| téli | |
|---|---|
| német Téli | |
| Szín | fehér |
| Eredet | |
| VIVC | 4711 |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Hibernal ( németül Hibernal ) egy technikai (boros) szőlőfajta , amelyet fehérborok előállítására használnak a Cseh Köztársaságban , Lengyelországban .
A fajtát Heinrich Birk szerezte be 1944-ben a Geisenheimi Szőlőnemesítési Intézetben.keresztezéssel ( Seibel 7053 × Rizling (239. klón) ) × ( Seibel 7053 × Rizling (239. klón) ). 1958-ban szelekciós eredményként regisztrálták, és 1999 óta termesztik Németországban.
A név a latin hibernus szóból származik , ami oroszul télálló .
Annak ellenére, hogy a fajtát Németországban nemesítették, ott nem vált népszerűvé, és 2010-ben mindössze egy hektár szőlőterületet foglalt el [1] . Közép- és Kelet-Európában azonban a fajta népszerűségre tett szert. Csehországban a fajta 2004-ben került be az Állami Fajtakönyvbe [2] , 2019-ben pedig a fajta által elfoglalt szőlőterület alig több mint 301 hektár [2] , amivel a tizedik helyet szerezte meg a fehérek között. technikai szőlőfajták a Cseh Köztársaságban a szőlőterület tekintetében . Lengyelországban a borászok a fajtával [3] [4] kísérleteznek más hibridek mellett. A fajta Kanadában is megtalálható.
A bokrok közepesek vagy átlag felettiek. A hajtásérés jó. A levelek kicsik, egészek vagy enyhén szétvágottak. A levéllemez egyenletes, hálós-ráncos. A levélnyél bevágása nyitott, líra alakú vagy résszerű. A virág biszexuális. A fürtök közepesek, hengeresek, sűrűek. A bogyók kicsik vagy közepesek, lekerekítettek, világoszöldek, rózsaszín árnyalattal. A bőr vékony. Fajtaíz. Változatos közép- és középkésői érési periódusú. A teljes érés szeptember végén vagy október elején következik be, egy-két héttel a rizling érése előtt , 2550-2650 °C aktív hőmérsékletek összegén . Termőképessége 100-140 q/ha. A gombás betegségekkel szembeni rezisztencia jó. A penész- és szürkepenészekkel szembeni rezisztencia nagyon magas, közepestől az oidiumig. A fagyállóság magas, a téli hőmérsékletet -28°C-ig bírja. [5]
A fajta lehetővé teszi a kiváló minőségű borok előállítását.
A bor íze és aromája nagymértékben függ a terroirtól és a gyártástechnológiától. A bor gyümölcsös illatú, magas savtartalmú. Ha a bogyókat túl korán szedték, akkor jellegzetes hibát érezhet - finom rókaszagot [1] .
Betegségekkel szembeni ellenálló képessége miatt a fajta lehetővé teszi bio, természetes és biodinamikus borok készítését. A fajta kiválóan alkalmas szalma- és jégborok előállítására [6] .
A borok öregedési potenciállal rendelkeznek.