajták közül melyik anyai és melyik apai, az még nyitott kérdés [4] . Az ismeretlen szülőfajtát hagyományosan Sankt Georgennek nevezik Sankt Georgen am Leitagebirge városa után , ahol ennek a szőlőnek az egyetlen legyengült szőlőjét találták [1] [4] [3] . Ezt az egyszőlőt Ausztria nemzeti kincsévé nyilvánították, és a 2010-es évek óta intézkednek a szaporításáról [3] .
A Veltliner csoport többi fajtájához hasonlóan a név eredetének legnépszerűbb változata az olasz Valtellina völgy nevéből származik [4] , bár a fajta valószínűleg az osztrák Alsó-Ausztria és Burgenland régiókból származik [1] ] . A név etimológiájának több más változata is létezik, például a német Feldlinger szóból [4] . A hasonló név ellenére a fajta nem rokona sem a Roter Veltlinernek, sem a Fruother Veltlinernek [1] [2] [3] .
Grüner Veltlinert először 1766-ban említi megbízhatóan Grüner Muskateller néven Balthazar Sprenger német ampelográfus [4] . A 19. század közepe óta széles körben termesztik a fajtát Ausztriában, sikeresen felváltva az alacsony értékű Goue blanc -ot [4] . A fajta igazi népszerűsége az 1950-es években következett be, amikor Lenz Moser magas szőlőmetszési rendszerének ( németül Hochkultur ) bevezetésének köszönhetően a borászok ismét érdeklődni kezdtek a fajta iránt. [1] [4] .
A Grau Veltliner szőlő ( németül Grauer Veltliner ), amelyet néha Blau Veltlinernek ( németül: Blau Veltliner ) is emlegetnek, a Grüner Veltliner színmutációja , nem pedig egy külön fajta [4] [3] [5] .
A nyugat-európai szőlőfajták ökológiai és földrajzi csoportjába tartozik.
A szőlőültetvények legnagyobb területét Ausztriában foglalja el a fajta - a terület közel egyharmadát [3] , közel 17 ezer hektárt foglalja el. A GruWe-t szinte minden osztrák borvidéken termesztik, de főként Burgenlandban és Alsó-Ausztriában , különösen a Wachau , Kamptal , Kremstal , Weinviertel és Donauland (a mai Wagram) alrégiókban . [3]
A fajta nagyon fontos a borászat szempontjából Szlovákiában, ahol a szőlőterület mintegy 20%-át, mintegy 4 ezer hektárt foglalja el [3] .
Csehországban a fajta a szőlőültetvények mintegy 8%-át foglalja el, ami megközelítőleg 1700 hektár, és folyamatosan a tíz legnépszerűbb fehér fajta közé tartozik [3] .
Magyarországon mintegy 1500 hektárt foglal el a fajta [3] .
Sokkal kisebb méretben a fajtát Olaszországban , Németországban , Bulgáriában , az USA -ban , Franciaországban , Ausztráliában és Új-Zélandon termesztik .
A szőlő közepes. Levelei közepesek, erősen tagoltak, ötkaréjosak. Alul enyhe pókhálós pubertás látható. A virág biszexuális. A klaszterek közepesek. A bogyók közepesek, kerekek, sárgászöldek. A bőr vastag. Változatos közép- vagy középkésői érési periódusú. A hozamok magasak, és ha a cél a jó minőségű bor előállítása, akkor a termést mesterségesen korlátozni kell. A fagyállóság és a gombás betegségekkel szembeni ellenállás átlagos. [6]
A fajta az alapja a borok széles választékának - a száraztól az édesig; az egyszerű étkezdéktől, amelyeket fiatalon kell inni, a kifinomult évjáratokig, amelyek öregedési potenciállal rendelkeznek. A borok összességében gyümölcsös-fűszeres illatú frissen őrölt bors [2] . Az életkor előrehaladtával néhány kiváló minőségű GruVe bor az érlelt burgundi fehérhez hasonlít [2] .
Sok régi fajtához hasonlóan számos szinonimája van. A VIVC adatbázisa 75 nevet sorol fel [7] , melyek között szerepel: Bielospicak, Cima Bianca, Dreimänner, Falkensteiner, Fehérhegyue, Feldlinger, Grauer Veltliner, Grüne Manhardsrebe, Grüner, Grüner Muskateller, Gruner Veltliner, Grüner Grüner Weiß, Grühard Weiß, V. Manhardtraube , Manhartsrebe, Mauhardsrebe, Mouhardrebe, Tarant Bily, Valtelin Blanc, Valteliner, Valteliner Blanc, Valteliner Vert, Veltliner, Veltliner Verde, Veltlínské Zelené, Weißer, Velf Velf Velfler, Weißer Raifler, Weißerniel, Reifnipler, Weißlerin Reifniel.