Syrah (szőlő)

sira
fr.  Syrah
Szín a fekete
Eredet
VIVC 11748
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A Syrah , vagy Shiraz (tudományos neve: Vitis vinifera 'Syrah' ) vörös és rozé borok készítésére használt szőlőfajta , csendes és szeszezett és pezsgő [1] .

Eredet

A Syr eredetéről szóló legendák nevének egyik szinonimájához kapcsolódnak - Shiraz [2] . Shiraz , Irán egyik legősibb városa, (Persepolistól, az Achaemenidák lakhelyétől nem messze), ahol a híres Shirazi bort termelték [3] . A legendák szerint a Syrah szőlőt Shirazban nemesítették, majd a Rhône-Alpok régiójába vitték . A legenda támogatói azt sugallják, hogy a "Syrah" a "Shiraz" tulajdonnév helyi francia szinonimája.

Az 1999-ben végzett genetikai vizsgálatok kimutatták, hogy a Syrah és a szülőfajták ( Mondeuse Blanche , Dureza ) Franciaország délkeleti részének korlátozott területéről származnak, amely Rhone északi részének közvetlen közelében található [4] [5] [6] [7 ] [8] .

Elosztás

Ma már szinte mindenhol termesztik a bortermelő országokban. Különösen Dél-Franciaországban (Syrah néven), Ausztráliában (Shiraz néven), Olaszországban, USA -ban , Dél-Afrikában, Chilében , Argentínában termesztik jelentős mennyiségben. Sötét, gazdag színű borokat ad, amelyek jól érlelődnek, és hosszú ideig eltarthatók. Az Ausztráliában termelt bor íze némileg eltér a Franciaországban termesztett Syrah szőlőből származó bor ízétől [9] .

Leírás

A Syrah egy technikai szőlőfajta, vörös és rozé borok készítésére, közepes érésű. A régi szőlőültetvények termése alacsony, ami a jó minőségű bor feltétele [9] .

Jegyzetek

  1. ↑ Karen MacNeil. A borbiblia. - Workman Publishing Company, 2001. - ISBN 1-56305-434-5 .
  2. ^ ab Bejegyzés a "Shiraz"-ról: J. Robinson (szerk.), "The Oxford Companion to Wine", harmadik kiadás, p. 627, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
  3. ^ ab „Persia” bejegyzés: J. Robinson (szerk.), „The Oxford Companion to Wine”, harmadik kiadás, p. 512-513, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
  4. ↑ Carole Meredith: Origins of Syrah, p. 3-4 in: The Syrah Producers' Club 2004. április 19. – Syrah Worldwide Roma
  5. ↑ Bowers, JE, Siret, R., Meredith, CP, This, P. és Boursiquot, J.-.M. 2000. "Egyetlen szülőpár egy szőlőfajta-csoportot javasolt Északkelet-Franciaországban", Acta Hort. (ISHS) 528:129-132 (Proceedings of the Seventh International Symposium on Grapevine Genetics and Breeding) . Letöltve: 2015. április 10. Az eredetiből archiválva : 2018. június 1..
  6. ↑ Vouillamoz, JF and Grando, MS 2006. "A borszőlőfajták genealógiája: A 'Pinot' rokon a 'Syrah'-szal", Heredity 97:102-110 Archivált : 2017. április 26. a Wayback Machine -en Idézet: "Adataink erősen megerősítették a A "Syrah" származást ("Dureza" x "Mondeuse blanche") hozták létre Bowers és társai."
  7. ↑ Oz Clark és Margaret Rand. Oz Clarke  szőlőenciklopédiája (neopr.) . - Hardcourt, inc., 2001. - g 247. o. - ISBN 0-15-100714-4 .
  8. ↑ Bejegyzés a "Syrah" -ról : J. Robinson (szerk.), "The Oxford Companion to Wine" , harmadik kiadás, p. 676-677, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
  9. ↑ 1 2 Syra (Syra, Sirah) (elérhetetlen link) . Letöltve: 2012. március 6. Az eredetiből archiválva : 2012. április 28.. 

Linkek