Szőlő (nemzetség)

Szőlő

A szőlő gyümölcsei és levelei
tudományos osztályozás
Tartomány:eukariótákKirályság:NövényekAlkirályság:zöld növényekOsztály:VirágzásOsztály:Kétszikű [1]Rendelés:SzőlőCsalád:szőlőAlcsalád:VitoideaeNemzetség:Szőlő
Nemzetközi tudományos név
Vitis L. (1753)

A szőlő ( latinul  Vítis ) a szőlőfélék családjába tartozó növénynemzetség . Körülbelül 60-80 fajt foglal magában [2] , amelyeket származásuk szerint három csoportra osztanak - európai-ázsiai, kelet-ázsiai és észak-amerikai. 20 fajt telepítettek a termesztésbe , és az ember élelemként, díszítőelemként használja szőlőlé, bor és mazsola előállításához [2] [3] .

Az összes háziasított szőlő érett bogyója zúzás után erjed, és a legtöbb frissen vagy szárítva fogyasztható. De a szőlőbogyóból  – a termesztett szőlő ( Vitis vinifera ) gyümölcséből – készül a legtöbb bor [2] .

A szőlő hajtásait szőlőnek nevezik [4] .

Botanikai leírás

Erőteljes gyökérrendszerrel rendelkező fás szőlő . Hosszú (3-5 m) egynyári hajtásokat képeznek , vékonyak, sárgásbarna maggal , a csomópontokon megvastagodott. A hajtás minden csomópontjában levelek sarjadnak, amelyek hónaljában mostohafia és telelő rügyek találhatók . A felső csomópontokon antennák (módosult hajtások) képződnek, amelyek a támaszhoz tapadnak, alatta virágzatok helyezkednek el [3] .

A levelek egészek vagy három- és ötkaréjosak , váltakozva. A virágok kicsik, zöldek, szálkákban gyűltek, vadon élő fajoknál nőstény vagy hím , kultúrnövényeknél biivarúak vagy nőstények, keresztbeporzást igényelnek [3] .

A bogyós gyümölcsök 1-4 maggal és jól fejlett maghéjjal fajonként nagymértékben eltérőek. A bogyók fürtöket (kefék, fürtök) alkotnak, amelyek a különböző fajokban sok tekintetben különböznek egymástól. A magvak kemények, körte alakúak, csőrrel [3] .

A várható élettartam elérheti az 50-300 évet is [3] .

Elosztás

A vadon élő szőlőfajták nedves helyeken nőnek a folyóvölgyek mentén, szurdokokban, lombhullató erdőkben és az északi félteke mérsékelt és szubtrópusi övezeteinek hegyoldalain . A szőlő elterjedése fontos tényező a kereskedelmi szőlőtermesztésben és borkészítésben . A szőlők, amelyek többsége a Vinifera Vitis családhoz tartozik, minden évszakban egy termést hoznak, az egyes szőlőültetvények korlátozott élettartamú termesztésével. Míg a szőlőfajták néhány száz éves példája létezik, a legtöbb szőlő 10 és 30 év közötti. Mivel a szőlőbirtokosok igyekeznek újratelepíteni szőlőjüket, számos módszer áll rendelkezésre, amelyek magukban foglalhatják egy új dugvány ültetését, amelyet klónozott vagy tömeges (tömeges) szelekcióval választottak ki. A szőlőt úgy is szaporíthatjuk, hogy egy új szőlőtőkét oltunk egy meglévő rizómára, vagy a meglévő szőlővesszők egyikét a szőlő mellé vágjuk a talajba, és megszakítjuk a kötést, amikor az új szőlő saját gyökérrendszerét fejleszti.

A kereskedelmi szőlőtermesztésben a szőlőt ritkán szaporítják palántákról, mivel minden mag egyedi genetikai információt tartalmaz két szülőfajtától (a virágzó szülőtől és attól a szülőtől, amelyik a virágport megtermékenyítette), és elvileg genetikailag különbözik az egyes fajtáktól. szülők. Ez még akkor is igaz, ha két hermafroditikus szőlőfajta, mint például a Chardonnay , keresztbeporozza egymást. Míg a beporzásból származó szőlőfürtök Chardonnay-nak minősülnek, a szőlőmagok valamelyikéből származó szőlőt a Chardonnaytól eltérő fajtának kell tekinteni. Ez az oka annak, hogy a szőlő hajlamos dugványokról szaporodni, de a szőlőnemesítők palántákat fognak használni új szőlőfajták kifejlesztéséhez, beleértve az olyan keresztezéseket is, amelyekben ugyanazon a fajon belül két fajta szülője vesz részt (például a Cabernet Sauvignon , ami egy Vinifera Vitis Cabernet Franc és Sauvignon Blanc keresztezése ) vagy hibrid szőlőfajták, amelyek két különböző Vitis faj szülőjét tartalmazzák, mint például az Armagnac blanc Baco szőlő, amelyet a Vinifera Folle Blanche szőlőből és a labrusca Vitis Noah fajtából szaporítottak [3] .

Botanikai osztályozás

A Vitis nemzetséget 78 faj képviseli, és két alnemre oszlik: Euvitis Planch és Muscadinia Planch . Az Euvitis alnemzetségbe 75 faj tartozik, amelyek származási és elterjedési területeiket, valamint botanikai és morfológiai-anatómiai jellemzőik és tulajdonságaik összességét figyelembe véve 3 csoportba sorolhatók:

N. I. Vavilov azonosította a szőlő következő fő származási központjait és a kultúrába való bevezetését:

Az euro-ázsiai csoportba egy faj tartozik: a Vitis vinifera  L. , amelybe a Vitis vinifera subsp. sativa ( kultúrszőlő ), amely nagyszámú fajtát termelt, és a Vitis vinifera subsp. silvestris ( erdei szőlő ).

A. M. Negrul , figyelembe véve a termesztett fajták morfológiai és biológiai jellemzőinek jellemzőit, kidolgozta a Vitis vinifera  L. szőlőfajták osztályozását , amelyben az összes termesztett fajtát három ökológiai és földrajzi csoportra osztják:

Az amerikai csoport 28 fajból áll. A szőlőtermesztésben ezeket a szőlőket széles körben használják alanyként . Közülük a legismertebbek a Vitis rupestris , a Vitis riparia és a Vitis labrusca . Ez utóbbi a legtöbb észak-amerikai, jellegzetes eper aromájú szőlőfajta őse, amelyet "Isabelle"-nek vagy "Rókának" neveznek (a 17. század közepe óta termesztik).

A kelet-ázsiai csoportba 44 olyan faj tartozik, amelyeket a mai napig kevéssé vizsgáltak. Közülük a leghíresebb és legelterjedtebb az Amur szőlő ( Vitis amurensis ). Az amur szőlőt viszont három ökotípusra osztják: északi ökotípusra ( Habarovszk szélességi fokán nő ), déli ökotípusra ( Vlagyivosztok szélességi fokán nő) és kínai ökotípusra ( Kína déli régióiban gyakori ).

Fajjegyzék

hibridek

Jegyzetek

  1. ↑ A kétszikűek osztályának magasabb taxonként való feltüntetésének feltételéhez az ebben a cikkben ismertetett növénycsoporthoz, lásd a "Kétszikűek" cikk "APG-rendszerek" című részét .
  2. ↑ 1 2 3 szőlő  . _ Encyclopædia Britannica (2019. november 26.). Letöltve: 2020. január 2. Az eredetiből archiválva : 2019. december 17.
  3. ↑ 1 2 3 4 5 6 Radjabov A. K. SZŐLŐ . Nagy orosz enciklopédia (2016). Letöltve: 2020. január 2. Az eredetiből archiválva : 2020. január 2.
  4. ↑ Beketov A.N. Grapevine // Brockhaus és Efron enciklopédikus szótára  : 86 kötetben (82 kötet és további 4 kötet). - Szentpétervár. , 1890-1907.

Linkek

  Ugrás a Wikidata elemre  Szótárak és enciklopédiák
Taxonómia
Bibliográfiai katalógusokban