Panamai konyha

A panamai konyha ( spanyolul:  Gastronomía de Panamá ) a Panamára jellemző kulináris hagyományok összessége . Indiai, spanyol és afrikai kultúrák és szokások kombinációja a főzés területén. Az ország kis mérete ellenére regionális különbségek vannak.

Hagyományok és jellemzők

A panamai konyhát a rizs különféle formáinak széleskörű felhasználása jellemzi. Levesekbe teszik, húsokhoz és zöldségekhez sütik, és desszerteket, például rizspudingot készítenek belőle . Ezenkívül Panama lakói sok gumót és gyökérnövényt esznek, míg a burgonya ritkábban fordul elő, mint a manióka vagy a jamgyökér . Népszerű a kukorica, a banán, a csirke, a hús. Az ország egyszerre két óceánhoz fér hozzá - a Csendes -óceánhoz és az Atlanti -óceánhoz , amely lehetővé teszi a halak és tenger gyümölcsei aktív fogását és fogyasztását.

A nemzeti konyha kulcs ételei a sancocho (leves), az arroz con frijoles ( rizs és bab ) és az arroz con polo (rizs csirkével) [1] .

Panamában reggelire sült ételeket szokás enni kukorica tortillával, ebédre rizst, húst, zöldségeket és leveseket. A vacsora általában könnyebb, mint az ebéd, bár a különböző családoknak megvannak a sajátosságai.

Tipikus ételek

Jegyzetek

  1. ↑ A világ enciklopédia élelmiszerkultúrái / Ken Albala. – Santa Barbara, Kalifornia, 2011. – 2011. évf. 2. - P. 249. - ISBN 978-0-313-37626-9 .