| Fenkata | |
|---|---|
| Maláta. Fenkata | |
| A nemzeti konyhákban szerepel | |
| Máltai konyha | |
| Származási ország | Málta |
| Alkatrészek | |
| Fő | |
A Fenkata ( Malt. Fenkata ) a nemzeti máltai konyha étele. A nyúlhúst száraz vörösborban párolják zöldségekkel és fokhagymával . A Fenkatát különleges máltai szabadtéri pikniknek is nevezik nyúlfőzéssel .
Úgy tartják, hogy a nyulak ősi hazája Afrika északnyugati része és az Ibériai-félsziget , de a nyulak ( malt. fenek ) időtlen idők óta Máltán élnek. Van egy olyan változat, amely szerint a nyulakat az ókorban a Földközi-tengeren közlekedő kereskedelmi hajók tengerészei hoztak Máltára . Ez a verzió meglehetősen hihető, mert szükség esetén a matrózok az igénytelen és gyorsan szaporodó állatok húsával pótolhatták készleteiket.
Máltán rengeteg nyúlrecept létezik, és szinte minden máltai étterem "házi nyulat" kínál, amelyet "speciális" recept szerint készítenek el. A máltaiak körében nagyon népszerű a nyúl zöldségpörkölttel ( malt . fenek biz-zalza ) , ( malt. fenek il-forn ) – hagyma - burgonya párnán egészben sült nyúl . Létezik nyúlpite is ( malt. torta tal-fenek ) , melynek töltelékébe a húson kívül krumpli és borsó kerül . Egy másik nagyon népszerű nyúlhúsból és zöldségekből készült spagettiszósz .
| Nemzeti konyhák | |
|---|---|
| Európa |
|
| Ázsia |
|
| Afrika | |
| Amerika | |
| Óceánia | |