| Sauvignon blanc | |
|---|---|
| fr. Sauvignon blanc | |
| Szintén hivatkozott | Sauvignon |
| Szín | fehér |
| Eredet | |
| Betegségek és kártevők | Szürkerothadás , Lisztharmat |
| VIVC | 10790 |
| A bor jellemzői | |
| A korral | ribizli, egres, frissen vágott fű aromája |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Sauvignon blanc ( fr. Sauvignon blanc , Sauvignon blanc is megtalálható ) egy technikai (bor) szőlőfajta , amelyet fehérborok előállítására használnak . A világ egyik legelterjedtebb és legtermesztettebb fajtája. A nyugat-európai szőlőfajták ökológiai és földrajzi csoportjába tartozik. Jelenleg minden kontinensen terjesztve.
A 21. század elején a Sauvignon blanc a Chardonnay után a második legelterjedtebb fehérszőlő a világon . Az ebből a szőlőből készült bor sajátos fanyar-savanyú ízű és egres vagy ribizli aromájú . E szőlőfajta szülőhelye a franciaországi Loire-völgy . Ebben az országban a Sauvignon Blanc a "Cepages nobles", a legelitebb szőlőfajták közé tartozik.
Az európai kontinensen a Sauvignon blancot Franciaországban a Bordeaux régióban , Észak-Olaszországban - Velence és Friuli-Venezia Giulia régiókban , Ausztriában, Svájcban , Csehországban, Szlovéniában, Horvátországban, Szerbiában, Bulgáriában és Magyarországon is termesztik. , Spanyolország, Románia, Moldova és mások. Széles körben elterjedt Ausztrália (2007-ben 5544 ha), Dél-Afrika (2007-ben 8872 ha), Kalifornia ( Blanc Fume néven ), Argentína , Chile , Új-Zéland ( 10 491 ha ben) 2007) és Kanada . Csak Franciaországban 2007- ben 26 062 hektáron termesztették a Sauvignon Blanc -ot. Németországban főként az ország délnyugati részén - Pfalz , Rheinhessen , Baden és Württemberg borvidékein , Ausztriában - Stájerországban , Svájcban - a genfi régióban és délen termesztik. , Valais és Ticino kantonokban .
A Sauvignon blanc szőlő olyan fajták természetes keresztezése, mint a Savagnin ( más néven Traminer ) és a Chenin blanc . A Sauvignon Blanc mutációi a Sauvignon Gris (vagy Sauvignon Rose), a Sauvignon Noir és a Sauvignon Violet szőlőfajták.
A Sauvignon Blanc szőlőfürtök hengeres alakúak, a bogyók szorosan egymáshoz nőnek. Hosszúkás alakúak, kis méretűek, az érett bogyók színe világossárgától aranysárgáig változik. Levelei kicsik, lekerekítettek, általában ötujjasak. A szélei fogazottak. A levelek felülete göröngyös-érdes. A szőlő faszerű, ami lehetővé teszi, hogy ellenálljon a mérsékelt téli hidegnek.
A Sauvignon blanc meglehetősen későn érik, körülbelül egy héttel később , mint a sylvaner . A megtermelt bor mennyisége viszonylag csekély, körülbelül 60-70 hektoliter hektáronként .
Beyaz Sauvignon, Blanc doux, Blanc Fumé, Bordeaux bianco, Champagne, Douce blanche, Feher Sauvignon, Feigentraube, Fie, Fumé, Fumé Blanc, Fumé surin, Genetin, Gennetin, Gentin, Gros Sauvignon, Libournais, Muskatani Sötern,, Melkiylvaner Sivanec, Muskatni Silvanac, Muskatni Silvanec, Muskatsilvaner, Muskat-Sylvaner, Painechon, Pellegrina, Petit Sauvignon, Picabon, Piccabon, Pinot Mestny Bely, Pissotta, Puinechou, Punechon, Punechou, Quinechon, Savighelin, Sampelugrinna, Sarvonnesugrinon, Sarvonnesugrinon Bianco Sauvignon Blanco Sauvignon fumé Sauvignon gros Sauvignon Jaune Sauvignon jeune Sauvignon petit Sauvignon vert Sauvignon White Savagnou Savignon Sciampagna Servanien Servonien Servoyen Souternes, Surin, Sylvandßi muskuseres
A fajtának vannak színmutációi - a rózsaszín héjú Sauvignon Gris , amelyet néha Sauvignon Rose -nak neveznek , és a vörös-kék Sauvignon Rouge [1] . Mindkét fajtát túlnyomórészt a Loire-völgyben termesztik [1] .