| Muskotály | |
|---|---|
| Muskotály fehér és muskotályfekete | |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon |
A muskotály a termesztett szőlőfajtához (Vitis vinifera) tartozó szőlőfajták csoportja, melynek erős jellegzetes ("muskotályos") bogyós aromája a pézsmára emlékeztet . A muskotályszőlőt friss csemegeszőlőként, valamint muskotályborok készítésére használják . [egy]
A muskotályt Olaszországban , Spanyolországban , Portugáliában , Franciaországban , Németországban , Moldovában , a Krím -félszigeten stb. termesztik .
A muskotály leghíresebb fajtái : fehér (tömjén) , rózsaszín, alexandriai , Hamburg , magyar, fekete. A legjobb muskotályborok fehér, rózsaszín és fekete muskotály bogyókból készülnek, összesen mintegy 200 muskotályfajta létezik.
A muskotályfajták elterjedtsége és száma arra utal, hogy valószínűleg ez a legrégebbi háziasított csoport. Vannak olyan elméletek, amelyek szerint a termesztett szőlőfajtákhoz tartozó szőlőfajták többsége pontosan a muskotályból származik. [2]
A szőlő és a bor "muskotály" elnevezése a franciából ( muskotály ) került az orosz nyelvbe, amelyben nagy valószínűséggel latból származik . muscus - " pézsma ". A legrégebbi írásos forrás, amely ezen a néven említi a muskotályszőlőt, az angol Bartholomew "A dolgok tulajdonságairól" című enciklopédiája (XIII. század). Vannak más változatok is ennek a névnek az eredetéről, különösen - Moshaton görög városa szerint vagy olaszból. mosca ("légy"). [1] [3] [4] [5]
A muskotályt név szerint összetéveszthetjük a kerek levelű szőlővel ( Vitis rotundifolia ), mivel "muskotályos" szőlőként is emlegetik.