AeroPress

AeroPress  - kávéfőző berendezés [1] . 2005-ben az amerikai Alan Adler tervezte, és az AeroPress Inc. gyártotta. [1] A kávét úgy készítik el, hogy a forró vízzel töltött őrölt kávét a kezelő izomereje által létrehozott nyomás hatására egy szűrőn átnyomják.

Építkezés

A kávéfőző [2] egy kézi eszköz az instant kávé elkészítéséhez, és a következő részekből áll:

• dugattyú (amelynek hossza jóval nagyobb, mint az átmérő) polipropilénből [3] , a végén gumitömítéssel;
• henger polipropilénből , térfogatjelzőkkel a vízzel való töltés szabályozására;
• perforált fedelek ;
• puha cserélhető szűrő sűrű rostos anyagból.

A szűrőegységet a fedélbe helyezzük, és a fedelet a henger aljához rögzítjük. A henger falához szorosan illeszkedő gumitömítéssel ellátott dugattyú mozoghat benne, és ugyanúgy nyomást hoz létre, mint egy klasszikus orvosi fecskendőben .

Hogyan működik

A kávé elkészítése két lépésben történik: először az őrölt kávét forró vízzel lefőzik, majd a kapott kávé és víz keveréket finomszűrőn átszűrik. A különbség valójában csak magának a szűrőberendezésnek a kialakításában rejlik. Az eszköz használatának menete a következő:

• A hengert alulról egy fedéllel zárják le, amelybe egy szűrőt helyeznek, és egy csészére helyezik.
• A finomra őrölt kávét egy tölcséren keresztül öntik a hengerbe .
• Forró vizet (80 °C) öntünk a hengerbe a térfogatjelzésnek megfelelően, és keverővel 10 másodpercig keverjük .
• Helyezzen be egy dugattyút a hengerbe; megnyomásával a víz átnyomódik a kávén és a szűrőn. A hengerben kialakuló nyomás hatására a szűrőn áthaladó folyadék a csészében gyűlik össze, és a kávézacc a szűrőn marad.
• Az elkészített kávét forró vízzel és ízlés szerint tejszínnel hígítjuk. [4] .

Értékelések

A gyártó négy előnyét sorolja fel ennek az eszköznek:

1. Jobb íz az "ideális vízhőmérséklet és -nyomás" használatával.
2. Az íz és aroma nyersanyagokból történő kivonásának teljessége (a filteres kávéfőzőkkel összehasonlítva).
3. Nincs üledék vagy szennyeződés.
4. Elkészítési sebesség (egy csésze kávé egy perc alatt).

Könnyen belátható, hogy a nyilvánvaló (3) pont kivételével ezek az állítások meglehetősen ellentmondásosak (az „ideális hőmérséklet és nyomás” különbözik a különböző kávétípusok, őrlési méretek és pörkölési módok esetében, az „íz teltsége” összehasonlítása ” aligha tekinthető objektívnek, és a sebesség-előkészítés a legtöbb kávéfőző és kávéfőző esetében nagyjából azonos). Ahogy a cikkben [5] megjegyeztük, az ital igazán nagy tisztasága mellett az AeroPress előnyei közé tartozik:

• A kialakítás kényelme, a készülék kis mérete, szilárdsága és szerénysége, amely lehetővé teszi, hogy könnyen magával vigye és terepen is használja.
• A folyamat teljes ellenőrzésének lehetősége (infúziós idő, kezdeti vízhőmérséklet, kávéőrlés és típus, nyomás teljes mértékben a kezelő kezében van), és ennek megfelelően széles körű kísérletezési és elkészítési módok kiválasztásának lehetősége. olyan italt vásároljon, amely a legmegfelelőbb egy adott fogyasztó számára.
• Könnyű tisztítás és hulladékkezelés.

AeroPress világbajnokság

2008 óta minden évben megrendezik a nem hivatalos AeroPress Világbajnokságot (WAC), ahol a résztvevők az AeroPress rendszerrel készülő kávé gyorsaságában és minőségében versenyeznek. A 2. világbajnokságra 2009 júniusában került sor Oslóban ( Norvégia ). [6]

Jegyzetek

1. ↑ 1 2 Az Inventor gyorsabban főz egy jó kávét Archiválva : 2010. február 25. a Wayback Machine -nél . 2006. április 19., San Jose Mercury News (CA). (angol) .
2. ↑ A "kávéfőző" elnevezést feltételesen használjuk, és elsősorban besorolási célja van, mivel a benne lévő főzési folyamat közelebb áll a főzéshez, mint a kávéfőzéshez.
3. ↑ Az AeroPress® kávéfőzőben használt anyagok – Aerobie, Inc.  (angol) , Aerobie, Inc. . Archiválva az eredetiből 2016. október 28-án. Letöltve: 2016. október 28.
4. ↑ Gyártói utasítások  (eng.)
5. ↑ Az Aeropress már behatolt Ukrajnába (elérhetetlen link) . Letöltve: 2009. december 30. Az eredetiből archiválva : 2009. december 27.. (határozatlan) 
6. ↑ 2. (nem hivatalos) világbajnokság "AeroPress" 2009. Szabályzat. Archiválva : 2010. április 19. a Wayback Machine -nél 

Linkek

• A gyártó hivatalos weboldala  (eng.) .
• AeroPress kávézási utasítások a Sweet Maria's Coffee, Inc.-től (Kalifornia  ) .
• Aeropress. Már behatoltak Ukrajnába. A használat leírása és lépésenkénti fotók archiválva 2009. december 27-én a Wayback Machine -nél .
• Hogyan kell kávét főzni az Aeropress-ben. Orosz nyelvű oktatás.