Chimichanga

Az oldal jelenlegi verzióját még nem ellenőrizték tapasztalt közreműködők, és jelentősen eltérhet a 2021. augusztus 5-én felülvizsgált verziótól ; az ellenőrzések 3 szerkesztést igényelnek .
Chimichanga
Származási ország
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A chimichanga ( spanyol  chimichanga ) egy fűszeres mexikói étel, amely népszerű a mexikói emberek körében. Ez az étel a délnyugat-amerikai konyhában, a tex-mex konyhában, valamint a mexikói Sinaloa és Sonora államokban készül. A chimichanga gyártása először Mexikó és az Egyesült Államok határ menti régióiban kezdődött .

A Chimichanga egy burritóra hasonlít , serpenyőben vagy rántva. Általában darált hússal és babbal főzik, de van rántott hús, steak vagy tenger gyümölcsei is. Alapja tortillák - kukoricadarából készült vékony sütemények töltelékkel, amelyeket tálalás előtt ismét megsütnek egy serpenyőben.

A chimichanga-hoz használt hozzávetőleges összetevők:

Cím

Valószínűleg a mexikói "lány" vagy "beszéd" szóból származik, mivel az étel családi körben készült.

Talán ezt az ételt a modern Kolumbia területén élő chimila törzsből származó indiánok készítették.

Van egy másik eredet is. Az egyik változat szerint az arizonai El Charro étteremben a háziasszony burritót készített, és a már elkészített ételt véletlenül egy serpenyőbe, forró olajba ejtette. Kétségbeesésében ki akarta mondani a spanyol átkot: "Ay, chingado!" (Spanyol kudarc, összeomlás), de szégyellte kis unokahúgát, és azt mondta: "Ay, chi ... michanga!" (Spanyol micha - cicám / cicám ehhez az összefüggéshez).

Amikor a palacsinta megsült, a háziasszony tapasztalt kulináris szakemberként rájött, hogy teljesen véletlenül kapott egy új és meglehetősen eredeti ételt. .

Lásd még