| Irshai Olivér | |
|---|---|
| lógott. Irsai Olivér | |
| Szín | fehér |
| Eredet | |
| VIVC | 5557 |
Az Irsai Olivér ( Hung. Irsai Olivér ) egy technikai (boros) szőlőfajta , amelyet fehérborok előállítására használnak Magyarországon .
A fajtát Kocis Pál nemesítő nemesítette 1930-ban Kecskemét városában Požony feger × Pearl Saba keresztezésével .
A név eredetét illetően nincs egyetértés. A turistáknak egy legenda meséli, hogy állítólag egy gazdag ember fizetett Kocsis Pálnak, hogy megörökítse a nevét. Egy másik legenda szerint Kocisz Pál a mára feledésbe merült, azonos nevű folklórszereplő tiszteletére nevezte el a fajtát. A két változat egyikét alátámasztó tények nem kerülnek bemutatásra, így nagy valószínűséggel igazuk van azoknak, akik úgy vélik, hogy Kocsis fiáról, Irsai Józsefről ( Hung. Irsai M. József ) nevezte el a fajtát, ahogy egy évvel korábban is tette. a Kocsis Irma szőlőfajtát , amelyet lánya tiszteletére fejlesztett ki.
Magyarországon termesztik a Pannonhalma-Sokoroalya, Balatonboglár, Mátraalya, Asshar-Neshmeli borvidékeken. A fajta az egyik legnépszerűbb technikai szőlőfajta Magyarországon [1] .
Közép-Európában, Szlovákiában, Csehországban és Ausztriában is termesztik, főként Burgenlandban [1] .
A fajta népszerű Ukrajnában és Moldovában [2] .
A szőlő közepes. Levelei kicsik, közepesen boncoltak, kerekdedek, ötkaréjosak. A levéllemez világoszöld, enyhén hullámos. Alul serdülés nélkül. Nyílt bevágás líra alakú, nyitott. A fürtök közepesek, kúposak, közepesen sűrűek. A bogyók közepesek, kerekek, világossárgák. A bőr vékony. A pép lédús, erős szerecsendió ízű. A hajtások érése kielégítő. Változatos nagyon korai érési időszak, augusztus közepétől. A rügyfakadás kezdetétől a bogyók betakarítási érettségéig tartó időszak 135 nap 2500°C-os aktív hőmérsékletek összege mellett. Termőképesség - 60-80 kg / ha. A penész (peronoszpóra) és az oidium (lisztharmat ) rezisztenciája átlagos, a szürkerothadásig jó . A fagyállóság gyenge [2] [1] .
A szőlő technikai szőlőként használható természetes félédes és desszert borok készítéséhez , valamint asztali fajtaként kiváló minőségű gyümölcslevek készítéséhez.
A bor markáns szerecsendiós illatú és ízű, világossárga színe, finom olajos íze és alacsony savtartalma. Kiválóan alkalmas magas savtartalmú fajtákkal való keverékek készítésére. Nagyon értékes fajta kiváló minőségű desszertborok előállításához.
A borok nem rendelkeznek érlelési potenciállal, de a minőségi borokban idővel felerősödik az íz, bár a borok fanyarabbá, sőt keserűbbé válnak.
Aranylo, Carola, Irsai Muskotaly, Muskat Oliver, Golden Early.