| Cortado | |
|---|---|
| Cortado kávé | |
| Származási ország | Spanyolország |
| Más nevek | Tayat, Ebaki, Pingo, Garoto, Noisette |
| Elosztó országok | Portugália , Spanyolország , Latin-Amerika |
| Hozzávalók | eszpresszó , tej |
| Médiafájlok a Wikimedia Commons oldalon | |
A Cortado egy kávé és tej alapú ital. Eszpresszóból készítve , majd forró tej hozzáadásával, 1:1 arányban [1] . 150-200 ml térfogatú üvegedényben tálaljuk. Vannak olyan receptek is , amelyek sűrített tej hozzáadásával vagy sűrített tej és tejszínhab hozzáadásával készülnek .
Az ital népszerű Spanyolországban és Portugáliában , valamint egész Latin-Amerikában , ahol délután isszák. Katalóniában „ Tayat ” néven ismert, Baszkföldön „Ebaki”, „Pingo” vagy „Garoto” Portugáliában. Kubában " Cortadito " néven ismert.
A Cortado-t meg kell különböztetni az olasz macchiato -tól , amelyet hagyományosan kis mennyiségű habosított tejjel készítenek, de Amerikában a macchiato elkészítésekor gyakran 1:1 arányt használnak, ez elsősorban nagy mennyiségű habban tér el a cortado-tól. Portugáliában van egy népszerű ital, a gallon , amely 1:3 arányú eszpresszót és tejet használ, de egyébként hasonló a cortadóhoz.