Picarones

Picarones
spanyol  picarones
A nemzeti konyhákban szerepel
perui konyha
Származási ország Peru
Alkatrészek
Fő édesburgonya vagy sütőtök , ánizs
Megbízatási idő
Az étel típusa desszert
Kapcsolódó ételek
Hasonló bunuelo
 Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon

A Picarones ( spanyolul:  picarones ) egy perui étel , édesburgonya vagy sütőtök desszert .

Történelem

A Picaronest a gyarmati időszakban hozták létre a buñuelo helyére , amelyet akkoriban drága volt elkészíteni [1] . Az emberek elkezdték ennek az ételnek a hagyományos összetevőit sütőtökkel és édesburgonyával helyettesíteni. Így megjelent egy új desszert, amely gyorsan népszerűvé vált.

Főzés

A Picarones receptje édesburgonyát használ, amelyet sütőtökkel lehet helyettesíteni. A különleges íz érdekében ánizst kell a tésztához adni . Ezután a tésztából kis fánkokat készítenek, és forrásban lévő olajban kisütik [2] .

Az ételt cukornádsziruppal tálaljuk - chancaca [2] .

Galéria

Jegyzetek

  1. ↑ Timothy G. Roufs, Kathleen Smyth Roufs. Édes finomságok a világ minden tájáról: Élelmiszer és kultúra enciklopédiája . - ABC-CLIO, 2014. - P. 267. - ISBN 978-1-6106-9220-5 . Archiválva 2021. augusztus 23-án a Wayback Machine -nél
  2. ↑ 1 2 Ivenskaya O. Kulináris Enciklopédia. - M . : "Komsomolskaya Pravda", 2016. - T. 28. - P. 78. - ISBN 978-5-4470-0153-7 . — ISBN 978-5-4470-0161-2 .