| Ancelotta | |
|---|---|
| ital. Ancellotta | |
| Szín | a fekete |
| Eredet | |
| VIVC | 447 |
Az Ancelotta ( olasz Ancellotta , szinonimák Ancelotta di Massenzatico, Ancelotti, Balsamina Nera, Lancelotta, Rossissimo, Uino , Uvino ) egy vörös technikai (boros) szőlőfajta , amely főleg Emilia-Romagnában , valamint Észak-Olaszország néhány más régiójában nő. és Dél- Svájc .
Ancelotta Észak-Olaszországból származik. Valószínűleg a lambrusco családhoz tartozik . Az ókor óta termesztik az alacsony hőmérsékletekkel szembeni magas ellenállása miatt Észak-Olaszországban, mérsékelt kontinentális éghajlatával.
1998-ban Ancelotta körülbelül 4700 hektárt foglalt el. Főleg Olaszországban, kicsit Svájcban és Brazíliában is termesztik.
A 2000-es években ennek a fajtának a szőlőjét Oroszországban, a Taman-félszigeten ( Krasnodar Terület ) kezdték termeszteni [1] .
A Lambrusco bor ( olaszul: Lambrusco Reggiano ) félédes és édes fajtáiban (amely Lambrusco szőlőfajtákból: Maestri, Marani, Montericco és Salamino) 10-15% Ancelotta megengedett; A fajtát a bor édesebbé tételére használják (az édes Lambrusco népszerű az USA -ban ), lágyítja az ízt és színt ad.