A frappé koktél ( frappé , franciául frapper - beat, hit, knock [1] ) az erős alkoholos italok kedvelt felszolgálási módja, amely kávéból , fagylaltból , tejből és gyümölcs- és bogyószirupból kevert hideg sűrű turmix . zúzott jég és bármilyen cukortartalmú erős alkoholos ital - likőr , édes tinktúra vagy likőr .
Egy másik tálalási mód hasonló a frappe koktél- ködhöz (az angol mist -frost szóból), amelyet keserűekből és olyan italokból készítenek, mint a konyak , a brandy , az érlelt whisky ( scotch ) és a vodka .
A keverék elkészítéséhez shakert használnak . Az italt egy régimódi pohárban szolgálják fel, tetejéig zúzott jéggel. Az ital egy részét a jég tetejére öntjük, általában legfeljebb 50 ml-t, a kapott keveréket alaposan összekeverjük. A "ködös" italokba gyakran egy kis darab citromhéjat facsarnak és mártogatnak, vagy egy cseresznyét helyeznek el .
Lehetőség van a „frappe” elkészítésére alkohol nélkül is, friss gyümölcsök (narancs, banán stb.) hozzáadásával, miközben elektromos turmixgép segítségével törjük össze a jeget, és készítsük el a gyümölcs- és fagylaltkeveréket .
A frappe koktél neve a „ cappuccino ” szóval kombinálva alkotta a „frappuccino” ( frappuccino ) hideg kávéital nevét , amelyet a The Coffee Connection kávéházláncban (Massachusetts, USA) árulnak [2] .