Kerek levelű szőlő
| Kerek levelű szőlő | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| tudományos osztályozás | ||||||||||||||||
| Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:SzőlőCsalád:szőlőAlcsalád:VitoideaeNemzetség:SzőlőKilátás:Kerek levelű szőlő | ||||||||||||||||
| Nemzetközi tudományos név | ||||||||||||||||
| Vitis rotundifolia Michx | ||||||||||||||||
| ||||||||||||||||
A gömbölyű levelű szőlő , más néven muskotályszőlő [2] ( lat. Vitis rotundifolia ) a Grapes nemzetségből származó évelő cserje szőlőfaj , amely az Egyesült Államok délkeleti és dél-középső részén nő [3] .
A kerek levelű szőlő bogyói érett állapotban bronzszínűek, sötétlilák vagy feketék lehetnek [4] . A vadon termő fajták az érettségig zöldek maradhatnak. A szőlőt általában borok , gyümölcslevek és zselék készítésére használják . Polifenolok forrása is [5] .
Szisztematika és patológia
A muskotályszőlő, bár ugyanabba a Vitis nemzetségbe tartozik, mint más szőlőfajták, de egy külön Muscadinia alnembe is tartozik (az összes többi szőlőfaj az Euvitis alnemzetségbe tartozik ).
Általában a fajt három fajtára osztják: Vitis rotundifolia Michx. kerek levelű ( az Egyesült Államok délkeleti része ), Vitis rotundifolia Michx. mansoniana ( Florida ) és Vitis rotundifolia Michx. Popenoei ( Közép-Amerika ) [6] . Egyes taxonómusok azt javasolták, hogy a muskotályszőlőt külön nemzetségbe különítsék el. Ezután azt is javasolták, hogy a fajták rangját faji rangra emeljék, és így különítsenek el két további fajt a Vitis rotundifolia , a Vitis munsoniana és a Vitis popenoei közül . Mindegyiküknek 40 kromoszómája van , nem 38, mint általában.
Bár a kereklevelű szőlő kemény bőrű szőlő, amely számos növényi betegségtől megvédi őket , érzékenyek a parazita fonálférgekre is [7] .
Fajták
A déli államokban mintegy 152 fajta kereklevelű szőlőt termesztenek [8] [9] .
Tápanyagok
Az USDA szerint 100 gramm muskotályszőlő a következő tápanyagokat tartalmazza [10] :
- Energiaérték : 57 Kcal
- Zsírok : 0,47 gramm
- szénhidrát : 13,93 gramm
- Élelmi rost : 3,9 gramm
- Fehérje : 0,81 gramm
- Kalcium : 37 mg
- Foszfor : 24 mg
- kálium : 203 mg
- Nátrium : 1 mg
- C-vitamin : 6,5 mg
- Riboflavin : 1,5 mg
Marketingkutatás
A piackutatások azt mutatják, hogy a friss, kerek levelű szőlő vastag héja és szezonálisan változó minősége jelentős visszatartó erejű a kiskereskedelmi fogyasztásban [11] [12] .
Jegyzetek
- ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
- ↑ "Vitis rotundifolia " . Természeti Erőforrások Megőrző Szolgálata.
- ↑ Peter C. Andersen, Ali Sarkhosh, Dustin Huff, Jacque Breman. "A MUSCADINE SZŐLŐ (VITIS ROTUNDIFOLIA MICHX)" (angolul) (hivatkozás nem érhető el) . edis.ifas.ufl.edu (2020. november 1.). Letöltve: 2022. július 24. Az eredetiből archiválva : 2022. január 13.
- ↑ Charles R. Csontozás. Florida legjobb gyümölcstermő növényei: őshonos és egzotikus fák, cserjék és szőlők . - Pineapple Press, 2021. - 232 p. — ISBN 9781683342748 .
- ↑ "A muscadine szőlő fenoltartalma és antioxidáns kapacitása". Mezőgazdasági és Élelmiszerkémiai folyóirat . 51 (18): 5497-503. 2003. augusztus. doi : 10.1021/ jf030113c . PMID 12926904 .
- ↑ "Vitis rotundifolia " . glossary.wein.plus (2021. június 23.). Letöltve: 2022. július 24.
- ↑ Jagdale, Ganpati (2019). „Növényi parazita fonálférgek előfordulása és elterjedése muscadine szőlőn Georgiában és Észak-Karolinában.” Növényegészségügyi fejlődés . 20 (3): 194-199. DOI : 10.1094/PHP-06-19-0042-S .
- ↑ Muscadine : Vitis nemzetközi fajtakatalógus . Julius Kühn-Institut – Kultúrnövények Szövetségi Kutatóközpontja. Letöltve: 2022. július 24.
- ↑ Muscadine szőlőnemesítési program: Általános információk . Muscadine szőlőnemesítési program: Általános tudnivalók . A Georgia Egyetem Mezőgazdasági és Környezettudományi Főiskolája. Letöltve: 2022. július 24. Az eredetiből archiválva : 2015. szeptember 7..
- ↑ Amerika első szőlője – Muscadine . Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (1997. november). Letöltve: 2022. július 24.
- ↑ Brown, K (2016). „A friss piaci muscadine szőlő fogyasztói elfogadhatósága.” Élelmiszertudományi folyóirat . 81 (11): S2808-S2816. DOI : 10.1111/1750-3841.13522 . PMID 27741360 .
- ↑ Xu, C (2017). "Az Egyesült Államokban termesztett 58 muscadine szőlőfajta (Vitis rotundifolia Michx.) gyümölcsminősége, táplálkozási és antimikrobiális tulajdonságai." Élelmiszer-kémia . 215 , 149-56 (1999)]. DOI : 10.1016/j.foodchem.2016.07.163 . PMID 27542461 .