| Tsimlyansky fekete | |
|---|---|
| Szín | a fekete |
| Eredet | |
| Főbb régiók | |
| VIVC | 12686 |
A Tsimlyansky fekete szőlőfajta egy őslakos (őshonos) Don fajta. Ezt a vörös technikai szőlőfajtát asztali borok előállítására termesztik, mint például a híres Cimljanszki borok , vörös habzóborok, különösen a "Tsimlyansky Sparkling". Keverőanyagként, dekorációs célra tereprendezés eszközeként is használják. Kereskedelmi céllal a 17. század óta termesztik. Csak a Donon termesztik a Plechistik fajtával keverve.
Az egykori kazár Sarkel erőd helyén végzett ásatások megerősítették, hogy a helyiek már a 9. században foglalkoztak szőlőtermesztéssel és borászattal. A vörös csiljanszki bor első említése 1717-ből származik, amikor I. Péter császár XV. Lajos francia királynak adott 20 hordó csiljanszki bort . 1813-ban Párizsban , a Szabadság téren az orosz csapatok győzelme tiszteletére 3000 üveg cimljanszki pezsgőt ittak meg. Ennek megfelelően érthető, hogy a Tsimlyansky Black-et a 17. század óta ipari méretekben termesztik. Ezt a bort többször említi A. S. Puskin az " Jevgene Onegin "-ben. A bort a szentpétervári császári udvarba szállították.
Ezzel együtt ugyanazokat az ereklyefajtákat termesztik, mint a " Plechistik " és a " Krasnostop Zolotovsky ". Nemcsak a Tsimlyansky Black beporzójaként szolgálnak, hanem szerves részét képezik az eredeti Tsimlyansk borok csokor keverékének . A "Tsimlyansky Black" partraszállásai elsősorban a Rosztovi régió Tsimlyansky kerületében összpontosulnak. A termést ugyanitt a helyi, 1786-ban alapított pezsgőgyárban dolgozzák fel.
A "Tsimlyansky black" a morfológiai jellemzők szerint a Fekete-tenger medencéjének szőlőfajtáinak ökológiai és földrajzi csoportjába tartozik - proles pontica Negr. Őshonos fajta, nagy valószínűséggel vadszőlőből származik, mivel genetikailag nem rokon az ismert európai fajtákkal. 1959-ben bejegyezték a Szovjetunió Állami Nyilvántartásába . A fürt közepes, körülbelül 150 g tömegű, hengeres vagy hengeres, egyszárnyú, közepesen sűrű. A fürt szára könnyen eltörik. Innen származik a szőlő helyi neve "Fragile brush". Termőképességi együttható 1,0 vagy kevesebb. A bogyó kicsi, körülbelül 1 g súlyú, sötétkék, erős aszalt szilva (viasz) bevonattal. A köldökzsinór vékony gerinc alakú. Húsa ropogós, jellegzetes fanyar ízű. A lé nem színeződik. Levele hasított, három-öt karéjos, hegyes szélű. A virág funkcionálisan nőstény. A levél bevágásai mélyek, líra alakúak, keskeny szájúak, lekerekített aljúak. Közepes sűrűségű bőr. A darazsak befolyásolják. A fajta érés szempontjából középkorai. A gyártási időszak időtartama 130-135 nap. Egy közönséges bokor termése 7-10 kg. Termőképesség 1 hektártól 50-60 c. A betakarítás időpontja a főeloszlás helyén a Don alsó részén szeptember 15. Cukorviszonyok 25-26% Brix. Jó években 30-ig. A bokor növekedési ereje átlagos. A Tsimlyansky fekete szőlőfajta ellenáll a gombás betegségeknek, különösen erősen érinti a penész . Az agrotechnikai intézkedések teljes skálája nélkül, beleértve az ismételt vegyszeres kezeléseket is, problémás a jó minőségű termés elérése. A fagyállóság átlagos: -15 ... -18 ° C. A fajta télen menedéket igényel.
Törékeny ecset, Tsimlyansky, Fekete, Fekete bor.